# Zuckerfreies Mandel-Kokos-Granola

> Zuckerfreies Mandel-Kokos-Granola mit Haferflocken, Mandeln, Kokosraspeln und Apfelmark – knusprig, aromatisch und ohne raffinierten Zucker für Frühstück oder Snack.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/zuckerfreies-mandel-kokos-granola
- Portionen: 10
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 76/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Vegan, Clean Eating, Vegetarisch, Antientzündlich, Frühstück, Darmfreundlich, Müslis & Porridges, Sojafrei, Omega-3-reich, Ballaststoffreich, Blutzuckerfreundlich, Besser Schlafen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 230 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 22 g

## Zutaten

- 250 g Haferflocken kernig
- 100 g Mandeln
- 50 g Kokosraspeln
- 30 g Chia-Samen
- 100 g Apfelmark
- 4 EL Kokosöl
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Ceylon-Zimt
- 1 Prise Meersalz

## Zubereitung

1. Heize den Backofen vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
2. Vermenge Haferflocken, gehackte Mandeln, Kokosraspeln, Chia-Samen, Ceylon-Zimt und Meersalz in einer großen Schüssel gründlich.
3. Schmelze das Kokosöl sanft und rühre Apfelmark und Ahornsirup ein, bis eine glatte Mischung entsteht.
4. Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen und mische alles sehr sorgfältig, bis die Haferflocken gleichmäßig benetzt sind und sich erste Klümpchen bilden.
5. Verteile die Masse flach auf dem Blech und backe sie goldbraun. Wende sie zur Hälfte der Backzeit einmal grob und lasse das Granola danach vollständig auf dem Blech auskühlen, damit es knusprig wird.
6. Zum Servieren das Granola in Stücke brechen und mit Joghurt, Skyr oder frischem Obst genießen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*