# Zwetschgenkuchen mit Quarkcreme und Haferstreuseln

> Zwetschgenkuchen aus der Springform mit Dinkel-Mürbeteig, Quarkcreme aus Magerquark und Honig und Haferstreuseln mit Zimt. Familienfreundliche Desserts mit 10 g Eiweiß pro Stück.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/zwetschgenkuchen-mit-quarkcreme-und-haferstreuseln
- Portionen: 12
- Zubereitungszeit: 30 Min · Kochzeit: 50 Min · Gesamt: 80 Min
- SmarTasty Health-Score: 52/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Budgetfreundlich, Besser Schlafen, Clean Eating, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 245 kcal
- Protein: 10.4 g
- Fett: 9.4 g
- Kohlenhydrate: 28.3 g

## Zutaten

- 130g Dinkelvollkornmehl
- 50g Butter
- 30g Kokosblütenzucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500g Magerquark
- 2 Eier
- 2 EL Honig
- 2 EL Speisestärke
- 1/2 TL Vanillepulver
- 600g Zwetschgen
- 60g Haferflocken
- 60g Dinkelvollkornmehl
- 50g Butter
- 30g Kokosblütenzucker
- 1 TL Zimt

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege den Boden einer Springform mit 26 cm mit Backpapier aus.
2. Verknete die Zutaten für den Teig rasch zu einem glatten Teig. Drücke ihn in die Form und ziehe einen 3 cm hohen Rand hoch.
3. Verrühre Magerquark, Eier, Honig, Speisestärke und Vanillepulver glatt und streiche die Quarkcreme auf den Teig.
4. Halbiere und entsteine die Zwetschgen und lege sie dicht mit der Schnittfläche nach oben auf die Creme.
5. Verreibe Haferflocken, Dinkelvollkornmehl, kalte Butter, Kokosblütenzucker und Zimt mit den Fingern zu Streuseln und verteile sie über den Zwetschgen.
6. Backe den Kuchen im Ofen bei 175 Grad 50 Min., bis die Streusel goldbraun sind. Lass ihn in der Form vollständig abkühlen und schneide ihn in zwölf Stücke.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*