# Zimtsterne aus Dinkel-Mürbeteig mit Honig

> Zimtsterne aus Dinkel-Mürbeteig mit Butter, gemahlenen Mandeln und viel Zimt, gesüßt mit Honig – die einfache Sorte zum Ausstechen mit Kindern. Familienfreundliche Desserts, 180 kcal pro 3 Sterne.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/zimtsterne-aus-dinkel-muerbeteig-mit-honig
- Portionen: 12
- Zubereitungszeit: 45 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 65 Min
- SmarTasty Health-Score: 51/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Familienfreundlich, Budgetfreundlich, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 180 kcal
- Protein: 3.8 g
- Fett: 10.1 g
- Kohlenhydrate: 17.5 g

## Zutaten

- 200g Dinkelmehl
- 50g gemahlene Mandeln
- 100g Butter
- 60g Honig
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- 15g Kokosblütenzucker
- 1 EL Zimt
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Mische Dinkelmehl, gemahlene Mandeln, Zimt und Salz. Gib die Butter in Stücken, Honig und Ei dazu und verknete alles zu einem glatten Teig.
2. Drücke den Teig flach, wickle ihn in Folie und stelle ihn 30 Minuten kalt.
3. Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den Teig zwischen Backpapier 4 mm dick aus und stich 36 Sterne aus.
4. Verquirle Eigelb und Milch, bestreiche die Sterne damit und streue den Kokosblütenzucker darüber.
5. Backe die Sterne auf zwei Blechen mit Backpapier nacheinander bei 175 °C jeweils 9 bis 10 Minuten, bis die Ränder leicht braun sind.
6. Lass die Zimtsterne auf einem Gitter auskühlen. Das ergibt etwa 36 Stück (3 pro Portion). In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken etwa 2 Wochen.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*