# Calcium-D-Glucarat: Wirkung, Risiken & Rechtslage

- Kanonische URL: https://smartasty.de/supplements/calcium-d-glucarat
- Stand: 2026-10-21
- Autor: Daniel Lehner, SmarTasty (https://smartasty.de/ueber-uns#editor)
- Faktencheck: In der EU: Zulassungsstatus unklar

Eine belegte Wirkung von Calcium-D-Glucarat gibt es nicht: Fast alle Daten stammen aus Labor- und Tierversuchen, am Menschen gibt es laut dem Memorial Sloan Kettering Cancer Center nur eine vorläufige Studie aus dem Jahr 2004. Glucarsäure steckt in kleinen Mengen in Obst und Gemüse wie Orangen, Äpfeln und Brokkoli, als Präparat hat der Stoff in der EU aber weder einen Eintrag im Novel-Food-Katalog noch eine Zulassung. Beworben wird er mit Versprechen rund um Östrogen, Leber und Krebs, die am Menschen nicht belegt sind. Stand: Oktober 2026.

## Calcium-D-Glucarat in 30 Sekunden

- **Was ist das?** Das Calciumsalz der D-Glucarsäure. Die Säure bildet der Körper in kleinen Mengen selbst, außerdem steckt sie in Obst und Gemüse. Mehr dazu
- **Rechtslage?** In der EU ungeklärt: kein Eintrag im Novel-Food-Katalog, keine Zulassung, nicht auf der Liste der erlaubten Calciumverbindungen. Zur Rechtslage
- **Forschung?** Fast nur Labor- und Tierversuche. Am Menschen gibt es eine vorläufige Studie, die Laborwerte maß, keine Beschwerden oder Krankheiten. Zur Forschung
- **Risiken?** Kaum Daten zur Sicherheit, keine zu Schwangerschaft und Stillzeit, Wechselwirkungen mit Medikamenten nicht untersucht. Mehr zu Risiken

## Was ist Calcium-D-Glucarat?

Calcium-D-Glucarat ist das Calciumsalz der D-Glucarsäure, einer Zuckersäure. Der Körper bildet D-Glucarsäure in kleinen Mengen selbst, als Endprodukt im Abbau der Glucuronsäure.

D-Glucarsäure steckt auch in Obst und Gemüse. In einer Messung von 1990 lagen Orangen vorn, Brokkoli und Kartoffeln enthielten deutlich weniger. Eine Übersicht nennt außerdem Grapefruit, Äpfel und Kohlgemüse wie Rosenkohl.

Aus D-Glucarsäure entsteht ein Stoff, der im Labor das Enzym Beta-Glucuronidase bremst. Dieses Enzym spaltet Verbindungen wieder auf, die der Körper für die Ausscheidung mit Glucuronsäure verknüpft hat. Bei Ratten bildete sich dieser Stoff nach der Gabe eines Glucarat-Salzes schon in der Magensäure und wurde über Urin und Galle ausgeschieden.

Beworben werden Präparate damit, Östrogen und Schadstoffe „auszuleiten“, außerdem mit Versprechen zu Leber und Krebs. Krankheitsbezogene Werbung ist für Lebensmittel verboten, und eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es nicht. Ähnliche Versprechen gibt es zu DIM und Indol-3-Carbinol.

## Rechtslage in Deutschland und der EU

Stoffe, die vor dem 15. Mai 1997 in der EU nicht in nennenswertem Umfang verzehrt wurden, gelten als neuartige Lebensmittel und brauchen vor dem Verkauf eine Zulassung. Ob das für Calcium-D-Glucarat gilt, ist nirgends dokumentiert.

**Calcium-D-Glucarat: Rechtslage auf einen Blick (Stand Oktober 2026)**

| Wo | Was gilt |
| --- | --- |
| EU-Katalog für neuartige Lebensmittel | Kein Eintrag zu Calcium-D-Glucarat oder D-Glucarsäure. Eine dort veröffentlichte Einstufung gibt es also nicht. |
| EU-Liste zugelassener neuartiger Lebensmittel | Kein Eintrag, also keine Zulassung (konsolidierte Fassung vom 10.08.2026). |
| Liste der erlaubten Calciumverbindungen für Nahrungsergänzung | Calcium-D-Glucarat steht nicht darauf. Andere Calciumsalze wie Citrat, Carbonat oder Gluconat dagegen schon. |
| Gesundheitsangaben | Keine zugelassen. Im EU-Register gibt es auch keinen Antrag zu Glucarat. |
| EU-Schnellwarnsystem RASFF | Keine Meldung zu Glucarat gefunden. |

Für dich heißt das: Kapseln mit Calcium-D-Glucarat werden im Netz verkauft, eine behördliche Prüfung oder Einstufung gibt es nach unserer Recherche aber nicht. Als Calciumverbindung für Nahrungsergänzung ist der Stoff in der EU nicht vorgesehen. Orangen, Äpfel und Brokkoli bleiben ganz normale Lebensmittel.

## Was sagt die Forschung?

Hier steht, was untersucht wurde, an wem und mit welchem Ergebnis – ohne Versprechen. Ein großer Teil der Studien stammt von einer einzigen Forschungsgruppe.

### Mythos: Östrogen „ausleiten“

Die Idee beruht auf der Enzym-Hemmung im Labor und auf Versuchen mit Ratten und Mäusen. Eine Übersicht derselben Forschungsgruppe (2008) beschreibt bei Tieren Veränderungen im Hormonhaushalt. Studien, die prüfen, ob Frauen davon gesundheitlich etwas haben, gibt es nicht.

### Krebsvorbeugung

In Tierversuchen wurden Tumoren an Brustdrüse, Haut, Lunge und Dickdarm untersucht, die Tiere bekamen dabei oft auch krebserregende Stoffe. Eine Übersicht von 1995 hoffte auf Studien am Menschen. Laut Memorial Sloan Kettering Cancer Center gibt es am Menschen keinen Beleg, dass Calcium-Glucarat bei Krebs etwas bewirkt.

### Die einzige Studie am Menschen

Eine vorläufige Studie (2004), nur als Kurzfassung erschienen, maß die Aktivität der Beta-Glucuronidase im Blut und die Menge an Glucarsäure. Laut Memorial Sloan Kettering Cancer Center wurde der Stoff vertragen. Weitere Studien folgten nicht.

### Kommt der Stoff im Körper an?

Bei Ratten (1997) entstand aus einem Glucarat-Salz schon in der Magensäure der Abbaustoff, der ins Blut gelangte und mit Urin und Galle ausgeschieden wurde. Wie viel davon beim Menschen ankommt, ist nicht untersucht.

### Glucarsäure aus Obst und Gemüse

Orangen, Äpfel, Grapefruit und Kohlgemüse enthalten kleine Mengen. Ob diese Mengen für die Gesundheit eine Rolle spielen, hat niemand untersucht. Obst und Gemüse liefern ohnehin viele andere Stoffe.

## Risiken und Nebenwirkungen

- Kaum Daten zur Sicherheit: Außer der vorläufigen Studie von 2004 gibt es keine veröffentlichten Daten am Menschen.
- Nebenwirkungen: Laut einer US-Gesundheitsbibliothek sind keine bekannt, das heißt bei so wenigen Studien aber wenig.
- Calcium: Der Stoff liefert auch Calcium. Wer schon Calcium-Präparate nimmt, sollte das mitzählen. Mehr dazu auf der Seite zu Calcium.
- Schwangerschaft, Stillzeit, Kinder und Jugendliche: keine Daten.
- Keine geprüfte Qualität: Gehalt und Reinheit von Produkten aus dem Netz hat keine Behörde kontrolliert.

> **Nicht auf eigene Faust:** Bei hormonabhängigen Erkrankungen, nach einer Krebsdiagnose, bei Zyklus- oder Kinderwunschfragen, in Schwangerschaft und Stillzeit gehört Calcium-D-Glucarat nicht in Selbstversuche. Lass Beschwerden ärztlich abklären.

## Wechselwirkungen mit Medikamenten

| Medikament | Gut zu wissen |
| --- | --- |
| Medikamente, die mit Glucuronsäure verknüpft ausgeschieden werden (viele Wirkstoffe, auch Hormonpräparate wie die Pille) | Nicht untersucht. Weil der Stoff im Labor das Enzym Beta-Glucuronidase bremst, hält eine US-Gesundheitsbibliothek eine schnellere Ausscheidung für denkbar. Frag in der Apotheke. |
| Hormontherapien nach Brustkrebs oder Prostatakrebs | Nicht untersucht. Nur nach Rücksprache mit der behandelnden Praxis, die Therapie nie eigenmächtig ändern. |
| Mittel, deren Aufnahme durch Calcium gestört wird | Der Stoff enthält Calcium. Welche Mittel betroffen sind, steht auf der Seite zu Calcium, den passenden Abstand klärst du in der Apotheke. |

Nimmst du Medikamente, sprich vor einem Präparat mit deiner Praxis oder Apotheke.

## Häufige Fragen

### Welche Wirkung hat Calcium-D-Glucarat?

Belegt ist keine, eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es nicht. Fast alle Daten stammen aus Labor- und Tierversuchen, am Menschen gibt es nur eine vorläufige Studie von 2004.

### Ist Calcium-D-Glucarat in Deutschland erlaubt?

Das ist ungeklärt. Es gibt keinen Eintrag im EU-Katalog für neuartige Lebensmittel, keine Zulassung, und als Calciumverbindung für Nahrungsergänzung ist der Stoff nicht vorgesehen.

### Was ist dran an „Östrogen ausleiten“?

Die Idee stammt aus Labor- und Tierversuchen. Ob Frauen gesundheitlich etwas davon haben, hat keine Studie geprüft. Hormonbeschwerden gehören in ärztliche Abklärung.

### In welchen Lebensmitteln steckt Glucarsäure?

In kleinen Mengen in Orangen, Grapefruit, Äpfeln und Kohlgemüse wie Brokkoli und Rosenkohl. In einer Messung von 1990 lagen Orangen vorn.

### Hat Calcium-D-Glucarat Nebenwirkungen?

Bekannt sind keine, weil es kaum Studien am Menschen gibt. Wechselwirkungen mit Medikamenten wie der Pille sind nicht untersucht.

### Gibt es eine empfohlene Dosierung für Calcium-D-Glucarat?

Nein. Eine amtliche Menge gibt es nicht, und der Rechtsstatus als Lebensmittel ist in der EU ungeklärt.

## Quellen

- [EU Novel Food Status Catalogue: Suche „glucarate“, „glucaric“, „saccharate“ – kein Eintrag zu Calcium-D-Glucarat oder D-Glucarsäure](https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/novel-food-catalogue/search) – Europäische Kommission
- [Durchführungsverordnung (EU) 2017/2470 – Unionsliste der neuartigen Lebensmittel (konsolidierte Fassung vom 10.08.2026, kein Eintrag zu Glucarat)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:02017R2470-20260810) – Amtsblatt der EU, 2026
- [Richtlinie 2002/46/EG über Nahrungsergänzungsmittel (konsolidierte Fassung vom 30.09.2022, Anhang II: zulässige Vitamin- und Mineralstoffverbindungen)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:02002L0046-20220930) – Amtsblatt der EU, 2022
- [EU Register of nutrition and health claims made on foods (Suche „glucar“: kein Eintrag)](https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/health-claims/eu-register) – Europäische Kommission
- [RASFF Window: Suche „glucarate“, „glucaric“, „D-glucarate“ (keine Meldung)](https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/screen/search) – Europäische Kommission (RASFF)
- [Calcium Glucarate (About Herbs, Botanicals & Other Products)](https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/calcium-glucarate) – Memorial Sloan Kettering Cancer Center, 2022
- [Calcium D-glucarate (Health Information Library, letzte Prüfung 2015)](https://www.peacehealth.org/medical-topics/id/hn-2820001) – PeaceHealth (Inhalte: TraceGains/Healthwise), 2015
- [Dwivedi C, Heck WJ, Downie AA, Larroya S, Webb TE: Effect of calcium glucarate on beta-glucuronidase activity and glucarate content of certain vegetables and fruits](https://doi.org/10.1016/0885-4505(90)90012-P) – Biochemical Medicine and Metabolic Biology, 1990
- [Walaszek Z: Potential use of D-glucaric acid derivatives in cancer prevention](https://doi.org/10.1016/0304-3835(90)90083-A) – Cancer Letters, 1990
- [Walaszek Z et al.: Metabolism, uptake, and excretion of a D-glucaric acid salt and its potential use in cancer prevention](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9101079/) – Cancer Detection and Prevention, 1997
- [Heerdt AS, Young CW, Borgen PI: Calcium glucarate as a chemopreventive agent in breast cancer](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7744577/) – Israel Journal of Medical Sciences, 1995
- [Walaszek Z, Hanausek M, Narog M, Raich PC, Slaga TJ: Mechanisms of lung cancer chemoprevention by D-glucarate](https://doi.org/10.1378/chest.125.5_suppl.149S-a) – Chest, 2004
- [Zółtaszek R, Hanausek M, Kiliańska ZM, Walaszek Z: The biological role of D-glucaric acid and its derivatives: potential use in medicine (polnisch)](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18772850/) – Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej, 2008

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de)*