# Protein-Schoko-Tassenkuchen

> Protein Schoko-Lava Mugcake: saftiger Tassenkuchen mit Schoko-Proteinpulver, Ei, Kakao und einem flüssigen Kern aus dunkler Schokolade (mit Datteln gesüßt).

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/zuckerfreier-protein-schoko-lava-mugcake
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 3 Min · Kochzeit: 2 Min · Gesamt: 5 Min
- SmarTasty Health-Score: 58/100
- Tags: Sojafrei, Blutzuckerfreundlich, High Protein, Glutenfrei, Low-Carb, Vegetarisch, Desserts, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 290 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 30 g Schoko-Proteinpulver (ungesüßt)
- 1 Bio-Ei
- 50 ml Mandelmilch
- 10 g Zartbitterschokolade (mit Datteln gesüßt)
- 1 EL Kakaopulver

## Zubereitung

1. Vermische Schoko-Proteinpulver und Kakaopulver gründlich in einer großen Tasse aus Keramik.
2. Gib Ei und Mandelmilch dazu und verrühre alles mit einer Gabel zu einem glatten Teig.
3. Drücke die Schokolade in die Mitte des Teigs, dann bleibt der Kern weich.
4. Erhitze den Mugcake bei 800 Watt 60–90 Sek. in der Mikrowelle, bis die Oberfläche gerade eben gestockt und die Mitte noch weich ist. In der Schwangerschaft so lange garen, bis der Teig auch in der Mitte fest ist.
5. Lass ihn kurz stehen, damit er sich setzt und der Kern cremig bleibt.
6. Serviere ihn warm und iss ihn direkt aus der Tasse.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*