# HMB: Was ist das und was zeigen Studien?

- Kanonische URL: https://smartasty.de/supplements/hmb
- Stand: 2026-10-13
- Autor: Daniel Lehner, SmarTasty (https://smartasty.de/ueber-uns#editor)

HMB (Beta-Hydroxy-beta-Methylbutyrat) entsteht im Körper aus der Aminosäure Leucin, laut Health Canada aus nur etwa 5 bis 10 % davon. Eine amtliche Dosierung gibt es in der EU nicht, Studien untersuchten meist 3 g am Tag, oft als Calcium-HMB. Bei jungen Trainierenden fanden Metaanalysen keinen Vorteil für Muskelmasse oder Kraft, bei älteren Menschen ohne Training einen kleinen. Stand: Oktober 2026.

## HMB in 30 Sekunden

- Aus Leucin: 5–10 % (werden zu HMB (Health Canada))
- Kanada: max. 6 g (pro Tag in Mahlzeitenersatz)
- Calcium: ca. 400 mg (in 3 g Calcium-HMB)
- **Was ist das?** Ein Stoffwechselprodukt der Aminosäure Leucin. Der Körper bildet es selbst, aber nur in kleinen Mengen.
- **Wofür?** Wird vor allem im Kraftsport und für ältere Menschen angeboten. Eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es nicht. Zur Studienlage
- **Woher?** Im Essen nur in Spuren, etwa in Avocado, Zitrusfrüchten und Blumenkohl. Mehr dazu
- **Präparate?** In der EU als Nahrungsergänzung nicht neuartig. Eine amtliche Tagesmenge gibt es nicht. Mehr dazu

## Was ist HMB?

HMB steht für Beta-Hydroxy-beta-Methylbutyrat. Es entsteht im Körper beim Abbau von L-Leucin, einer der verzweigtkettigen Aminosäuren. Nur ein kleiner Teil des Leucins nimmt diesen Weg, laut Health Canada etwa 5 bis 10 %.

Für die 3 g HMB aus vielen Studien bräuchte es laut der Sportfachgesellschaft ISSN rund 60 g Leucin, also über 600 g hochwertiges Eiweiß. Deshalb gibt es HMB als Pulver oder Kapseln, meist als Calcium-HMB, seltener als freie Säure (HMB-FA).

> **Keine zugelassene Angabe:** Für HMB hat die EU keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Die EFSA prüfte 2011 Anträge zu Muskelmasse, Kraft, Ausdauer und Erholung nach dem Training und sah keinen Ursache-Wirkungs-Zusammenhang belegt. Was Studien zeigen, liest du unter Was sagt die Forschung?

## Steckt HMB im Essen?

Nur in Spuren. Laut Health Canada kommt HMB in wenigen Lebensmitteln in Mikrogramm-Mengen vor, etwa in Avocado, Zitrusfrüchten, Blumenkohl, Luzerne und manchen Fischarten. Mit Essen kommst du nicht annähernd auf die Mengen aus Studien.

Was im Essen steckt, ist die Ausgangs-Aminosäure Leucin. Welche Lebensmittel sie liefern, liest du unter L-Leucin.

## Dosierung: Was es an amtlichen Werten gibt

Eine amtliche Tagesmenge für HMB gibt es in der EU nicht, weder von der EFSA noch vom BfR. Auch eine EU-Höchstmenge für Nahrungsergänzungsmittel fehlt.

**HMB: Mengen aus Behörden und Studien (Stand Oktober 2026)**

| Quelle | Menge | Gut zu wissen |
| --- | --- | --- |
| EU | keine Höchstmenge | Als Nahrungsergänzung laut Novel-Food-Katalog nicht neuartig. |
| Health Canada | bis 1,5 g je Portion, höchstens 6 g am Tag | Gilt nur in Kanada, für Mahlzeitenersatz und Trinknahrung für Erwachsene mit Mangelernährung und Muskelabbau oder einem Risiko dafür. |
| Studien | meist 3 g am Tag, Spanne 1,5 bis 6 g | Studienbedingungen, kein Rat (nach der Fachgesellschaft ISSN). |

> **Calcium mitrechnen:** Calcium-HMB enthält Calcium: 6 g liefern laut Health Canada rund 800 mg, 3 g also rund 400 mg. Das BfR empfiehlt für Nahrungsergänzungsmittel höchstens 500 mg Calcium am Tag, aus allen Präparaten zusammen. Ab 250 mg je Tagesportion soll ein Hinweis auf der Packung stehen, keine weiteren calciumhaltigen Präparate zu nehmen. Mehr dazu unter Calcium.

## Nebenwirkungen und Sicherheit

Laut der Sportfachgesellschaft ISSN zeigten Studien bis zu einem Jahr keine Sicherheitsprobleme. Der Erstautor dieser Bewertung arbeitet allerdings für eine Firma, die an HMB forscht, und war zuvor bei einem HMB-Anbieter tätig.

Eine Sicherheitsbewertung einer europäischen Behörde zu HMB-Präparaten ist uns nicht bekannt. Daten zu Kindern, Schwangeren und Menschen mit Nieren- oder Lebererkrankung fehlen.

> **Bei Vorerkrankungen:** Bei Nieren- oder Lebererkrankungen und wenn du Medikamente nimmst, frag vor einem HMB-Präparat in der Praxis oder Apotheke.

## Wechselwirkungen mit Medikamenten

| Medikament | Gut zu wissen |
| --- | --- |
| Medikamente, die Abstand zu Calcium brauchen (etwa Schilddrüsenhormon, bestimmte Antibiotika, Osteoporose-Mittel) | Gilt für Calcium-HMB wegen des Calcium-Anteils. Die Abstände stehen unter Calcium. |
| Alle anderen Medikamente | Studien zu Wechselwirkungen von HMB liegen uns nicht vor. Fehlende Daten heißen nicht, dass es keine gibt. |

Nimmst du regelmäßig Medikamente, frag vor einem Präparat in der Apotheke oder Praxis.

## Schwangerschaft, Stillzeit und Kinder

Zu Schwangeren, Stillenden und Kindern gibt es keine Studien am Menschen, zu Jugendlichen nur sehr wenige.

Präparate in Schwangerschaft und Stillzeit sowie für Kinder nur nach Rücksprache mit Ärztin, Arzt oder Hebamme.

## Rechtslage: Ist HMB erlaubt?

**Rechtslage auf einen Blick (Stand Oktober 2026)**

| Bereich | Stand |
| --- | --- |
| Nahrungsergänzung (EU) | Laut Novel-Food-Katalog nicht neuartig, ebenso in Lebensmitteln für besondere medizinische Zwecke (Eintrag POL-NF-00181). |
| Andere Lebensmittel (EU) | Davon nicht abgedeckt. Für Riegel oder Getränke mit HMB kann eine Zulassung als neuartiges Lebensmittel nötig sein. |
| Gesundheitsangaben | Keine zugelassen, das EFSA-Gutachten von 2011 fiel negativ aus. |
| Kanada | Als neuartiges Lebensmittel in Mahlzeitenersatz und Trinknahrung zugelassen. |

## Was sagt die Forschung?

HMB wird vor allem im Kraftsport beworben. Zu HMB gibt es viele Metaanalysen mit unterschiedlichem Ergebnis. Hier steht, was untersucht wurde – ohne Versprechen.

### Junge Menschen im Krafttraining

11 Studien mit rund 300 Erwachsenen von 18 bis 45 Jahren: Mit HMB legten sie weder mehr Magermasse (Körpergewicht ohne Fett) noch mehr Kraft zu als mit Placebo. Nur das Körpergewicht stieg etwas stärker.

### Sportlerinnen und Sportler

7 Studien mit 208 Athletinnen und Athleten: kein Unterschied beim Körpergewicht. Bei der Magermasse fand sich ein kleiner, statistisch unsicherer Effekt, vor allem wenn wenig Eiweiß gegessen wurde.

### Ältere Menschen ohne Training

9 Studien mit 448 älteren Menschen: Mit HMB allein war die Magermasse am Ende etwas höher als in den Vergleichsgruppen. Wurde zusätzlich trainiert, gab es keinen Unterschied.

### Ältere Menschen mit Krafttraining

13 Studien mit 561 Menschen ab 50 Jahren: Zusätzlich zum Krafttraining brachte HMB keinen Vorteil bei Muskelmasse, Kraft oder Körperfett. Die Forschenden raten deshalb nicht dazu, es routinemäßig zum Training zu nehmen.

### Muskelabbau bei Krankheit

15 Studien mit 2.137 Patientinnen und Patienten, oft mit Trinknahrung, die neben HMB weitere Nährstoffe enthielt: Die Muskelkraft war etwas höher, bei der Muskelmasse war das Ergebnis knapp. Keine Studie war in allen Punkten frei von Verzerrungsrisiken. Bei Muskelabbau durch Krankheit gehört die Ernährung in ärztliche Hand.

## Häufige Fragen

### Was ist HMB?

Ein Stoffwechselprodukt der Aminosäure Leucin. Der Körper bildet es selbst, laut Health Canada aus etwa 5 bis 10 % des Leucins.

### Welche Wirkung hat HMB?

Eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es nicht. Bei jungen Menschen im Krafttraining fand eine Metaanalyse mit 11 Studien keinen Vorteil für Magermasse oder Kraft.

### Wie viel HMB am Tag?

Eine amtliche Dosierung gibt es in der EU nicht. Studien nutzten meist 3 g am Tag, in Kanada sind in Mahlzeitenersatz höchstens 6 g am Tag erlaubt.

### Was zeigen Studien bei älteren Menschen?

Ohne Training fand eine Metaanalyse mit 448 Älteren etwas mehr Magermasse, also Körpergewicht ohne Fett. Mit Krafttraining brachte HMB in 13 Studien keinen zusätzlichen Vorteil.

### Hat HMB Nebenwirkungen?

In Studien bis zu einem Jahr wurden keine Sicherheitsprobleme berichtet. Calcium-HMB liefert aber Calcium: 3 g enthalten rund 400 mg.

### Steckt HMB in Lebensmitteln?

Nur in Mikrogramm-Spuren, etwa in Avocado oder Zitrusfrüchten. Für 3 g HMB bräuchte der Körper rund 60 g Leucin.

### Ist HMB erlaubt?

Ja, als Nahrungsergänzungsmittel gilt HMB laut EU-Novel-Food-Katalog als nicht neuartig. Gesundheitsversprechen auf der Packung sind nicht zugelassen.

## Quellen

- [EU Novel Food Catalogue: Beta-hydroxy beta methylbutyrate (HMB), POL-NF-00181 – nicht neuartig in Nahrungsergänzungsmitteln und Lebensmitteln für besondere medizinische Zwecke](https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/novel-food-catalogue/search) – Europäische Kommission
- [EFSA NDA Panel: Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to β-hydroxy β-methylbutyrate monohydrate (HMB) alone or in combination with α-ketoisocaproic acid (KIC)](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2011.2227) – EFSA Journal, 2011
- [Verordnung (EU) Nr. 432/2012 – Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben (konsolidierte Fassung, kein Eintrag für HMB)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:02012R0432-20250820) – Amtsblatt der EU, 2025
- [Novel Food Information: Calcium 3-hydroxy-3-methyl butyrate monohydrate (CaHMB) in meal replacements and formulated liquid diets](https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/genetically-modified-foods-other-novel-foods/approved-products/novel-food-calcium-3-hydroxy-3-methyl-butyrate-monohydrate.html) – Health Canada
- [Höchstmengenvorschläge für Calcium in Lebensmitteln inklusive Nahrungsergänzungsmitteln](https://www.bfr.bund.de/cm/343/hoechstmengenvorschlaege-fuer-calcium-in-lebensmitteln-inklusive-nahrungsergaenzungsmitteln.pdf) – Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)
- [Wilson JM et al.: International Society of Sports Nutrition Position Stand: beta-hydroxy-beta-methylbutyrate (HMB)](https://doi.org/10.1186/1550-2783-10-6) – Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2013
- [Rathmacher JA et al.: International society of sports nutrition position stand: β-hydroxy-β-methylbutyrate (HMB)](https://doi.org/10.1080/15502783.2024.2434734) – Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2025
- [Jakubowski JS et al.: Supplementation with the Leucine Metabolite β-hydroxy-β-methylbutyrate (HMB) does not Improve Resistance Exercise-Induced Changes in Body Composition or Strength in Young Subjects](https://doi.org/10.3390/nu12051523) – Nutrients, 2020
- [Holland BM et al.: Does HMB Enhance Body Composition in Athletes? A Systematic Review and Meta-analysis](https://doi.org/10.1519/JSC.0000000000003461) – Journal of Strength and Conditioning Research, 2022
- [Lin Z et al.: Effects of oral administration of β-hydroxy β-methylbutyrate on lean body mass in older adults: a systematic review and meta-analysis](https://doi.org/10.1007/s41999-020-00409-9) – European Geriatric Medicine, 2021
- [Wang G et al.: Efficacy of HMB supplementation as an adjunct to resistance training in older adults: a comprehensive meta-analysis](https://doi.org/10.1093/ageing/afag073) – Age and Ageing, 2026
- [Bear DE et al.: β-Hydroxy-β-methylbutyrate and its impact on skeletal muscle mass and physical function in clinical practice: a systematic review and meta-analysis](https://doi.org/10.1093/ajcn/nqy373) – The American Journal of Clinical Nutrition, 2019

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de)*