# Zitronen-Putenbrust aus dem Ofen

> Zitronen-Putenbrust aus dem Ofen: saftige Putenbrust mit Bio-Zitrone, Thymian, Olivenöl und einem Schuss Weißwein oder Wasser.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/zitronen-putenbrust-aus-dem-ofen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 40 Min · Gesamt: 50 Min
- SmarTasty Health-Score: 70/100
- Tags: Paleo, Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Wenig Zutaten, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, FODMAP, Clean Eating, Abendessen, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 310 kcal
- Protein: 55 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 4 g

## Zutaten

- 400 g Putenbrust (am Stück)
- Ein Schuss trockener Weißwein (optional) oder Wasser
- 1 Bio-Zitrone
- 1 EL natives Olivenöl
- 2 Zweige frischer Thymian
- 1 TL Meersalz
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

## Zubereitung

1. Die Putenbrust trocken tupfen. Zitrone heiß waschen, etwas Schale fein abreiben und den Saft auspressen; Thymian kurz abspülen.
2. Die Putenbrust mit Olivenöl einreiben und mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, Zitronenschale und etwas Zitronensaft würzen. Thymian darauflegen und kurz ziehen lassen.
3. Die Putenbrust in eine ofenfeste Form legen und mit einem Schuss Weißwein oder Wasser angießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 35–40 Min. garen, bis das Fleisch durchgegart und noch saftig ist.
4. Die Putenbrust während des Garens einmal mit dem Sud überziehen. Zum Schluss kurz ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft besser verteilt.
5. Den Sud aus der Form mit etwas weiterem Zitronensaft abschmecken. Nach Belieben noch etwas schwarzen Pfeffer oder Thymian ergänzen.
6. Die Zitronen-Putenbrust in Scheiben schneiden, mit dem heißen Sud übergießen und direkt servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*