# Wurstgulasch mit Hack und Tagliatelle

> Gesundes Rezept von SmarTasty: Wurstgulasch mit Hack und Tagliatelle.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/wurstgulasch-mit-hack-und-tagliatelle
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 35/100
- Tags: Abendessen, Muskelaufbau

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 780 kcal
- Protein: 34 g
- Fett: 36 g
- Kohlenhydrate: 78 g

## Zutaten

- 500 g Tagliatelle
- 3 Paar Wiener Würstchen
- 250 g Rinderhackfleisch
- 3 EL Tomatenmark
- 1 Becher Schlagsahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Große Zwiebel, gewürfelt
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Paprikapulver
- Geriebener Käse nach Belieben
- 1 EL Butter

## Zubereitung

1. Die Tagliatelle in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung gar kochen, abgießen und beiseitestellen.
2. Die Zwiebel schälen und würfeln, die Würstchen in Scheiben schneiden.
3. Butter im leeren Nudeltopf schmelzen und die Zwiebel darin glasig andünsten.
4. Das Rinderhackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
5. Die Würstchenscheiben hinzufügen und alles unter Rühren anbraten, bis die Würstchen leicht gebräunt sind.
6. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
7. Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen und bei Bedarf etwas mehr Brühe zugeben.
8. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und etwa 10 Minuten leise köcheln lassen.
9. Die Sahne unterrühren, dann die Nudeln in die Soße geben und alles gründlich vermengen.
10. Auf Tellern anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-07-26*