# Knusprige Zucchini-Puffer mit Kräuterdip

> Knusprige Zucchini-Puffer mit Kräuterdip: ein einfaches Rezept mit Zucchini, Feta, Ei, Hafermehl, saurer Sahne und Dill – herzhaft, frisch und schnell gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/zucchini-puffer-kraeuterdip
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 47/100
- Tags: Nussfrei, Abendessen, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Einfach, Zuckerfrei, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Budgetfreundlich, Vitamin-B12, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 24 g

## Zutaten

- 2 zucchini
- 1 zwiebel
- 2 ei
- 3 EL hafermehl
- 50 g feta
- 4 EL Olivenöl
- 1 Becher saure sahne
- 1 Handvoll dill

## Zubereitung

1. Zucchini waschen und grob raspeln. Zwiebel fein reiben oder hacken, dann die Zucchini gut ausdrücken, damit die Puffer später knusprig werden.
2. Zucchini, Zwiebel, Ei, Hafermehl und zerbröselten Feta in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch weiteren Gewürzen abschmecken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse kleine Puffer formen oder portionsweise in die Pfanne geben und flachdrücken.
4. Die Zucchini-Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Danach kurz auf einem Teller ablegen, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.
5. Für den Dip saure Sahne mit fein gehacktem Dill verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die knusprigen Zucchini-Puffer heiß mit dem Kräuterdip servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*