# Epicatechin: Wo es drinsteckt und was Studien zeigen

- Kanonische URL: https://smartasty.de/supplements/epicatechin
- Stand: 2026-10-12
- Autor: Daniel Lehner, SmarTasty (https://smartasty.de/ueber-uns#editor)

Epicatechin ist ein Pflanzenstoff aus der Gruppe der Flavanole, am meisten steckt in Kakaopulver: rund 196 mg pro 100 g. Für Epicatechin als Einzelstoff hat die EU keine Gesundheitsangabe zugelassen – die bekannte Kakao-Angabe gilt nur für Kakaoprodukte mit mindestens 200 mg Kakaoflavanolen am Tag. Die Werbung für Kraftsportler stützt sich vor allem auf Tierversuche und wenige kleine Studien am Menschen. Stand: Oktober 2026.

## Epicatechin in 30 Sekunden

- **Was ist das?** Ein Flavanol, also ein Pflanzenstoff aus der Gruppe der Polyphenole. Es gehört zu den Kakaoflavanolen und steckt auch in Tee und Äpfeln.
- **Wofür?** Als Präparat meist im Kraftsport beworben. Eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe für Epicatechin gibt es nicht. Mehr dazu
- **Woher?** Aus Kakao, dunkler Schokolade, Äpfeln mit Schale, Trauben, Kirschen und Tee. Zur Tabelle
- **Präparate?** Keine amtliche Tagesmenge. Ob reines Epicatechin in der EU verkauft werden darf, ist ungeklärt. Zur Rechtslage

## Was ist Epicatechin und wofür wird es verwendet?

Epicatechin ist ein Flavanol, ein Pflanzenstoff aus der großen Gruppe der Polyphenole. Pflanzen bilden es zum Beispiel in Kakaobohnen, Teeblättern und Apfelschalen. Nach dem Essen wird es aufgenommen und im Körper rasch umgebaut.

Als Präparat wird Epicatechin vor allem im Kraftsport verkauft, oft mit dem Hinweis auf Myostatin. Das ist ein körpereigenes Eiweiß, das das Wachstum der Muskeln bremst. Was Studien am Menschen dazu zeigen, liest du unter Was sagt die Forschung?

> **Keine zugelassene Angabe:** Für Epicatechin hat die EU keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Die zugelassene Angabe zu Kakaoflavanolen gilt nur für bestimmte Kakaoprodukte, nicht für Epicatechin als Einzelstoff. Mehr dazu unter Rechtslage.

Mehr zu Kakao als Ganzes liest du unter Kakao-Flavanole und Theobromin.

## Lebensmittel mit Epicatechin

Am meisten Epicatechin steckt in Kakao. Wie viel, hängt stark von der Verarbeitung ab: Alkalisiertes Kakaopulver enthielt in der USDA-Datenbank weniger als ein Drittel des Werts von nicht alkalisiertem.

**Epicatechin in Lebensmitteln**

| Lebensmittel | mg pro 100 g | mg pro Portion |
| --- | --- | --- |
| Kakaopulver, nicht alkalisiert | 196 | 10 (1 EL, 5 g) |
| Backschokolade, 100 % Kakao | 142 | 28 (20 g) |
| Dunkle Schokolade | 84 | 17 (20 g) |
| Kakaopulver, alkalisiert | 57 | 3 (1 EL, 5 g) |
| Vollmilchschokolade | 11 | 2 (20 g) |
| Schwarze Weintrauben | 9 | 11 (1 Schale, 125 g) |
| Dicke Bohnen, gekocht | 8 | 12 (150 g) |
| Apfel mit Schale | 8 | 11 (1 Apfel, 150 g) |
| Süßkirschen | 5 | 6 (1 Schale, 125 g) |
| Aprikosen | 5 | 5 (2 Stück, 100 g) |
| Brombeeren | 5 | 6 (1 Schale, 125 g) |
| Birne | 4 | 6 (1 Birne, 150 g) |
| Schwarzer Tee, aufgebrüht | 2 | 5 (1 Tasse, 240 ml) |

Werte: USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods, Release 3.3 (2018), Mittelwerte, gerundet. Die Gehalte schwanken stark je nach Sorte, Anbau und Verarbeitung.

Zum Vergleich: Ein Apfel mit Schale liefert etwa so viel Epicatechin wie ein Esslöffel Kakaopulver.

Ideen mit Kakaopulver statt Schokolade: Avocado-Schoko-Mousse mit rohem Kakao oder Schoko-Bohnen-Mousse, beide mit Datteln gesüßt. Mehr zu Kakaonibs liest du im Lexikon unter Rohkakao.

## Dosierung: Was Behörden zu Präparaten sagen

Für Epicatechin gibt es keine amtliche Tagesmenge und keine Höchstmenge.

Amtliche Zahlen gibt es nur für Kakaoflavanole insgesamt. Die zugelassene Kakao-Angabe setzt 200 mg Kakaoflavanole am Tag voraus. Laut EFSA (2012) liefern das 2,5 g Kakaopulver oder 10 g dunkle Schokolade – aber nur aus besonders flavanolreicher Herstellung.

Für einen fettarmen Kakaoextrakt, der als neuartiges Lebensmittel zugelassen ist, gilt laut Zulassung: Verbraucher sollen nicht mehr als 600 mg Kakaoflavanole am Tag verzehren. Dieser Extrakt enthält mindestens 45 mg Epicatechin pro Gramm.

In Studien mit reinem Epicatechin wurden meist 50 bis 200 mg am Tag untersucht, über wenige Tage bis 8 Wochen. Das sind Studienbedingungen, kein Rat.

> **Vor einem Präparat fragen:** Isoliertes Epicatechin ist über längere Zeit kaum untersucht. Nimmst du Medikamente, sprich vorher mit deiner Praxis oder Apotheke.

## Nebenwirkungen und Sicherheit

- In einer kleinen Studie (2015) mit 17 gesunden Menschen wurde reines Epicatechin bis zu 5 Tage lang ohne Nebenwirkungen vertragen. Längere Studien mit reinem Epicatechin gibt es kaum.
- In der COSMOS-Studie mit 21.442 älteren Menschen bekam die Hälfte einen Kakaoextrakt mit 500 mg Flavanolen am Tag, davon 80 mg Epicatechin. Beobachtet wurde im Mittel 3,6 Jahre, Sicherheitsbedenken fanden die Forschenden nicht.
- Kakaoextrakte enthalten oft auch Theobromin und etwas Koffein. Wenn du empfindlich auf Koffein reagierst, denk daran.

Treten Beschwerden auf, setz das Präparat ab und lass dich ärztlich beraten.

## Wechselwirkungen mit Medikamenten

| Medikament | Gut zu wissen |
| --- | --- |
| Blutverdünner und Gerinnungshemmer | Für Epicatechin nicht gezielt untersucht. Frag in der Praxis oder Apotheke, bevor du ein Präparat dazunimmst. |
| Blutdruckmittel | In Studien mit flavanolreichem Kakao lag der Blutdruck im Mittel um etwa 2 mmHg niedriger. Ob reines Epicatechin mit Blutdruckmitteln zusammenwirkt, ist nicht untersucht. |
| Koffein und das Asthmamittel Theophyllin | Kakaoextrakte enthalten Theobromin und etwas Koffein, beides Verwandte von Theophyllin. Mehr dazu unter Theobromin. |
| Medikamente allgemein | Gezielte Studien zu Wechselwirkungen mit reinem Epicatechin gibt es kaum. |

Sag deiner Praxis oder Apotheke Bescheid, wenn du Epicatechin regelmäßig nimmst.

## Schwangerschaft, Stillzeit und Kinder

Für reines Epicatechin in Schwangerschaft und Stillzeit gibt es keine Sicherheitsdaten. Auch für Kinder fehlen Studien.

Kakao und Obst in üblichen Mengen sind etwas anderes als ein Präparat. Sprich vor einem Präparat mit Ärztin, Arzt oder Hebamme.

## Rechtslage: Warum die Kakao-Angabe nicht für Epicatechin gilt

Die EU hat 2013 eine Gesundheitsangabe für Kakaoflavanole zugelassen. Sie bezieht sich auf die Elastizität der Blutgefäße und darf nur unter strengen Bedingungen auf Kakaoprodukten stehen. Epicatechin ist zwar ein Teil der Kakaoflavanole, die Angabe gilt aber nicht für den Einzelstoff.

**Epicatechin und Kakaoflavanole: Rechtslage auf einen Blick (Stand Oktober 2026)**

| Was? | Status | Bedingung oder Bedeutung |
| --- | --- | --- |
| Kakaoflavanole in Kakaogetränken und dunkler Schokolade | Gesundheitsangabe zugelassen (2013) | Nur bei mindestens 200 mg Kakaoflavanolen am Tag. Der Hinweis auf diese Menge ist Pflicht. |
| Kakaoflavanole in Kapseln oder Tabletten mit Kakaoextrakt | Angabe 2015 erweitert | Ebenfalls nur bei mindestens 200 mg Kakaoflavanolen am Tag. |
| Kakaoflavanole und Blutdruck, Schutz vor Oxidation | Abgelehnt (EFSA 2010) | Die EFSA sah die Belege nicht als ausreichend an. |
| Fettarmer Kakaoextrakt | Zugelassenes neuartiges Lebensmittel (Unionsliste) | Mindestens 45 mg Epicatechin pro Gramm. Verbraucher sollen nicht mehr als 600 mg Kakaoflavanole am Tag verzehren. |
| Reines (-)-Epicatechin | Weder im Novel-Food-Katalog noch in der Unionsliste | Eine behördliche Einstufung als Lebensmittel ist uns nicht bekannt. Der Status ist ungeklärt. |

> **Was heißt das für dich?:** Wirbt ein Epicatechin-Präparat mit Aussagen zu Blutgefäßen, ist das nicht durch die Kakao-Angabe gedeckt. Sie gilt nur für Kakaoflavanole aus den genannten Kakaoprodukten in der vorgeschriebenen Menge.

## Was sagt die Forschung?

Viele Daten stammen aus Zell- und Tierversuchen oder aus Studien mit ganzem Kakao. Studien mit reinem Epicatechin am Menschen sind wenige und klein. Hier steht, was untersucht wurde – ohne Versprechen.

### Muskelaufbau und Myostatin

In einer Studie (2019) mit 62 älteren Männern mit Muskelschwund schnitt Krafttraining plus Epicatechin über 8 Wochen am besten ab. Bei 20 jungen Erwachsenen (2018) veränderte Epicatechin das Myostatin nicht, und die Sauerstoffaufnahme stieg durch das Ausdauertraining mit Präparat nicht an, mit Scheinmittel schon. Eine Übersicht (2024) sieht zu wenig klinische Belege für feste Aussagen.

### Blutgefäße und Stoffwechsel

Eine Übersicht (2022) fand 11 randomisierte Studien mit reinem Epicatechin. Nur bei gesunden jungen Erwachsenen weitete sich die Armarterie kurz nach der Einnahme etwas stärker. Für andere Werte wie Blutfette oder Gewicht fanden die Studien keinen Unterschied. Ob es keinen gibt oder die Studien zu klein waren, ist offen.

### Herz-Kreislauf (Kakaoextrakt)

Die COSMOS-Studie (2022) gab 21.442 älteren Menschen einen Kakaoextrakt mit 80 mg Epicatechin oder ein Scheinmittel. Herz-Kreislauf-Ereignisse insgesamt, das Hauptziel, unterschieden sich nicht signifikant. Bei den Todesfällen durch Herz-Kreislauf-Krankheiten lag die Extrakt-Gruppe niedriger – das war ein Nebenziel und gilt als Hinweis, nicht als Beleg.

### Blutdruck (Kakao)

Eine Cochrane-Übersicht (2017) mit 35 Studien und 1.804 meist gesunden Menschen fand mit flavanolreichem Kakao über wenige Wochen einen im Mittel etwa 2 mmHg niedrigeren Blutdruck. Eine Angabe zu Kakaoflavanolen und Blutdruck hatte die EFSA 2010 abgelehnt.

## Häufige Fragen

### Was bewirkt Epicatechin?

Eine belegte Wirkung von reinem Epicatechin gibt es nicht, und die EU hat keine Gesundheitsangabe zugelassen. Studien am Menschen sind wenige und klein.

### In welchen Lebensmitteln steckt Epicatechin?

Am meisten in Kakaopulver, rund 196 mg pro 100 g, und in dunkler Schokolade. Kleinere Mengen liefern Äpfel mit Schale, Trauben, Kirschen und Tee.

### Was zeigen Studien zu Epicatechin und Muskeln?

Bisher wenig: Eine Studie mit 62 älteren Männern fand Vorteile nur zusammen mit Krafttraining, eine Studie mit 20 jungen Erwachsenen keinen Einfluss auf Myostatin. Eine Übersicht von 2024 hält die Belege für zu dünn.

### Gilt die Kakao-Angabe auch für Epicatechin?

Nein. Sie gilt nur für Kakaogetränke, dunkle Schokolade und Kakaoextrakt-Kapseln mit mindestens 200 mg Kakaoflavanolen am Tag.

### Wie viel Epicatechin am Tag?

Eine amtliche Tagesmenge gibt es nicht. In Studien wurden meist 50 bis 200 mg am Tag untersucht – das sind Studienbedingungen, kein Rat.

### Ist Epicatechin als Präparat erlaubt?

Kakao und zugelassene Kakaoextrakte ja. Für reines Epicatechin gibt es weder einen Eintrag im Novel-Food-Katalog noch eine Zulassung, der Status ist ungeklärt.

### Was ist der Unterschied zwischen Epicatechin und Theobromin?

Epicatechin ist ein Flavanol, Theobromin ein enger Verwandter von Koffein. Beide stecken vor allem in Kakao.

## Quellen

- [Verordnung (EU) Nr. 432/2012 – Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben, Eintrag Kakaoflavanole (eingefügt durch VO (EU) Nr. 851/2013 und VO (EU) 2015/539)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:02012R0432-20250820) – Amtsblatt der EU, 2025
- [EFSA NDA Panel: Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to cocoa flavanols and maintenance of normal endothelium-dependent vasodilation pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/2006](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2012.2809) – EFSA Journal 10(7):2809, 2012
- [EFSA NDA Panel: Scientific Opinion on the modification of the authorisation of a health claim related to cocoa flavanols and maintenance of normal endothelium-dependent vasodilation](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2014.3654) – EFSA Journal 12(5):3654, 2014
- [EFSA NDA Panel: Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to cocoa flavanols and protection of lipids from oxidative damage and maintenance of normal blood pressure](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1792) – EFSA Journal 8(10):1792, 2010
- [Durchführungsverordnung (EU) 2017/2470 – Unionsliste der neuartigen Lebensmittel, konsolidiert (Einträge „Kakaoextrakt mit geringem Fettanteil“ und „Extrakt aus entfettetem Kakaopulver“)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:02017R2470-20260810) – Amtsblatt der EU, 2026
- [Haytowitz DB, Wu X, Bhagwat S: USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods, Release 3.3](https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400535/Data/Flav/Flav3.3.pdf) – U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, 2018
- [Dicks L et al.: Effect of an (-)-Epicatechin Intake on Cardiometabolic Parameters – A Systematic Review of Randomized Controlled Trials](https://doi.org/10.3390/nu14214500) – Nutrients, 2022
- [Mafi F et al.: Improvement in Skeletal Muscle Strength and Plasma Levels of Follistatin and Myostatin Induced by an 8-Week Resistance Training and Epicatechin Supplementation in Sarcopenic Older Adults](https://doi.org/10.1123/japa.2017-0389) – Journal of Aging and Physical Activity, 2019
- [Schwarz NA et al.: (-)-Epicatechin Supplementation Inhibits Aerobic Adaptations to Cycling Exercise in Humans](https://doi.org/10.3389/fnut.2018.00132) – Frontiers in Nutrition, 2018
- [German IJS et al.: New Trends to Treat Muscular Atrophy: A Systematic Review of Epicatechin](https://doi.org/10.3390/nu16020326) – Nutrients, 2024
- [Barnett CF et al.: Pharmacokinetic, partial pharmacodynamic and initial safety analysis of (-)-epicatechin in healthy volunteers](https://doi.org/10.1039/c4fo00596a) – Food & Function, 2015
- [Sesso HD et al.: Effect of cocoa flavanol supplementation for the prevention of cardiovascular disease events: the COcoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study (COSMOS) randomized clinical trial](https://doi.org/10.1093/ajcn/nqac055) – The American Journal of Clinical Nutrition, 2022
- [Ried K, Fakler P, Stocks NP: Effect of cocoa on blood pressure](https://doi.org/10.1002/14651858.CD008893.pub3) – Cochrane Database of Systematic Reviews, 2017

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de)*