# Agaricus blazei (Mandelegerling): Wirkung, Studien und Risiken - Kanonische URL: https://smartasty.de/supplements/agaricus-blazei-murrill - Stand: 2026-10-21 - Autor: Daniel Lehner, SmarTasty (https://smartasty.de/ueber-uns#editor) Eine belegte Wirkung hat Agaricus blazei nicht: Die EU hat keine Gesundheitsangabe zugelassen, und die Studien am Menschen sind klein, meist mit 40 bis 100 Teilnehmenden. Der Pilz selbst ist in der EU ein herkömmliches Lebensmittel, getrocknetes Myzelpulver dagegen ein noch nicht zugelassenes neuartiges Lebensmittel. Aus Japan sind schwere Leberschäden unter Extrakten beschrieben, in einem Bericht von 2006 starben 2 von 3 Krebskranken – bei Lebererkrankungen und während einer Krebsbehandlung deshalb nur nach ärztlicher Rücksprache. Stand: Oktober 2026. ## Agaricus blazei in 30 Sekunden - **Was ist das?** Ein Speisepilz aus Brasilien, ein Verwandter des Zuchtchampignons. Auf Deutsch heißt er Mandelegerling, richtig heißt er Agaricus subrufescens. Mehr dazu - **Wofür?** Die Werbung nennt Themen wie Abwehr, Krebs und Zuckerwerte. Eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es nicht. Was Studien zeigen - **Woher?** Als getrockneter Pilz, Pulver, Extrakt oder Kapsel. Myzelpulver ist in der EU nicht zugelassen. Zur Rechtslage - **Präparate?** Keine amtliche Tagesmenge. Vorsicht mit Diabetesmitteln. Bei Lebererkrankungen oder Krebsbehandlung nur nach ärztlicher Rücksprache. Mehr dazu ## Was ist Agaricus blazei und wofür wird er verwendet? Agaricus blazei ist ein Speisepilz aus Brasilien, auf Deutsch Mandelegerling oder Mandelpilz. Er gehört zur selben Gattung wie der Zuchtchampignon, mehr zu diesem im Lexikon unter Champignons. In Japan heißt er Himematsutake und wird dort seit 1965 gezüchtet. Der Name ist verwirrend: Laut EU-Kommission ist der gezüchtete Pilz eigentlich Agaricus subrufescens. „Agaricus blazei Murrill“ bezeichnet eine andere Art, die nicht gezüchtet wird. Auf Packungen steht meist trotzdem der alte Name. Die Werbung nennt vor allem Abwehr, Krebs und Zuckerwerte. Als wichtige Inhaltsstoffe gelten Beta-Glucane. Beta-Glucane aus Hafer und Gerste haben zugelassene Angaben – für Pilze gelten sie nicht, mehr unter Beta-Glucan. Andere Pilze als Nahrungsergänzung findest du unter Shiitake, Maitake und Lion's Mane. > **Keine zugelassene Angabe:** Für Agaricus blazei hat die EU keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Was Studien untersucht haben, liest du unter Was sagt die Forschung? ## Agaricus blazei einnehmen: Was gilt für Präparate? Eine amtliche Tagesmenge für Pulver oder Extrakt gibt es nicht. Auch zu Tageszeit und Dauer gibt es keine Empfehlung einer Behörde. In Studien bekamen die Teilnehmenden meist zwischen 0,9 und 5,4 g eines Pulvers oder Extrakts am Tag, über 3 Wochen bis 6 Monate. Das sind Studienbedingungen, kein Rat. > **Erst die Form prüfen:** Getrocknetes Myzelpulver ist in der EU ein noch nicht zugelassenes neuartiges Lebensmittel. Steht auf der Packung „Myzel“ oder „mycelium“, ist das nicht die erlaubte Form. Erlaubt ist der Fruchtkörper, also der Pilz selbst. Hast du eine Lebererkrankung, bist in Krebsbehandlung oder nimmst Medikamente, frag vorher in der Praxis. ## Nebenwirkungen und Sicherheit Als gegarter Speisepilz gilt Agaricus blazei als normales Lebensmittel. Zu Extrakten gibt es Fallberichte und kleine Studien. - Leber: In Japan bekamen 3 Menschen mit fortgeschrittenem Krebs unter einem Extrakt schwere Leberschäden, 2 starben (Bericht 2006). Bei einer Frau verschlechterten sich die Leberwerte erneut, als sie den Extrakt wieder nahm. Andere Ursachen ließen sich nicht ganz ausschließen. - In 2 weiteren Fällen aus Japan (2013) ähnelte der Leberschaden einer Leberentzündung, bei der sich die Abwehr gegen die Leber richtet. Beide hatten Agaricus zusammen mit einem anderen Präparat genommen. - Lunge: Bei einem Mann in Chemotherapie fand sich eine Entzündung des Lungengewebes, die nach dem Absetzen des Extrakts zurückging (Fallbericht 2022). - Magen-Darm: In einer Studie mit 78 Menschen nach einer Krebserkrankung (2011) hatten 9 innerhalb von 6 Monaten Beschwerden, meist Übelkeit oder Durchfall. - Pilzallergie: Wer schon auf Pilze allergisch reagiert hat, sollte laut MSKCC kein Präparat nehmen. Laut MSKCC zeigte ein Extrakt im Labor eine östrogenähnliche Aktivität. Bei hormonabhängigem Krebs sprich ein Präparat deshalb vorher mit deiner Praxis ab. > **Warnzeichen an der Leber:** Werden Haut oder Augen gelb, wird der Urin dunkel oder fühlst du dich ungewohnt schlapp, setz das Präparat ab und geh in die Praxis. ## Wechselwirkungen mit Medikamenten | Medikament | Gut zu wissen | | --- | --- | | Diabetesmittel (zum Beispiel Metformin) | Agaricus kann laut MSKCC die Zuckerwerte senken und die Wirkung dieser Mittel verstärken. In einer Studie (2007) nahmen Menschen mit Typ-2-Diabetes einen Extrakt zusätzlich zu Metformin und Gliclazid. Sprich die Einnahme vorher ab und kontrolliere deine Werte. | | Krebsbehandlung (Chemo- oder Immuntherapie) | Die Fallberichte zu Leber und Lunge betrafen Menschen mit Krebs. Ein Extrakt kann Laborwerte verändern und die Suche nach der Ursache von Nebenwirkungen erschweren. Sprich jedes Präparat mit deinem Behandlungsteam ab. | | Medikamente, die über das Enzym CYP3A4 abgebaut werden | Im Labor hemmte Agaricus dieses Enzym. Ob das im Körper eine Rolle spielt, ist laut MSKCC nicht geklärt. Frag in der Apotheke, ob deine Medikamente betroffen sind. | | Mittel, die das Immunsystem dämpfen | Studien zu Wechselwirkungen fehlen. Weil die Leberfälle von 2013 auf eine Reaktion der Abwehr hindeuten, frag vorher in deiner Praxis. | Nimmst du regelmäßig Medikamente, frag vor einem Präparat in der Apotheke oder Praxis. ## Schwangerschaft, Stillzeit und Kinder Gut gegarter Mandelegerling als Speisepilz ist ein normales Lebensmittel. Zu Präparaten in Schwangerschaft und Stillzeit gibt es keine Studien und keine behördliche Bewertung. Auch für Kinder fehlen Daten. Präparate in Schwangerschaft und Stillzeit sowie für Kinder nur nach Rücksprache mit Ärztin, Arzt oder Hebamme. ## Rechtslage: Pilz, Myzel und ein Rückruf in Japan In der EU gilt ein Lebensmittel als neuartig, wenn es vor Mai 1997 nicht in nennenswertem Umfang verzehrt wurde. Dann braucht es eine Zulassung. Der Pilz heißt Fruchtkörper, das fadenförmige Geflecht, aus dem er wächst, Myzel. **Agaricus blazei: Rechtslage auf einen Blick (Stand Oktober 2026)** | Thema | Was gilt | | --- | --- | | Fruchtkörper | Kein neuartiges Lebensmittel (Novel-Food-Katalog, Einträge POL-NF-00089 und POL-NF-14703). Darf als Lebensmittel und in Nahrungsergänzungsmitteln verkauft werden. | | Getrocknetes Myzelpulver | Noch nicht zugelassenes neuartiges Lebensmittel. Eine Anfrage in Spanien ergab, dass es vor 1997 in der EU nicht verzehrt wurde. | | Meldungen in der EU | Schweden meldete 2022 über das EU-Schnellwarnsystem RASFF ein Nahrungsergänzungsmittel mit Agaricus blazei und zwei anderen Pilzen als nicht zugelassenes neuartiges Lebensmittel. | | Rückruf in Japan (2006) | Das Gesundheitsministerium ließ 3 Agaricus-Produkte an Ratten testen. Eines förderte in 5- bis 10-facher Verzehrmenge Tumore, wenn die Tiere vorher krebsauslösende Stoffe bekommen hatten. Der Hersteller stoppte auf Bitte des Ministeriums den Verkauf, die beiden anderen Produkte zeigten das nicht. | | Gesundheitsangaben | Keine zugelassen. Werbung mit Abwehr, Krebs oder Zuckerwerten ist keine geprüfte Aussage. | Das japanische Ministerium betonte, der Rattenversuch sei kein Beleg für eine Gefahr bei allen Agaricus-Produkten. Es verweist aber auf Verdachtsfälle von Leberschäden und Lungenentzündungen in der Fachliteratur. ## Was sagt die Forschung? Mythen-Check: Was stimmt an verbreiteten Aussagen zu Agaricus blazei – und was zeigen Studien an Menschen? ### Abwehr 57 ältere Frauen nahmen 60 Tage lang einen Extrakt oder ein Placebo (2012). Botenstoffe der Abwehr und der Entzündung im Blut veränderten sich in keiner Gruppe. ### Krebs-Begleitung In Korea bekamen 39 von 100 Frauen mit Krebs an Gebärmutter oder Eierstöcken während der Chemotherapie einen Extrakt (2004). Bestimmte Abwehrzellen waren im Labor aktiver, und die Frauen gaben weniger Beschwerden wie Appetitlosigkeit an. Wie die Gruppen eingeteilt wurden, geht aus der Zusammenfassung nicht klar hervor. In Norwegen nahmen 40 Menschen mit einer Krebserkrankung des Knochenmarks rund 7 Wochen lang einen Mischextrakt oder ein Placebo (2015): Laborwerte änderten sich, beim Ansprechen auf die Therapie und beim Überleben gab es keinen Unterschied. ### Zuckerwerte 72 Menschen mit Typ-2-Diabetes nahmen 12 Wochen lang einen Extrakt oder Placebo zusätzlich zu ihren Tabletten (2007), ausgewertet wurden 60. Gemessen wurde vor allem ein Laborwert (HOMA-IR), der aus Nüchternwerten im Blut berechnet wird. Er lag danach in der Extrakt-Gruppe niedriger als mit Placebo. Folgen des Diabetes wurden in so kurzer Zeit nicht untersucht, größere Studien gibt es nach unserer Recherche nicht. ### Colitis ulcerosa 50 Menschen mit Colitis ulcerosa nahmen 21 Tage lang einen Mischextrakt mit Agaricus oder ein Placebo (2016). Die Extrakt-Gruppe bewertete ihre Beschwerden in Fragebögen günstiger, der Laborwert Calprotectin im Stuhl änderte sich nicht. Die Teilnehmenden wussten nicht, was sie bekamen, die Forschenden schon. ### Agaritin Agaricus-Pilze bilden Agaritin, einen Stoff, der aus Tierversuchen als möglicherweise krebsfördernd gilt. Zuchtchampignons enthielten in einer Messung (2011) deutlich mehr davon als Mandelegerlinge. Beim Erhitzen von Extrakten blieben 20 bis 50 % erhalten. Fazit: Gut gegarter Mandelegerling ist ein normales Lebensmittel. Für Extrakte fehlen größere, unabhängige Studien, und die Fallberichte zur Leber sind ein Grund zur Vorsicht. ## Häufige Fragen ### Welche Wirkung hat Agaricus blazei? Eine belegte Wirkung gibt es nicht. Die EU hat keine Gesundheitsangabe zugelassen, und die Studien am Menschen sind klein, meist mit 40 bis 100 Teilnehmenden. ### Was ist der Mandelegerling? Der deutsche Name für Agaricus blazei, einen Speisepilz aus Brasilien und Verwandten des Zuchtchampignons. Richtig heißt die gezüchtete Art Agaricus subrufescens. ### Welche Leberschäden sind beschrieben? Aus Japan sind schwere Leberschäden unter Extrakten beschrieben, 2 von 3 Krebskranken starben in einem Bericht von 2006. Bei Lebererkrankungen nur nach ärztlicher Rücksprache. ### Was zeigen Studien bei Krebs? In kleinen Studien veränderten sich Laborwerte, beim Überleben gab es keinen Unterschied. Agaricus ersetzt keine Therapie, sprich jedes Präparat mit deinem Behandlungsteam ab. ### Ist Agaricus-Myzel in der EU erlaubt? Nein. Getrocknetes Myzelpulver ist ein noch nicht zugelassenes neuartiges Lebensmittel. Erlaubt ist der Fruchtkörper, also der Pilz selbst. ### Wie viel Agaricus blazei am Tag? Eine amtliche Tagesmenge gibt es nicht. In Studien wurden 0,9 bis 5,4 g Pulver oder Extrakt am Tag untersucht – das sind Studienbedingungen, kein Rat. ### Darf ich Agaricus mit Diabetesmitteln nehmen? Nur nach Rücksprache. Laut MSKCC kann Agaricus die Zuckerwerte senken und die Wirkung dieser Mittel verstärken. ## Quellen - [EU Novel Food Status Catalogue: Agaricus subrufescens Peck (früher Agaricus blazei) – fruiting body: Not novel in food; dehydrated mycelium powder: Not yet authorised novel food (POL-NF-14703, siehe auch POL-NF-00089)](https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/novel-food-catalogue/search/details/POL-NF-14703) – Europäische Kommission - [RASFF 2022.6085: Unauthorized novel food ingredient Trametes versicolor, Agaricus blazei and Grifola frondosa in food supplement](https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/screen/notification/575505) – EU-Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel (RASFF), 2022 - [Fragen und Antworten zu Produkten mit Agaricus (Kawariharatake): Rattenversuch und Rückruf 2006 (japanisch)](https://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/qa/060213-1.html) – Japanisches Gesundheitsministerium (MHLW), 2006 - [About Herbs: Agaricus – Adverse Reactions, Herb-Drug Interactions (Stand Februar 2022)](https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/agaricus) – Memorial Sloan Kettering Cancer Center, 2022 - [Mukai H, Watanabe T, Ando M, Katsumata N: An alternative medicine, Agaricus blazei, may have induced severe hepatic dysfunction in cancer patients](https://doi.org/10.1093/jjco/hyl108) – Japanese Journal of Clinical Oncology, 2006 - [Hisamochi A et al.: Drug-induced liver injury associated with Agaricus blazei Murill which is very similar to autoimmune hepatitis](https://doi.org/10.1007/s12328-013-0359-0) – Clinical Journal of Gastroenterology, 2013 - [Iwai N et al.: Interstitial Lung Disease Associated with Agaricus blazei Murill in a Patient with Pancreatic Ductal Adenocarcinoma Receiving Gemcitabine-Based Therapy](https://doi.org/10.1159/000522639) – Case Reports in Gastroenterology, 2022 - [Ohno S et al.: Phase I Clinical Study of the Dietary Supplement, Agaricus blazei Murill, in Cancer Patients in Remission](https://doi.org/10.1155/2011/192381) – Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2011 - [Lima CU et al.: Agaricus blazei Murrill and inflammatory mediators in elderly women: a randomized clinical trial](https://doi.org/10.1111/j.1365-3083.2011.02656.x) – Scandinavian Journal of Immunology, 2012 - [Ahn WS et al.: Natural killer cell activity and quality of life were improved by consumption of a mushroom extract (Agaricus blazei Murill) in gynecological cancer patients undergoing chemotherapy](https://doi.org/10.1111/j.1048-891x.2004.14403.x) – International Journal of Gynecological Cancer, 2004 - [Tangen JM et al.: Immunomodulatory effects of an Agaricus blazei Murrill-based mushroom extract in patients with multiple myeloma undergoing high dose chemotherapy and autologous stem cell transplantation: a randomized, double blinded clinical study](https://doi.org/10.1155/2015/718539) – BioMed Research International, 2015 - [Hsu CH, Liao YL, Lin SC, Hwang KC, Chou P: The mushroom Agaricus blazei Murill in combination with metformin and gliclazide improves insulin resistance in type 2 diabetes: a randomized, double-blinded, and placebo-controlled clinical trial](https://doi.org/10.1089/acm.2006.6054) – Journal of Alternative and Complementary Medicine, 2007 - [Therkelsen SP et al.: Effect of a medicinal Agaricus blazei Murill-based mushroom extract on symptoms, fatigue and quality of life in patients with ulcerative colitis in a randomized single-blinded placebo controlled study](https://doi.org/10.1371/journal.pone.0150191) – PLOS ONE, 2016 - [Koge T, Komatsu W, Sorimachi K: Heat stability of agaritine in water extracts from Agaricus blazei and other edible fungi, and removal of agaritine by ethanol fractionation](https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.11.153) – Food Chemistry, 2011 --- Diese Seite informiert, sie ersetzt keine ärztliche Beratung. 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