# Jod: Wirkung, Lebensmittel & Dosierung

- Kanonische URL: https://smartasty.de/supplements/jod
- Stand: 2026-10-08
- Autor: Daniel Lehner, SmarTasty (https://smartasty.de/ueber-uns#editor)

Jod ist ein Spurenelement, das die Schilddrüse braucht. Rund jeder dritte Erwachsene in Deutschland nimmt zu wenig davon auf. Hier steht, wie viel du brauchst und wo es drinsteckt.

## Jod in 30 Sekunden

- Erwachsene: 150 µg (pro Tag)
- Schwangere: 220 µg (pro Tag)
- Präparate: 100 µg (höchstens/Tag)
- **Was ist das?** Ein Spurenelement. Dein Körper kann es nicht selbst bilden und kaum speichern, du brauchst es regelmäßig über das Essen.
- **Wofür?** Jod trägt zu einer normalen Produktion von Schilddrüsenhormonen und zu einer normalen Schilddrüsenfunktion bei. Das ist eine von fünf EU-zugelassenen Angaben.
- **Woher?** Aus Seefisch, Milchprodukten, Eiern und Jodsalz. Zur Tabelle
- **Präparate?** In Schwangerschaft und Stillzeit empfohlen (100 µg). Sonst höchstens 100 µg am Tag zusätzlich (BfR).

## Wirkung: Wofür du Jod brauchst

Jod ist ein Baustein der Schilddrüsenhormone. Ohne Jod kann die Schilddrüse diese Hormone nicht bilden.

Welche Aussagen über Jod erlaubt sind, legt die EU fest. Zugelassen sind diese fünf – im Wortlaut:

- Jod trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei.
- Jod trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.
- Jod trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
- Jod trägt zur Erhaltung normaler Haut bei.
- Jod trägt zu einer normalen Produktion von Schilddrüsenhormonen und zu einer normalen Schilddrüsenfunktion bei.

Ein Lebensmittel darf diese Sätze nur tragen, wenn es mindestens 15 % des Referenzwerts enthält – bei Jod 22,5 von 150 µg pro 100 g.

> **Nicht zugelassen:** Zum Abnehmen oder zu Hashimoto gibt es keine zugelassene Angabe. Was zu Jod in der Schwangerschaft untersucht wurde, liest du unter Was sagt die Forschung?

## Lebensmittel mit Jod

Am meisten Jod liefern Seefisch und andere Lebensmittel aus dem Meer. Milch, Käse und Eier liefern je nach Tierfutter ebenfalls Jod. Obst, Gemüse und Getreide enthalten in Deutschland wenig.

**Jod in Lebensmitteln**

| Lebensmittel | µg pro 100 g | µg pro Portion |
| --- | --- | --- |
| Nori-Algen, getrocknet | 2.317 | 58 (1 Blatt, 2,5 g) |
| Schellfisch | 227 | 284 (1 Filet, 125 g) |
| Emmentaler | 137 | 41 (1 Scheibe, 30 g) |
| Kabeljau | 114 | 143 (1 Filet, 125 g) |
| Parmesan | 82 | 16 (2 EL gerieben, 20 g) |
| Mozzarella | 51 | 31 (½ Kugel, 60 g) |
| Hühnerei | 49 | 29 (1 Ei, 60 g) |
| Alaska-Seelachs | 44 | 55 (1 Filet, 125 g) |
| Vollmilch | 34 | 68 (1 Glas, 200 ml) |
| Naturjoghurt | 32 | 48 (150 g) |
| Garnelen | 14 | 14 (100 g) |
| Spinat, roh | 7 | 7 (100 g) |
| Lachs (Zucht) | 3 | 4 (1 Filet, 125 g) |

Werte: USDA, FDA und NIH, Iodine Database Release 4 (2024), Mittelwerte aus US-Messungen, roh. Bei Milch, Käse und Eiern hängt der Gehalt stark vom Tierfutter ab, bei Algen von der Sorte.

> **Jodsalz statt normalem Salz:** Am einfachsten kommst du mit Jodsalz an Jod. Mehr Salz musst du dafür nicht essen – nimm zu Hause Jodsalz und achte bei Brot und Käse auf Jodsalz in der Zutatenliste.

> **Vorsicht bei getrockneten Algen:** Manche getrockneten Algen, etwa Kombu, enthalten so viel Jod, dass schon eine kleine Portion die Obergrenze weit überschreitet. Das BfR warnt vor Schilddrüsenproblemen. Achte auf Jodangaben und Verzehrmengen auf der Packung.

## Tagesbedarf: Wie viel Jod am Tag?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ihre Empfehlungen 2025 neu abgeleitet: 150 µg am Tag für Jugendliche und Erwachsene. Laut Robert Koch-Institut liegen 32 % der Erwachsenen und 44 % der Kinder und Jugendlichen darunter.

**Jod pro Tag (DGE, Empfehlungen 2025)**

| Alter | Jod |
| --- | --- |
| 0 bis unter 12 Monate | 80 µg |
| 1 bis unter 7 Jahre | 90 µg |
| 7 bis unter 13 Jahre | 120 µg |
| 13 bis unter 19 Jahre | 150 µg |
| Erwachsene | 150 µg |
| Schwangere | 220 µg |
| Stillende | 230 µg |

Ältere Tabellen nennen noch 200 µg für Erwachsene – die DGE hat diesen Wert 2025 ersetzt.

## Dosierung: Jod aus Präparaten

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) empfiehlt für Nahrungsergänzungsmittel höchstens 100 µg Jod pro Tagesdosis, ab 15 Jahren. Für Präparate für Schwangere und Stillende sind es 150 µg.

Außerhalb von Schwangerschaft und Stillzeit reichen Jodsalz, Seefisch und Milchprodukte meist aus. Ob ein Präparat für dich sinnvoll ist, klärst du am besten ärztlich.

> **Schilddrüse zuerst klären:** Hast du eine Schilddrüsenerkrankung – zum Beispiel Knoten, eine Überfunktion oder Hashimoto –, nimm Jod-Präparate nur nach ärztlicher Rücksprache.

## Nebenwirkungen und Überdosierung

Die tolerierbare Höchstmenge für Erwachsene liegt in der EU bei 600 µg Jod am Tag, aus Essen und Präparaten zusammen. Das gilt auch in Schwangerschaft und Stillzeit.

**Tolerierbare Höchstmenge pro Tag (SCF/EFSA)**

| Alter | Höchstmenge |
| --- | --- |
| 1 bis 3 Jahre | 200 µg |
| 4 bis 6 Jahre | 250 µg |
| 7 bis 10 Jahre | 300 µg |
| 11 bis 14 Jahre | 450 µg |
| 15 bis 17 Jahre | 500 µg |
| Erwachsene | 600 µg |

- Zu viel Jod kann die Schilddrüse aus dem Takt bringen – als Über- oder als Unterfunktion.
- Menschen mit einer Autoimmunerkrankung der Schilddrüse können schon auf Mengen reagieren, die für andere unbedenklich sind.
- Zu wenig Jod über lange Zeit kann zu einem Kropf führen. In der Schwangerschaft ist ein Mangel für die Entwicklung des Kindes besonders ungünstig.

## Wechselwirkungen mit Medikamenten

| Medikament | Gut zu wissen |
| --- | --- |
| Schilddrüsenblocker (zum Beispiel Thiamazol) | Viel Jod kann die Wirkung verstärken, die Schilddrüse arbeitet dann zu wenig. Nur nach ärztlicher Absprache kombinieren. |
| ACE-Hemmer und kaliumsparende Entwässerungsmittel | Zusammen mit Kaliumjodid kann der Kaliumspiegel im Blut zu hoch werden. |

Nimmst du Schilddrüsen-Medikamente oder andere Medikamente regelmäßig, frag vor einem Präparat in der Apotheke oder Praxis.

## Schwangerschaft, Stillzeit und vegane Ernährung

Schwangere brauchen 220 µg Jod am Tag, Stillende 230 µg. Das schafft Essen allein selten. Die DGE empfiehlt deshalb zusätzlich zu Jodsalz täglich ein Präparat mit 100 µg (bis 150 µg) Jod in der Schwangerschaft und 100 µg in der Stillzeit.

- Bei Schilddrüsenerkrankungen vorher ärztlich besprechen.
- Nur ein jodhaltiges Präparat nehmen – nicht zusätzlich ein zweites.
- Vegan: ohne Fisch und Milchprodukte wird Jodsalz noch wichtiger. Algen sind wegen der stark schwankenden Mengen kein guter Ersatz.

Präparate in Schwangerschaft und Stillzeit nach Rücksprache mit Ärztin, Arzt oder Hebamme.

## Was sagt die Forschung?

Hier steht, was zu häufigen Fragen untersucht wurde – ohne Versprechen.

### Jod-Präparate in der Schwangerschaft

Ein Cochrane-Review von 2017 wertete 14 Studien mit über 2.700 Frauen aus. Für die Entwicklung der Kinder reichten die Daten nicht für klare Schlüsse. Magen-Darm-Beschwerden traten mit Präparat häufiger auf. Die Empfehlung der DGE beruht auf dem höheren Bedarf in der Schwangerschaft.

### Hashimoto

Fachleute aus dem Netzwerk Gesund ins Leben halten Jod in Höhe des Bedarfs bei Hashimoto in der Regel für unproblematisch. Hohe Mengen, etwa aus Algen, gelten als ungünstig. Was für dich passt, gehört in die ärztliche Behandlung.

## Häufige Fragen

### Wofür braucht der Körper Jod?

Jod trägt zu einer normalen Produktion von Schilddrüsenhormonen und zu einer normalen Schilddrüsenfunktion bei. Insgesamt hat die EU fünf Angaben zugelassen.

### Wie viel Jod braucht man am Tag?

Erwachsene 150 µg, Schwangere 220 µg, Stillende 230 µg (DGE, 2025). Aus Präparaten sonst höchstens 100 µg zusätzlich (BfR).

### Welche Lebensmittel haben viel Jod?

Seefisch wie Schellfisch, Kabeljau und Seelachs, Milchprodukte, Käse, Eier und Jodsalz. Die Tabelle oben zeigt die Werte pro Portion.

### Sollte man in der Schwangerschaft Jod nehmen?

Ja, die DGE empfiehlt zusätzlich zu Jodsalz täglich 100 µg (bis 150 µg) Jod als Präparat, in der Stillzeit 100 µg. Bei Schilddrüsenerkrankungen vorher ärztlich besprechen.

### Kann man zu viel Jod aufnehmen?

Ja, vor allem über getrocknete Algen oder mehrere Präparate. Die EU-Obergrenze für Erwachsene liegt bei 600 µg am Tag insgesamt.

### Was ist mit Jod und Hashimoto?

Jod in Höhe des Bedarfs gilt in der Regel als unproblematisch, hohe Mengen nicht. Präparate nur nach ärztlicher Rücksprache.

### Wann sollte man Jod einnehmen?

Eine feste Tageszeit braucht es nicht. Wichtiger ist, regelmäßig Jodsalz zu verwenden und nicht mehrere jodhaltige Präparate zu kombinieren.

## Quellen

- [Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: Jod](https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/jod/) – Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), 2025
- [Aktualisierung 2025: Höchstmengenvorschläge für Jod in Lebensmitteln inklusive Nahrungsergänzungsmitteln (Stellungnahme 065/2025)](https://www.bfr.bund.de/assets/01_Ver%C3%B6ffentlichungen/Stellungnahmen_deutsch/aktualisierung-2025-h%C3%B6chstmengenvorschl%C3%A4ge-f%C3%BCr-jod-in-lebensmitteln-inklusive-nahrungserg%C3%A4nzungsmitteln.pdf) – Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), 2025
- [Gesundheitliche Risiken durch zu hohen Jodgehalt in getrockneten Algen](https://www.bfr.bund.de/cm/343/gesundheitliche_risiken_durch_zu_hohen_jodgehalt_in_getrockneten_algen.pdf) – Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), 2007
- [Overview on Tolerable Upper Intake Levels as derived by the SCF and the EFSA (Version 11)](https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/2024-05/ul-summary-report.pdf) – EFSA, 2025
- [Verordnung (EU) Nr. 432/2012 – Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben (konsolidierte Fassung)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:02012R0432-20250820) – Amtsblatt der EU, 2025
- [Koletzko B et al.: Diet and Lifestyle Before and During Pregnancy – Practical Recommendations of the Germany-wide Healthy Start – Young Family Network](https://doi.org/10.1055/a-0713-1058) – Geburtshilfe und Frauenheilkunde, 2018
- [Harding KB et al.: Iodine supplementation for women during the preconception, pregnancy and postpartum period](https://doi.org/10.1002/14651858.CD011761.pub2) – Cochrane Database of Systematic Reviews, 2017
- [Iodine – Fact Sheet for Health Professionals](https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/) – NIH Office of Dietary Supplements, 2024
- [USDA, FDA, and ODS-NIH Database for the Iodine Content of Common Foods, Release 4.0](https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md-bhnrc/beltsville-human-nutrition-research-center/methods-and-application-of-food-composition-laboratory/mafcl-site-pages/iodine/) – U.S. Department of Agriculture, 2024

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de)*