# Colostrum (Kolostrum): Wirkung, Studien und Risiken

- Kanonische URL: https://smartasty.de/supplements/bovines-colostrum
- Stand: 2026-10-21
- Autor: Daniel Lehner, SmarTasty (https://smartasty.de/ueber-uns#editor)

Eine belegte Wirkung hat Colostrum nicht: Die EU lehnte 2011 alle beantragten Gesundheitsangaben zu Kolostrum vom Rind ab, weil das Produkt nicht genau genug beschrieben war. In einer Auswertung von 5 kleinen Studien mit 152 Sportlern hatten die Teilnehmenden mit Kolostrum seltener Erkältungsbeschwerden, die Studien hatten aber deutliche Schwächen. Stand: Oktober 2026.

## Colostrum in 30 Sekunden

- **Was ist das?** Die erste Milch einer Kuh nach dem Kalben, auch Biestmilch genannt. Sie enthält viel mehr Eiweiß und Antikörper als normale Milch. Mehr dazu
- **Wofür?** Verkauft als Pulver oder Kapseln, vor allem an Sportler. Eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es nicht. Zur Forschung
- **Woher?** Von Milchkühen in den ersten Tagen nach der Geburt. Für Präparate wird es pasteurisiert und getrocknet. Zur Zusammensetzung
- **Präparate?** Pulver oder Kapseln, ohne amtliche Tagesmenge. Bei Milcheiweiß-Allergie nicht geeignet, im Wettkampfsport rät die Welt-Anti-Doping-Agentur ab. Mehr dazu

## Was ist Colostrum?

Colostrum, deutsch Kolostrum oder Biestmilch, ist die erste Milch nach einer Geburt. Das EU-Lebensmittelrecht beschreibt es als Sekret, das bis zu 3 bis 5 Tage nach der Geburt aus dem Euter kommt, reich an Antikörpern und Mineralstoffen ist und vor der normalen Milch gebildet wird.

Für das Kalb ist es wichtig: Es bekommt die Antikörper seiner Mutter nur über das Kolostrum. Präparate für Menschen stammen von Milchkühen. Das Kolostrum wird pasteurisiert, oft entfettet, teils von Laktose befreit und zu Pulver getrocknet.

> **Keine zugelassene Angabe:** Für Kolostrum hat die EU keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Die EFSA prüfte 2011 sieben Angaben, etwa zu Abwehrkräften, Erholung nach dem Training und Muskeln. Sie lehnte alle ab, weil das Produkt nicht ausreichend beschrieben war.

Mehr zum Lebensmittel liest du im Lexikon unter Kolostrum. Ein Eiweiß aus Kolostrum und Milch wird auch einzeln verkauft: Lactoferrin.

## Was steckt in Kolostrum?

**Kolostrum vom ersten Tag und reife Kuhmilch im Vergleich (Stand Oktober 2026)**

| Bestandteil | Kolostrum (1. Tag) | Reife Kuhmilch |
| --- | --- | --- |
| Eiweiß | 14–16 % | 3,1–3,2 % |
| Antikörper (Immunglobuline) | 42–90 g pro Liter | 0,4–0,9 g pro Liter |
| Laktose | 2–3 % | 4,7–5,0 % |
| Lactoferrin | 1,5–5 g pro Liter | 0,02–0,75 g pro Liter |

Quelle: Übersicht von Playford und Weiser (2021), Werte aus mehreren Studien. Die Autoren arbeiten für einen Hersteller von Kolostrum-Produkten. Pulver enthalten durch das Trocknen andere Mengen, und die Werte fallen ab dem zweiten Tag nach dem Kalben schnell ab.

Wie viel ein Präparat enthält, hängt davon ab, wann gemolken und wie verarbeitet wurde. Laut derselben Übersicht unterschieden sich Produkte aus dem Handel im Labor um das Sechsfache. Auf der Packung steht oft der Gehalt an Antikörpern (IgG).

## Wie viel Colostrum am Tag?

Für Kolostrum gibt es keine amtliche Tagesmenge. Die EU hat auch keine Höchstmenge festgelegt, weil Kolostrum ein herkömmliches Lebensmittel ist.

In mehreren Studien mit aktiven Erwachsenen waren es 20 g Pulver am Tag über 4 bis 12 Wochen. Das sind Studienbedingungen, kein Rat.

> **Vorher abklären:** Hast du eine Milcheiweiß-Allergie, verzichte auf Kolostrum. Bei Laktoseintoleranz, Vorerkrankungen oder Wettkampfsport sprich vorher mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder in der Apotheke.

## Risiken: Allergie, Laktose, Doping-Frage

- Milcheiweiß-Allergie: Kolostrum enthält Milcheiweiße wie Kasein und Beta-Lactoglobulin, einen Hauptauslöser der Kuhmilchallergie. Milch muss auf der Packung als Allergen hervorgehoben sein. Tipps zum Alltag ohne Kuhmilch findest du unter kuhmilchfrei.
- Laktose: Frisches Kolostrum enthält 2 bis 3 % Laktose, weniger als Milch. Manche Pulver sind laktosereduziert. Schau bei Laktoseintoleranz auf die Packung.
- Wachstumsfaktor IGF-1: Kolostrum enthält IGF-1. In einer kleinen Studie (1997) stieg der Wert im Blut von Sportlern, in drei neueren Versuchen (2020) nicht. Theoretisch wird diskutiert, ob dauerhaft mehr IGF-1 Krebs begünstigen könnte.
- Keine standardisierte Qualität: Gehalte an Antikörpern und Wachstumsfaktoren schwanken je nach Melkzeitpunkt und Verarbeitung.

Treten nach Kolostrum Ausschlag, Atemnot oder starke Bauchbeschwerden auf, setz es ab und lass dich ärztlich beraten.

## Wechselwirkungen mit Medikamenten

| Medikament oder Situation | Gut zu wissen |
| --- | --- |
| Medikamente allgemein | Studien zu Wechselwirkungen mit Kolostrum gibt es nach unserer Recherche nicht. Fehlende Daten heißen nicht, dass es keine gibt. |
| Dopingkontrollen im Wettkampfsport | Kolostrum steht nicht auf der Dopingliste. Die Welt-Anti-Doping-Agentur rät Sportlern aber davon ab, weil es IGF-1 enthält und das Testergebnisse beeinflussen könnte. |
| Andere Präparate mit Milcheiweiß oder Lactoferrin | Die Mengen addieren sich. Bei Milcheiweiß-Allergie gilt dasselbe wie für Kolostrum. |

Nimmst du regelmäßig Medikamente, frag vor einem Präparat in der Apotheke oder Praxis.

## Schwangerschaft, Stillzeit und Kinder

Studien zu Kolostrum-Präparaten in Schwangerschaft und Stillzeit gibt es nach unserer Recherche nicht. Sprich Präparate in dieser Zeit mit Ärztin, Arzt oder Hebamme ab.

Für Kinder gibt es Kolostrum-Präparate im Handel. 2022 nahm Irland ein Präparat für Kinder vom Markt, weil es ein Kolostrum-Konzentrat enthielt, das dort als nicht zugelassenes neuartiges Lebensmittel galt. Kinder mit Kuhmilchallergie dürfen kein Kolostrum bekommen. Frag vorher in der Kinderarztpraxis.

## Rechtslage: Lebensmittel, aber keine Angaben

**Kolostrum vom Rind in der EU auf einen Blick (Stand Oktober 2026)**

| Thema | Was gilt |
| --- | --- |
| Lebensmittel | Kolostrum ist in der EU-Hygieneverordnung für Lebensmittel tierischen Ursprungs (VO (EG) 853/2004) definiert. Es muss getrennt gemolken und darf nicht mit Rohmilch gemischt werden. |
| Neuartiges Lebensmittel? | Nein. Laut EU-Katalog wurde Kolostrum vom Rind schon vor 1997 gegessen, etwa in Finnland. Für ein Kolostrum-Konzentrat sah Irland das 2022 anders. |
| Gesundheitsangaben | Keine zugelassen. Die EFSA lehnte 2011 sieben Angaben ab, eine weitere zu Abwehrkräften schon 2010. |
| Allergene | Milch und Milcherzeugnisse müssen auf der Packung hervorgehoben werden (VO (EU) 1169/2011). |
| Sport | Nicht auf der Dopingliste. Die Welt-Anti-Doping-Agentur rät trotzdem ab. |

Als Lebensmittel dürfen Kolostrum-Präparate nicht mit Aussagen zu Krankheiten beworben werden.

## Was sagt die Forschung?

Mythen-Check: Was stimmt an verbreiteten Aussagen zu Colostrum – und was zeigen Studien?

### Erkältungen bei Sportlern

Eine Auswertung (2016) fasste 5 Studien mit 152 trainierenden Erwachsenen zusammen. Über 8 bis 12 Wochen hatten die Teilnehmenden mit Kolostrum seltener Tage und Phasen mit Erkältungsbeschwerden als mit Placebo. 4 der 5 Studien hatten laut den Autoren ein mittleres oder hohes Risiko für Verzerrungen, eine größere Studie steht aus.

### Durchlässigkeit des Dünndarms

Eine Auswertung (2024) von 10 Studien mit Sportlern und Kranken fand in Zuckertests etwas geringere Werte für die Durchlässigkeit des Dünndarms. Ein anderer Blutwert unterschied sich nicht. Die Ergebnisse der Studien wichen stark voneinander ab.

### Mythos: mehr Muskeln und Leistung

Angaben zu Muskelaufbau, Leistung und Erholung im Sport hat die EFSA 2011 geprüft und abgelehnt. Die Studien nutzten sehr unterschiedliche Kolostrum-Produkte, und deren Inhalt war oft nicht genau angegeben.

### IGF-1 und Doping

Bei 9 Sprintern und Springern stieg der IGF-1-Wert im Blut nach 8 Tagen mit Kolostrum-Getränk (1997). In drei Versuchen (2020) mit gesunden Erwachsenen blieb er gleich, einmalig mit 40 g und über 4 und 12 Wochen mit 20 g Pulver am Tag. Mitfinanziert hatten das Kolostrum-Hersteller. Die Welt-Anti-Doping-Agentur rät Sportlern weiter ab.

## Häufige Fragen

### Welche Wirkung hat Colostrum?

Belegt ist keine, die EU lehnte alle beantragten Gesundheitsangaben ab. In kleinen Studien hatten Sportler seltener Erkältungsbeschwerden, die Studien hatten aber Schwächen.

### Was ist Kolostrum?

Die erste Milch nach einer Geburt, bis zu 3 bis 5 Tage danach. Am ersten Tag enthält sie vier- bis fünfmal so viel Eiweiß wie normale Kuhmilch und sehr viele Antikörper.

### Ist Colostrum Doping?

Kolostrum steht nicht auf der Dopingliste. Die Welt-Anti-Doping-Agentur rät Sportlern trotzdem ab, weil es den Wachstumsfaktor IGF-1 enthält.

### Enthält Colostrum Laktose?

Ja, frisches Kolostrum rund 2 bis 3 %, weniger als Milch. Manche Pulver sind laktosereduziert, das steht auf der Packung.

### Darf ich Colostrum bei Milchallergie nehmen?

Nein. Kolostrum enthält Milcheiweiße wie Beta-Lactoglobulin, einen Hauptauslöser der Kuhmilchallergie.

### Wie viel Colostrum am Tag?

Eine amtliche Tagesmenge gibt es nicht. In mehreren Studien waren es 20 g Pulver am Tag, das ist kein Rat.

## Quellen

- [Verordnung (EG) Nr. 853/2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs, konsolidierte Fassung vom 07.05.2026 (Anhang III Abschnitt IX: Rohmilch, Kolostrum)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:02004R0853-20260507) – Amtsblatt der EU, 2026
- [EU Novel Food Status Catalogue: Colostrum – Not novel in food (POL-NF-00269)](https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/novel-food-catalogue/search/details/POL-NF-00269) – Europäische Kommission
- [EFSA NDA Panel: Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to bovine colostrum (ID 1472–1476, 1889, 1890) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2011.2048) – EFSA Journal, 2011
- [EFSA NDA Panel: Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to various food(s)/food constituents(s) and „immune function/immune system“ (u. a. ID 1891)](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1799) – EFSA Journal, 2010
- [RASFF 2022.4117: Unauthorised novel food bovine colostrum concentrate identified in food supplement (Irland)](https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/screen/notification/560032) – Europäische Kommission, RASFF Window, 2022
- [Jones AW et al.: Bovine colostrum supplementation and upper respiratory symptoms during exercise training: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials](https://doi.org/10.1186/s13102-016-0047-8) – BMC Sports Science, Medicine and Rehabilitation, 2016
- [Hajihashemi P et al.: Bovine Colostrum in Increased Intestinal Permeability in Healthy Athletes and Patients: A Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials](https://doi.org/10.1007/s10620-023-08219-2) – Digestive Diseases and Sciences, 2024
- [Davison G et al.: Oral bovine colostrum supplementation does not increase circulating insulin-like growth factor-1 concentration in healthy adults](https://doi.org/10.1007/s00394-019-02004-6) – European Journal of Nutrition, 2020
- [Mero A et al.: Effects of bovine colostrum supplementation on serum IGF-I, IgG, hormone, and saliva IgA during training](https://doi.org/10.1152/jappl.1997.83.4.1144) – Journal of Applied Physiology, 1997
- [Playford RJ, Weiser MJ: Bovine Colostrum: Its Constituents and Uses](https://doi.org/10.3390/nu13010265) – Nutrients, 2021
- [Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel (Anhang II: Milch als Allergen)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32011R1169) – Amtsblatt der EU, 2011
- [Verordnung (EU) Nr. 432/2012 – Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben (konsolidierte Fassung, kein Eintrag für Kolostrum)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:02012R0432-20250820) – Amtsblatt der EU, 2025

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de)*