# Guarana: Wirkung, Koffein, Leber und Nebenwirkungen

- Kanonische URL: https://smartasty.de/supplements/guarana
- Stand: 2026-10-19
- Autor: Daniel Lehner, SmarTasty (https://smartasty.de/ueber-uns#editor)

Guarana wirkt vor allem über sein Koffein, eine eigene EU-zugelassene Wirkung hat es nicht: Die Samen enthalten laut EMA 1,1 bis 5,8 % Koffein, 1 g Pulver also 11 bis 58 mg. Bei üblichen Mengen ist Guarana laut der US-Datenbank LiverTox nicht mit Leberschäden in Verbindung gebracht worden, die EMA nennt nur einen Einzelfall. Die EFSA hält für gesunde Erwachsene bis 400 mg Koffein am Tag aus allen Quellen für unbedenklich, bis 200 mg auf einmal. Stand: Oktober 2026.

## Guarana in 30 Sekunden

- Koffein am Tag: bis 400 mg (für gesunde Erwachsene, aus allen Quellen (EFSA))
- Auf einmal: bis 200 mg (Koffein als Einzelmenge (EFSA))
- Schwangerschaft: bis 200 mg (Koffein am Tag aus allen Quellen (EFSA))
- **Was ist das?** Die gerösteten und gemahlenen Samen der Guarana-Pflanze (Paullinia cupana) aus dem Amazonasgebiet. Sie enthalten viel Koffein. Wie viel Koffein?
- **Wofür?** In Limonaden, Energydrinks und Kapseln, beworben als Wachmacher. Eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es nicht. Mehr dazu
- **Woher?** Vor allem aus Brasilien, dort meist in Limonaden. Bei uns auch als Pulver, Kapsel oder in Energydrinks. Zur Leber
- **Präparate?** Als Nahrungsergänzung erlaubt. Die Grenze setzt das Koffein: bis 400 mg am Tag aus allen Quellen. Mehr dazu

## Was ist Guarana und wofür wird es verwendet?

Guarana ist eine Kletterpflanze aus dem Amazonasgebiet. Ihre roten Früchte platzen bei der Reife auf und zeigen schwarze Samen. Diese werden geröstet, getrocknet und gemahlen.

In Südamerika wird Guarana laut EMA für Limonaden und andere Getränke verwendet. Bei uns gibt es Guarana auch als Pulver, in Kapseln und in Energydrinks. Mehr zur Pflanze im Lexikon unter Guarana.

Der wichtigste Inhaltsstoff ist Koffein. Früher hieß er bei Guarana Guaranin, chemisch ist es aber dasselbe Koffein wie im Kaffee. Dazu kommen laut EMA kleine Mengen Theobromin und Theophyllin sowie viele Gerbstoffe. Mehr zum Wirkstoff selbst liest du unter Koffein.

> **Keine zugelassene Angabe:** Für Guarana hat die EU keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Angaben zu Pflanzen hat die EU noch nicht abschließend geprüft, sie stehen „on hold“. Eine Angabe zu Guarana mit Grüntee-Extrakt und dem Körpergewicht hat die EFSA 2012 geprüft und keinen Zusammenhang belegt gesehen.

## Wie viel Koffein hat Guarana?

Laut EMA enthalten Guaranasamen 1,1 bis 5,8 % Koffein. Für Arzneimittel muss das Pulver nach dem französischen Arzneibuch mindestens 3,5 % enthalten. Extrakte können noch mehr Koffein haben: In Studien waren es 11 bis 12 %.

**Koffein in Guarana, Kaffee und Getränken (Stand Oktober 2026)**

| Produkt | Menge | Koffein | Quelle |
| --- | --- | --- | --- |
| Guaranasamen-Pulver | 1 g | 11 bis 58 mg | EMA |
| Guarana-Pulver in Arzneibuch-Qualität | 1 g | mindestens 35 mg | EMA |
| Espresso | 60 ml | rund 80 mg | EFSA |
| Filterkaffee | 200 ml | rund 90 mg | EFSA |
| Cola | 355 ml | rund 40 mg | EFSA |
| Energydrink | 250 ml | rund 80 mg | EFSA |

Guarana-Werte rechnerisch aus den Gehalten im EMA-Bewertungsbericht (2013). EFSA-Werte sind Beispielwerte. Je nach Produkt schwankt der Gehalt stark – entscheidend ist die Koffeinangabe auf der Packung.

Getränke mit mehr als 150 mg Koffein pro Liter müssen in der EU den Hinweis „Erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen“ tragen, gleich aus welcher Quelle das Koffein stammt. Einen Vergleich mit Tee und Kaffee findest du unter Matcha.

## Wie viel Guarana am Tag?

Eine amtliche Höchstmenge für Guarana in Nahrungsergänzungsmitteln gibt es in Deutschland nicht. Die Grenze setzt das Koffein: Die EFSA hat 2015 bewertet, wie viel aus allen Quellen zusammen unbedenklich ist – also auch aus Kaffee, Tee, Cola und Energydrinks.

**Koffein: Was die EFSA für unbedenklich hält**

| Gruppe | Koffein aus allen Quellen |
| --- | --- |
| Gesunde Erwachsene | bis 400 mg am Tag, bis 200 mg auf einmal |
| Schwangere | bis 200 mg am Tag |
| Stillende | bis 200 mg am Tag und auf einmal |
| Kinder und Jugendliche | 3 mg pro kg Körpergewicht am Tag, bei 30 kg also 90 mg |
| Kurz vor dem Schlafengehen | Schon 100 mg können bei manchen Erwachsenen Schlafdauer und Schlafmuster verändern. |

Diese Werte gelten nicht für Menschen mit Vorerkrankungen oder bei gleichzeitiger Einnahme von Medikamenten – dazu hat die EFSA keine Aussage gemacht.

Die EU-Monographie (2013) nennt Mengen nur für traditionelle pflanzliche Arzneimittel und nur für Erwachsene. Sie gilt für deren Zulassung, nicht für Kapseln aus dem Drogeriemarkt, und ist kein Rat zur Einnahme.

> **Koffein zusammenzählen:** Kaffee, Tee, Cola, Energydrinks und Kapseln mit Guarana zählen zusammen. Schau auf die Koffeinangabe der Packung, nicht nur auf die Menge Guarana. Hast du Fragen zu deiner Menge, sprich mit deiner Praxis.

## Guarana und die Leber: Was ist bekannt?

Laut der US-Datenbank LiverTox hat Guarana bei üblichen Mengen wenige Nebenwirkungen und wurde nicht mit Leberschäden oder Gelbsucht in Verbindung gebracht.

Die EMA nennt einen Einzelfall aus Ungarn (2007): Eine 30-jährige Frau, die dauerhaft Guarana-Produkte und gelegentlich ein Schmerzmittel als Spritze nahm, bekam ein akutes Nieren- und Leberversagen. Nach einer Dialyse erholten sich die Nieren. Ob Guarana die Ursache war, ist damit nicht bewiesen.

Bei einer Leberzirrhose baut der Körper Koffein langsamer ab, es sammelt sich an. Deutsche Guarana-Arzneimittel nannten die Erkrankung laut EMA-Bericht deshalb als Grund, das Mittel nicht zu nehmen.

> **Lebererkrankung?:** Hast du eine Lebererkrankung, sprich vor Guarana und anderen Koffeinquellen mit deiner Praxis.

## Welche Nebenwirkungen hat Guarana?

- Herzklopfen: In einer kleinen Studie bekamen 4 von 15 Menschen, die 150 Tage lang täglich 1 g Guarana-Pulver nahmen, Herzrasen. In der EU-Meldedatenbank fand die EMA bis 2022 sechs Meldungen zu Herzklopfen, die sie dem Koffein zuschreibt.
- Herzrhythmus: Eine 25-jährige Frau mit einem Herzklappenfehler starb an Kammerflimmern, nachdem sie rund 55 ml eines Guarana-Ginseng-Getränks mit etwa 550 mg Koffein getrunken hatte (Fallbericht 2001).
- Magen: In derselben kleinen Studie hatten 3 von 15 Beschwerden mit Brennen im Magen. Bei Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren sollst du Guarana-Arzneimittel laut EMA meiden.
- Schlaf: Die EMA rät, Guarana nicht vor dem Schlafengehen zu nehmen. Laut EFSA können schon 100 mg Koffein den Schlaf verändern.
- Zu viel Koffein: Erregbarkeit, Unruhe, Kopfschmerzen und häufiges Wasserlassen nennt die Stoffliste von Bund und Ländern als Zeichen. Wer lange viel Koffein nimmt und plötzlich aufhört, kann laut EMA-Bericht Kopfschmerzen und Müdigkeit bekommen.

Hast du Bluthochdruck, Herzrhythmusstörungen oder eine Schilddrüsenüberfunktion, sollst du Guarana-Arzneimittel laut EMA nicht nehmen. Sprich vor Kapseln mit Guarana mit deiner Praxis.

## Wechselwirkungen mit Medikamenten

| Medikament oder Stoff | Gut zu wissen |
| --- | --- |
| Synephrin und Bitterorange | Beide Stoffe wirken auf Herz und Kreislauf. Bei gleichzeitiger Einnahme sieht das BfR ein Risiko für Herzrasen, Herzrhythmusstörungen und Bluthochdruck. Mehr unter Synephrin. |
| MAO-Hemmer (bestimmte Antidepressiva) | Laut EU-Monographie nur mit Vorsicht. Sprich das vorher mit deiner Praxis ab. |
| Sympathomimetika (anregende Arzneistoffe) und Schilddrüsenhormone | Koffein kann laut EMA deren Nebenwirkungen und Wirkung verstärken. |
| Schlaf- und Beruhigungsmittel | Koffein schwächt deren Wirkung ab. |
| Pille, Cimetidin, Disulfiram und bestimmte Antibiotika (Chinolone) | Sie bremsen den Koffein-Abbau in der Leber. Das Koffein wirkt dann länger und stärker. |
| Theophyllin (Asthma-Mittel) | Koffein verzögert seine Ausscheidung. |
| Kaffee, Tee, Cola, Energydrinks | Zählen zur Koffeinmenge dazu. Die EFSA-Werte gelten für alle Quellen zusammen. |

Die Angaben zu Pille, Antibiotika und Theophyllin stammen aus deutschen Arzneimittel-Informationen, die die EMA in ihrem Bericht zitiert. Nimmst du regelmäßig Medikamente, frag vor Guarana in der Apotheke oder Praxis.

## Schwangerschaft, Stillzeit und Kinder

In der Schwangerschaft hält die EFSA bis 200 mg Koffein am Tag aus allen Quellen für unbedenklich für das Ungeborene. In der Stillzeit gilt das für bis 200 mg am Tag und auf einmal.

Koffein geht über die Plazenta zum Kind und in die Muttermilch über. Für Guarana-Arzneimittel rät die EMA in Schwangerschaft und Stillzeit ab, weil Daten fehlen. Sprich vorher mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder deiner Hebamme.

> **Guarana für Kinder und Jugendliche?:** Die EU-Monographie empfiehlt Guarana-Arzneimittel erst ab 18 Jahren, weil Daten fehlen. Die EFSA nennt für Kinder und Jugendliche 3 mg Koffein pro kg Körpergewicht am Tag. Auch Energydrinks mit Guarana zählen dazu.

## Rechtslage: Lebensmittel und Arzneimittel

**Guarana: Rechtslage auf einen Blick (Stand Oktober 2026)**

| Bereich | Was gilt |
| --- | --- |
| Lebensmittel | Früchte und Samen sind laut EU-Novel-Food-Katalog nicht neuartig (POL-NF-00572). Guarana darf in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln stecken. |
| Stoffliste von Bund und Ländern | Die Samen stehen in Liste B: Die Verwendung in Lebensmitteln soll beschränkt werden. Als kritische Inhaltsstoffe nennt die Liste Koffein und Saponine. Die Liste ist eine Orientierungshilfe für Behörden, kein Gesetz. |
| Kennzeichnung | Getränke mit mehr als 150 mg Koffein pro Liter brauchen einen Warnhinweis. Bei Nahrungsergänzungsmitteln mit zugesetztem Koffein muss der Koffeingehalt je Tagesmenge auf der Packung stehen. |
| Pflanzliches Arzneimittel (EU) | EU-Monographie der EMA (2013): traditionelles Arzneimittel bei Müdigkeit und Schwäche, allein auf Basis langer Anwendung. Bei der Überprüfung 2022 fand die EMA keine neuen Sicherheitsbedenken. |
| Gesundheitsangaben | Keine zugelassen. Angaben zu Pflanzen stehen „on hold“. Guarana mit Grüntee und Körpergewicht: von der EFSA 2012 nicht bestätigt. |

Traditionelle Anwendung heißt: Die Wirksamkeit ist nicht ausreichend durch Studien belegt, gilt aber wegen langer Anwendung als plausibel. Als Lebensmittel darf Guarana nicht mit Krankheiten beworben werden.

## Was sagt die Forschung?

Die meisten Studien zu Guarana sind klein, kurz oder nutzen Mischungen mit anderen Stoffen. Hier steht, was untersucht wurde, an wem und mit welchem Ergebnis – ohne Versprechen.

### Aufmerksamkeit nach einer Kapsel

In zwei kleinen Studien mit 26 und 28 Studierenden bekamen die Teilnehmenden einmalig einen Guarana-Extrakt oder ein Scheinmittel. Einige Aufgaben lösten sie danach etwas schneller, sie fühlten sich wacher. Der Extrakt enthielt Koffein, und ob die übrigen Stoffe etwas beitragen, ist nicht geklärt.

### Wohlbefinden über mehrere Tage

In einer Studie (2013) nahmen 27 gesunde Erwachsene 5 Tage lang ein Guarana-Präparat oder ein Scheinmittel. Bei Wohlbefinden, Angst und Stimmung gab es keinen Unterschied.

### Müdigkeit während einer Krebsbehandlung

Eine Auswertung (2021) fand 7 Studien mit 427 Menschen mit Krebs. In der gemeinsamen Auswertung von 3 Studien war die Müdigkeit mit Guarana nicht geringer als mit Scheinmittel, die Belege waren sehr schwach. Eine weitere Auswertung (2024) mit 5 Studien und 229 Menschen kam zu einem günstigeren Ergebnis, die Studien unterschieden sich aber stark. Die EMA sah 2022 keine belegte Wirksamkeit.

### Abnehmen mit Mischpräparaten

Studien gibt es fast nur zu Mischungen, etwa mit Mate und Damiana oder mit Grüntee-Extrakt, und mit wenigen Teilnehmenden. Eine Angabe zu Guarana mit Grüntee und dem Körpergewicht hat die EFSA 2012 nicht bestätigt.

### „Guarana wirkt sanfter als Kaffee“

Belegt ist das nicht. Das Koffein in Guarana ist dasselbe wie im Kaffee. Vergleichende Studien am Menschen, die eine langsamere oder sanftere Wirkung zeigen, gibt es nach unserer Recherche nicht.

Mehr zu Koffein im Tee liest du unter Matcha und im Lexikon unter Yerba Mate. Bist du oft erschöpft, ist die Praxis die bessere erste Adresse.

## Häufige Fragen

### Welche Wirkung hat Guarana?

Guarana wirkt vor allem über Koffein, 1 g Pulver liefert 11 bis 58 mg. Eine eigene EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es nicht, und ob die übrigen Pflanzenstoffe etwas beitragen, ist nicht geklärt.

### Kann Guarana der Leber schaden?

Bei üblichen Mengen wurde Guarana laut LiverTox nicht mit Leberschäden in Verbindung gebracht. Die EMA nennt einen Einzelfall (2007) mit Nieren- und Leberversagen, bei Leberzirrhose sammelt sich Koffein im Körper an.

### Wie viel Koffein hat Guarana?

Laut EMA enthalten die Samen 1,1 bis 5,8 % Koffein, 1 g Pulver also 11 bis 58 mg. Extrakte können 11 bis 12 % Koffein enthalten.

### Wie viel Guarana am Tag ist unbedenklich?

Eine amtliche Guarana-Menge gibt es nicht. Entscheidend ist das Koffein: Die EFSA hält für gesunde Erwachsene bis 400 mg am Tag aus allen Quellen für unbedenklich, bis 200 mg auf einmal.

### Hat Guarana mehr Koffein als Kaffee?

Pro Gramm meist ja, die Samen enthalten bis zu 5,8 % Koffein. Pro Portion kommt es auf die Menge an: 1 g Guarana-Pulver liefert 11 bis 58 mg, ein Becher Filterkaffee mit 200 ml laut EFSA etwa 90 mg.

### Ist Guarana gefährlich fürs Herz?

Koffein kann Herzklopfen auslösen, und bei Herzrhythmusstörungen oder Bluthochdruck rät die EMA von Guarana-Arzneimitteln ab. Ein Fallbericht (2001) beschreibt Kammerflimmern nach einem Getränk mit etwa 550 mg Koffein.

### Darf man Guarana in der Schwangerschaft nehmen?

Die EFSA hält in der Schwangerschaft bis 200 mg Koffein am Tag aus allen Quellen für unbedenklich, Guarana zählt dazu. Für Guarana-Arzneimittel rät die EMA in Schwangerschaft und Stillzeit ab.

## Quellen

- [EU Novel Food Status Catalogue: Paullinia cupana Kunth – Fruits and seeds: Not novel in food (POL-NF-00572)](https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/novel-food-catalogue/search/details/POL-NF-00572) – Europäische Kommission
- [Stoffliste des Bundes und der Bundesländer – Pflanzenliste L–Z, Auflage 2.1, September 2026 (Eintrag Paullinia cupana, Samen)](https://www.bvl.bund.de/SharedDocs/Berichte/08_Stoffliste_Bund_Bundeslaender/L-Z_Pflanzenliste_Auflage_2_1_Aktualisierung_WithaniaSomnifera_September2026.html) – Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), 2026
- [Community herbal monograph on Paullinia cupana Kunth ex H.B.K. var. sorbilis (Mart.) Ducke, semen (EMA/HMPC/897344/2011)](https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-monograph/final-community-herbal-monograph-paullinia-cupana-kunth-ex-hbk-var-sorbilis-mart-ducke-semen-first-version_en.pdf) – European Medicines Agency (EMA), HMPC, 2013
- [Assessment report on Paullinia cupana Kunth ex H.B.K. var. sorbilis (Mart.) Ducke, semen (EMA/HMPC/897384/2011)](https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-report/final-assessment-report-paullinia-cupana-kunth-ex-hbk-var-sorbilis-mart-ducke-semen-first-version_en.pdf) – European Medicines Agency (EMA), HMPC, 2013
- [Addendum to Assessment report on Paullinia cupana Kunth (syn. Paullinia sorbilis Mart.), semen – periodische Überprüfung 2012–2022 (EMA/HMPC/684020/2021)](https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-report/addendum-assessment-report-paullinia-cupana-kunth-syn-paullinia-sorbilis-mart-semen_en.pdf) – European Medicines Agency (EMA), HMPC, 2022
- [EFSA NDA Panel: Scientific Opinion on the safety of caffeine (EFSA Journal 2015;13(5):4102)](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2015.4102) – EFSA, 2015
- [Koffein – Fragen und Antworten zum EFSA-Gutachten 2015, mit Beispielwerten je Getränk](https://www.efsa.europa.eu/de/topics/topic/caffeine) – Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA)
- [Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel, Anhang III Nr. 4 (Getränke mit erhöhtem Koffeingehalt und Lebensmittel mit Zusatz von Koffein)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32011R1169) – Amtsblatt der EU, 2011
- [LiverTox: Guarana](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK589113/) – National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIH)
- [Gesundheitliche Bewertung von synephrin- und koffeinhaltigen Sportlerprodukten und Schlankheitsmitteln (Stellungnahme Nr. 004/2013 vom 16. November 2012)](https://www.bfr.bund.de/cm/343/gesundheitliche-bewertung-von-synephrin-und-koffeinhaltigen-sportlerprodukten-und-schlankheitsmitteln.pdf) – Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), 2012
- [EFSA NDA Panel: Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to a combination of Paullinia cupana Kunth (guarana) and Camellia sinensis (L.) Kuntze (green tea) extracts and reduction of body weight (EFSA Journal 2012;10(12):3000)](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2012.3000) – EFSA Journal, 2012
- [de Araujo DP et al.: The use of guarana (Paullinia cupana) as a dietary supplement for fatigue in cancer patients: a systematic review with a meta-analysis](https://doi.org/10.1007/s00520-021-06242-5) – Supportive Care in Cancer, 2021
- [Maselli-Schoueri JH, Aguiar Junior PN, Del Giglio A: Natural supplementation to effectively treat cancer-induced fatigue: evidence of a meta-analysis on the use of guaraná](https://doi.org/10.1590/1806-9282.20240528) – Revista da Associação Médica Brasileira, 2024
- [Vágási K et al.: Acute renal failure caused by plant extract (ungarisch)](https://doi.org/10.1556/oh.2007.27954) – Orvosi Hetilap, 2007

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