# L-Arginin: Wirkung, Nebenwirkungen und Studienlage

- Kanonische URL: https://smartasty.de/supplements/l-arginin
- Stand: 2026-10-21
- Autor: Daniel Lehner, SmarTasty (https://smartasty.de/ueber-uns#editor)

L-Arginin ist eine Aminosäure, aus der dein Körper unter anderem den Botenstoff Stickstoffmonoxid bildet – eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es aber nicht, und die Studien zu Blutdruck und Sport sind klein. Die norwegische Behörde VKM hält für Erwachsene bis 6 g am Tag aus Präparaten für unbedenklich. Nach einem Herzinfarkt wurde eine Studie abgebrochen, weil in der Arginin-Gruppe 6 Menschen starben und in der Placebo-Gruppe keiner. Stand: Oktober 2026.

## L-Arginin in 30 Sekunden

- VKM, Erwachsene: bis 6 g (pro Tag aus Präparaten wahrscheinlich unbedenklich)
- VKM, 10–13 Jahre: bis 3,5 g (pro Tag, darüber mögliches Risiko)
- Mit dem Essen (USA): ca. 4,2 g (pro Tag im Schnitt)
- **Was ist das?** Eine Aminosäure, also ein Baustein von Eiweiß. Der Körper bildet sie selbst, unter bestimmten Umständen reicht das nicht. Mehr dazu
- **Wofür?** Aus Arginin entsteht unter anderem Stickstoffmonoxid, das die Gefäße weitet. Eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es nicht. Zur Forschung
- **Woher?** Aus Erdnüssen, Kürbiskernen, Mandeln, Soja, Linsen, Fleisch und Fisch. Zur Tabelle
- **Präparate?** Keine EU-Höchstmenge. Die VKM hält für Erwachsene bis 6 g am Tag für unbedenklich, für Kinder weniger. Mehr dazu

## Wofür braucht der Körper Arginin?

L-Arginin ist ein Baustein fast aller Eiweiße. Es gilt als bedingt essenziell: Der Körper bildet es selbst, und das reicht meistens. Bei schlechter Ernährung oder bestimmten Krankheiten kann die Eigenbildung laut der norwegischen Behörde VKM zu knapp sein.

Aus Arginin bildet der Körper Stickstoffmonoxid (NO). Dieser Botenstoff weitet die Gefäße. Daraus leiten Hersteller Versprechen zu Blutdruck, Durchblutung, Sport und Erektion ab – belegt ist für Präparate keines davon.

Arginin hängt eng mit anderen Stoffen zusammen: Der Körper bildet es zum Beispiel aus L-Citrullin, und aus Arginin entsteht unter anderem Agmatin. In Präparaten steckt Arginin meist als freie Aminosäure, als Hydrochlorid oder als Arginin-Alpha-Ketoglutarat (AAKG).

> **Keine zugelassene Angabe:** Für L-Arginin hat die EU keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Die EFSA prüfte 2011 Anträge zu Blutdruck, Gefäßfunktion, Muskeln, Immunsystem, Erektion und Spermienbildung. Einen belegten Zusammenhang sah sie in keinem Fall, manche Anträge waren zu ungenau. Was Studien zeigen, liest du unter Was sagt die Forschung?

## Lebensmittel mit Arginin

Arginin steckt in allem mit Eiweiß. Besonders viel liefern Nüsse, Kerne und Hülsenfrüchte, aber auch Fleisch, Fisch und Garnelen.

**Arginin in Lebensmitteln**

| Lebensmittel | g pro 100 g | g pro Portion |
| --- | --- | --- |
| Erdnüsse, geröstet | 3,46 | 1,04 (Handvoll, 30 g) |
| Kürbiskerne | 3,25 | 0,98 (Handvoll, 30 g) |
| Mandeln | 2,75 | 0,83 (Handvoll, 30 g) |
| Sojabohnen, getrocknet | 2,36 | 1,42 (60 g roh) |
| Linsen, getrocknet | 2,24 | 1,34 (60 g roh) |
| Walnüsse | 2,2 | 0,66 (Handvoll, 30 g) |
| Haselnüsse | 2,17 | 0,65 (Handvoll, 30 g) |
| Chiasamen | 2,12 | 0,32 (1 EL, 15 g) |
| Weizenkeime | 2,06 | 0,31 (2 EL, 15 g) |
| Garnelen | 1,74 | 2,17 (125 g) |
| Putenbrust | 1,57 | 1,96 (125 g) |
| Rindfleisch, mager | 1,54 | 1,93 (125 g) |
| Hähnchenbrust | 1,46 | 1,83 (125 g) |
| Lachs | 1,16 | 1,45 (1 Filet, 125 g) |
| Haferflocken | 0,87 | 0,44 (50 g) |
| Hühnerei | 0,77 | 0,46 (1 Ei, 60 g) |

Werte: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, roh bzw. getrocknet, Erdnüsse geröstet, gerundet. Abgerufen am 21.10.2026.

Mit dem Essen nahmen Menschen in den USA laut einer nationalen Erhebung im Schnitt rund 4,2 g Arginin am Tag auf. Einen Referenzwert für den Bedarf gibt es nicht, weil der Körper Arginin selbst bildet.

Ideen aus der Küche: geröstete Kürbiskerne, Kürbiskern-Pesto mit Zucchini-Linguine oder ein rotes Linsen-Dal.

## Dosierung: Was Behörden zu Präparaten sagen

Eine EU-Höchstmenge oder einen BfR-Wert für L-Arginin gibt es nicht. Die norwegische Behörde VKM hat 2016 die Mengen bewertet, die in Präparaten üblich sind.

**L-Arginin aus Präparaten: Bewertung der VKM (2016)**

| Alter | Wahrscheinlich unbedenklich | Mögliches Risiko |
| --- | --- | --- |
| Erwachsene | bis 6.000 mg am Tag | 6.800 mg am Tag |
| 14 bis 17 Jahre | bis 5.500 mg am Tag | 6.000 und 6.800 mg am Tag |
| 10 bis 13 Jahre | 3.000 und 3.500 mg am Tag | ab 4.000 mg am Tag |

Bewertet wurden nur Mengen von 3.000 bis 6.800 mg, die in Norwegen im Handel waren. Grundlage waren vor allem 2 Studien mit 6,4 g am Tag über 6 und 18 Monate. Kinder unter 10 Jahren hat die VKM nicht bewertet. Für AAKG ließ sich mangels Daten keine Menge bewerten.

> **Herz und Blutdruck: nicht auf eigene Faust:** Nach einem Herzinfarkt rieten die Forschenden der VINTAGE-MI-Studie ausdrücklich von L-Arginin ab. Hast du eine Herzerkrankung, niedrigen Blutdruck oder nimmst du Herz- oder Blutdruckmittel, sprich vor einem Präparat mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.

## Nebenwirkungen und Sicherheit

Arginin aus dem Essen gilt als unproblematisch. Bei Präparaten hängt viel von der Menge und von deiner Gesundheit ab.

- Hohe Mengen: In einer kleinen Studie (2004) nahmen 12 Gesunde steigende Mengen. Ab 21 g am Tag hatten die meisten Beschwerden, vor allem Durchfall.
- Blutdruck: Arginin kann den Blutdruck etwas absinken lassen. Wer ohnehin niedrigen Blutdruck hat, klärt Präparate vorher ärztlich.
- Nach einem Herzinfarkt: In der VINTAGE-MI-Studie (2006) mit 153 Teilnehmenden starben 6 Menschen in der Arginin-Gruppe und keiner in der Placebo-Gruppe. Neue Teilnehmende wurden danach nicht mehr aufgenommen.
- Kinder: Für 10- bis 13-Jährige sah die VKM schon ab 4.000 mg am Tag ein mögliches Risiko.

## Wechselwirkungen mit Medikamenten

| Medikament | Gut zu wissen |
| --- | --- |
| Blutdruckmittel | Laut VKM kann der Blutdruck zusammen mit Arginin zu stark absinken. Nur nach Rücksprache mit deiner Praxis. |
| Nitrate (Herzmittel, etwa Nitrospray) | Laut VKM können Schwindel und Benommenheit auftreten. Nur nach ärztlicher Absprache. |
| PDE-5-Hemmer bei Erektionsstörungen (etwa Sildenafil) | Sie wirken ebenfalls auf den Blutdruck. Die Kombination mit Arginin nur nach ärztlicher Absprache. |

Nimmst du regelmäßig Medikamente, frag vor einem Präparat in der Apotheke oder Praxis.

## Schwangerschaft, Stillzeit und Kinder

Arginin aus dem Essen ist kein Problem. Zu Präparaten in Schwangerschaft und Stillzeit gibt es keine behördliche Empfehlung. In Studien wurde Arginin bei Bluthochdruck in der Schwangerschaft untersucht – das gehört in ärztliche Hand.

Präparate in Schwangerschaft und Stillzeit sowie für Kinder nur nach Rücksprache mit Ärztin, Arzt oder Hebamme.

## Rechtslage: Nahrungsergänzung und Sportnahrung

**L-Arginin: Rechtslage auf einen Blick (Stand Oktober 2026)**

| Was | Was gilt |
| --- | --- |
| L-Arginin | Als Zutat in Nahrungsergänzungsmitteln und Sportnahrung im Handel. Eine EU-Höchstmenge gibt es nicht. |
| Arginin-Alpha-Ketoglutarat (AAKG) | Im EU-Katalog für neuartige Lebensmittel seit Dezember 2025 als in Nahrungsergänzungsmitteln nicht neuartig geführt. |
| Gesundheitsangaben | Keine zugelassen. Die EFSA lehnte 2011 Anträge zu Blutdruck, Gefäßen, Muskeln, Erektion und Immunsystem ab. |

## Was sagt die Forschung?

Die häufigsten Versprechen zu L-Arginin drehen sich um Blutdruck, Sport und Erektion. Hier steht, was Studien dazu zeigen – ohne Versprechen.

### Blutdruck

Eine Auswertung von 11 Studien mit 387 Teilnehmenden (2011) fand mit 4 bis 24 g Arginin am Tag einen um etwa 5 mmHg niedrigeren oberen und 3 mmHg niedrigeren unteren Wert als mit Placebo. Die Studien waren klein und kurz. Ob das Herzinfarkte oder Schlaganfälle verändert, wurde nicht untersucht. Bluthochdruck gehört in ärztliche Behandlung.

### Nach einem Herzinfarkt

In der VINTAGE-MI-Studie (2006) bekamen 153 Menschen kurz nach einem ersten Herzinfarkt Arginin oder Placebo. Gefäße und Herzleistung veränderten sich nicht. In der Arginin-Gruppe starben 6 Menschen, in der Placebo-Gruppe keiner. Die Forschenden schrieben, Arginin solle nach einem Herzinfarkt nicht empfohlen werden.

### Sport

Eine Auswertung von 15 Studien (2020) fand kleine Vorteile bei Ausdauer- und Krafttests. Ein Fachkommentar (2025) wies auf Rechenfehler hin, durch die solche Auswertungen die Effekte überschätzen. Die EFSA sah 2011 keinen belegten Zusammenhang mit der körperlichen Leistung.

### Erektion

Eine Auswertung von 10 kleinen Studien mit 540 Männern (2019) fand bei leichter bis mittlerer Erektionsstörung häufiger eine Besserung als mit Placebo, oft mit Kombipräparaten. Nebenwirkungen waren mit Arginin häufiger (8,3 gegen 2,3 Prozent). Die EFSA sah keinen belegten Zusammenhang. Erektionsprobleme gehören ärztlich abgeklärt, auch wegen der Wechselwirkungen mit Herz- und Potenzmitteln.

## Häufige Fragen

### Welche Wirkung hat L-Arginin?

Eine EU-zugelassene Wirkung gibt es nicht. Der Körper bildet aus Arginin unter anderem Stickstoffmonoxid, das die Gefäße weitet. Studien zu Blutdruck und Sport sind klein, die EFSA sah keinen belegten Zusammenhang.

### Wie viel L-Arginin am Tag ist unbedenklich?

Eine amtliche Tagesmenge gibt es nicht. Die norwegische Behörde VKM hält für Erwachsene bis 6.000 mg am Tag aus Präparaten für wahrscheinlich unbedenklich, für 10- bis 13-Jährige nur bis 3.500 mg.

### Welche Nebenwirkungen hat L-Arginin?

In hohen Mengen vor allem Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall. Zusammen mit Blutdruckmitteln, Nitraten oder PDE-5-Hemmern kann der Blutdruck zu stark absinken.

### Darf man L-Arginin nach einem Herzinfarkt nehmen?

Nur nach ärztlicher Rücksprache. In einer Studie starben unter Arginin 6 Menschen kurz nach dem Infarkt, unter Placebo keiner, und die Studie wurde abgebrochen.

### Welche Lebensmittel enthalten viel Arginin?

Erdnüsse, Kürbiskerne, Mandeln, Sojabohnen, Linsen und Walnüsse. Auch Fleisch, Fisch und Garnelen liefern Arginin.

### Was zeigen Studien zu L-Arginin und Erektion?

Eine Auswertung von 10 kleinen Studien (2019) fand bei leichter bis mittlerer Erektionsstörung häufiger eine Besserung als mit Placebo, oft mit Kombipräparaten. Die EFSA sah keinen belegten Zusammenhang. Lass Erektionsprobleme ärztlich abklären.

## Quellen

- [EFSA NDA Panel: Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to L-arginine and “immune system functions”, growth or maintenance of muscle mass, maintenance of normal blood pressure, improvement of endothelium-dependent vasodilation, maintenance of normal erectile function and other claims](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2011.2051) – EFSA Journal 9(4):2051, 2011
- [Risk assessment of "other substances" – L-arginine and arginine alpha-ketoglutarate (VKM Report 2016:07)](https://vkm.no/download/18.645b840415d03a2fe8f26066/1502798687898/8b62ea4db0.pdf) – Norwegian Scientific Committee for Food Safety (VKM), 2016
- [Schulman SP et al.: L-arginine therapy in acute myocardial infarction: the Vascular Interaction With Age in Myocardial Infarction (VINTAGE MI) randomized clinical trial](https://doi.org/10.1001/jama.295.1.58) – JAMA, 2006
- [Dong JY et al.: Effect of oral L-arginine supplementation on blood pressure: a meta-analysis of randomized, double-blind, placebo-controlled trials](https://doi.org/10.1016/j.ahj.2011.09.012) – American Heart Journal, 2011
- [Viribay A et al.: Effects of Arginine Supplementation on Athletic Performance Based on Energy Metabolism: A Systematic Review and Meta-Analysis](https://doi.org/10.3390/nu12051300) – Nutrients, 2020
- [Trexler ET: Common Errors in Sports Nutrition Meta-Analyses Lead to Distortion of Pooled Effect Estimates (Kommentar zu Viribay et al. 2020)](https://doi.org/10.3390/nu17142375) – Nutrients, 2025
- [Rhim HC et al.: The Potential Role of Arginine Supplements on Erectile Dysfunction: A Systemic Review and Meta-Analysis](https://doi.org/10.1016/j.jsxm.2018.12.002) – The Journal of Sexual Medicine, 2019
- [EU Novel Food Status Catalogue: Arginine alpha ketoglutarate (AAKG) – Not novel in food supplements (POL-NF-15161)](https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/novel-food-catalogue/search/details/POL-NF-15161) – Europäische Kommission
- [EU Register of nutrition and health claims: nicht zugelassene Angaben zu L-Arginin (u. a. POL-HC-7315, POL-HC-7316, POL-HC-7326)](https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/health-claims/eu-register) – Europäische Kommission
- [Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Aminosäure Arginin](https://blsdb.de) – Max Rubner-Institut (2025), DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, 2025

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de)*