# Zitronen-Lachs vom Blech mit grünem Spargel

> Zitronen-Lachs vom Blech mit grünem Spargel: ein schnelles Ofenrezept mit saftigem Lachs, frischer Bio-Zitrone, Knoblauch und Olivenöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/zitronen-lachs-vom-blech-mit-gruenem-spargel
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 80/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Abendessen, Magnesium, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Einfach, Keto, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Pescatarisch, Mittagessen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Schnell, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, Mediterran, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 34 g
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 2 Lachsfilets
- 400 g grüner Spargel
- 1 Bio-Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise grobes Meersalz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer

## Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den grünen Spargel vorbereiten, indem du die holzigen Enden entfernst.
2. Die Bio-Zitrone in feine Scheiben schneiden und den Knoblauch in dünne Scheiben teilen. Die restliche Zitrone zum späteren Beträufeln bereitlegen.
3. Den grünen Spargel mittig auf dem Blech verteilen und die Lachsfilets daraufsetzen. Alles mit Olivenöl beträufeln und mit grobem Meersalz sowie schwarzem Pfeffer würzen.
4. Die Zitronenscheiben und den Knoblauch auf dem Lachs verteilen. Das Blech in den Ofen schieben und backen, bis der Lachs noch leicht glasig und der Spargel bissfest ist.
5. Kurz aus dem Ofen nehmen und je nach Geschmack mit etwas Zitronensaft abrunden. Den Lachs dabei ein bis zwei Minuten ruhen lassen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*