# L-Lysin: Wirkung, Herpes-Studien und Lebensmittel

- Kanonische URL: https://smartasty.de/supplements/l-lysin
- Stand: 2026-10-21
- Autor: Daniel Lehner, SmarTasty (https://smartasty.de/ueber-uns#editor)

L-Lysin ist eine essenzielle Aminosäure: Die WHO nennt für Erwachsene 30 mg pro kg Körpergewicht am Tag, bei 70 kg also 2,1 g – so viel steckt schon in 100 g Hähnchenbrust. Als Mittel bei Lippenherpes wird Lysin oft empfohlen, ein Cochrane-Review fand dafür aber keinen Beleg, und die EU hat keine Gesundheitsangabe zugelassen. Stand: Oktober 2026.

## L-Lysin in 30 Sekunden

- Bedarf (WHO): 30 mg (pro kg Körpergewicht und Tag)
- Bei 70 kg: 2,1 g (pro Tag)
- VKM, ab 10 Jahren: bis 3 g (pro Tag aus Präparaten wahrscheinlich unbedenklich)
- **Was ist das?** Eine essenzielle Aminosäure: Der Körper kann sie nicht selbst bilden. Er braucht sie für Eiweiß und bildet daraus Carnitin. Mehr dazu
- **Wofür?** Baustein von Eiweiß. Eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es nicht, auch nicht zu Herpes. Zur Forschung
- **Woher?** Aus Käse, Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchten und Soja. Getreide hat wenig. Zur Tabelle
- **Präparate?** Keine EU-Höchstmenge. Die VKM hält bis 3.000 mg am Tag ab 10 Jahren für wahrscheinlich unbedenklich. Mehr dazu

## Wofür braucht der Körper Lysin?

L-Lysin ist eine der 9 essenziellen Aminosäuren. Der Körper kann sie nicht selbst herstellen, sie muss mit dem Essen kommen.

Lysin ist ein Baustein fast aller Eiweiße. Aus Lysin und Methionin bildet der Körper außerdem L-Carnitin, das Fettsäuren in die Kraftwerke der Zellen bringt.

Präparate enthalten meist L-Lysin-Hydrochlorid. Beworben werden sie vor allem bei Lippenherpes, außerdem mit Versprechen zu Haut, Knochen und Calcium.

> **Keine zugelassene Angabe:** Für L-Lysin hat die EU keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Die EFSA lehnte 2011 Anträge zu Herpes, Cholesterin, Knochen, Calciumaufnahme, Appetit und Eiweißaufbau ab, weil kein Zusammenhang belegt war.

## Lebensmittel mit Lysin

Lysin steckt in allem mit Eiweiß. Viel liefern Käse, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchte, wenig dagegen Getreide und Nüsse.

**Lysin in Lebensmitteln**

| Lebensmittel | g pro 100 g | g pro Portion |
| --- | --- | --- |
| Parmesan | 2,98 | 0,6 (2 EL gerieben, 20 g) |
| Rindfleisch, mager | 2,31 | 2,89 (125 g) |
| Thunfisch | 2,18 | 2,73 (1 Steak, 125 g) |
| Putenbrust | 2,11 | 2,64 (125 g) |
| Hähnchenbrust | 2,07 | 2,59 (125 g) |
| Garnelen | 2,02 | 2,53 (125 g) |
| Gouda | 1,96 | 0,59 (1 Scheibe, 30 g) |
| Sojabohnen, getrocknet | 1,9 | 1,14 (60 g roh) |
| Linsen, getrocknet | 1,89 | 1,13 (60 g roh) |
| Lachs | 1,8 | 2,25 (1 Filet, 125 g) |
| Kidneybohnen, getrocknet | 1,62 | 0,97 (60 g roh) |
| Kichererbsen, getrocknet | 1,37 | 0,82 (60 g roh) |
| Kürbiskerne | 1,31 | 0,39 (Handvoll, 30 g) |
| Magerquark | 1,06 | 1,59 (150 g) |
| Tofu | 1 | 1 (100 g) |
| Hühnerei | 0,85 | 0,51 (1 Ei, 60 g) |
| Quinoa | 0,78 | 0,47 (60 g roh) |
| Haferflocken | 0,5 | 0,25 (50 g) |

Werte: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, roh bzw. getrocknet, gerundet. Abgerufen am 21.10.2026.

Pflanzliches Eiweiß hat hier eine Schwachstelle: In Getreide steckt laut WHO nur 57 bis 86 Prozent so viel Lysin, wie es im Verhältnis zum Eiweiß bräuchte. Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Soja haben deutlich mehr. Wer pflanzlich isst, kombiniert deshalb am besten Getreide mit Hülsenfrüchten.

Ideen aus der Küche: Linsensalat mit Feta und Granatapfel, Kichererbsen-Pfanne mit Spinat oder Parmesan-Hähnchen auf Spargel.

## Wie viel Lysin am Tag?

Die WHO hat 2007 zusammen mit FAO und UNU den Bedarf für Erwachsene auf 30 mg Lysin pro kg Körpergewicht am Tag geschätzt. Für ältere Menschen gelten laut WHO dieselben Werte.

**Lysin-Bedarf pro Tag (WHO 2007, Erwachsene)**

| Körpergewicht | Bedarf pro Tag |
| --- | --- |
| 50 kg | 1,5 g |
| 60 kg | 1,8 g |
| 70 kg | 2,1 g |
| 80 kg | 2,4 g |
| 90 kg | 2,7 g |

Mittlerer Bedarf; für eine sichere Zufuhr rechnet die WHO 24 % dazu.

In den USA nahmen Menschen laut einer nationalen Erhebung im Schnitt 5,3 g Lysin am Tag auf, aus Essen und Präparaten zusammen. Wer genug Eiweiß aus abwechslungsreichen Lebensmitteln isst, bekommt also meist mehr als genug.

## Dosierung: Was Behörden zu Präparaten sagen

Eine EU-Höchstmenge oder einen BfR-Wert für L-Lysin gibt es nicht. Andere Behörden haben Präparate bewertet.

**Was Behörden zu L-Lysin aus Präparaten sagen (Stand Oktober 2026)**

| Behörde | Bewertung |
| --- | --- |
| VKM, Norwegen (2016) | 1.000 bis 3.000 mg L-Lysin am Tag aus Präparaten sind für Erwachsene, Jugendliche und Kinder ab 10 Jahren wahrscheinlich unbedenklich. Kinder unter 10 Jahren wurden nicht bewertet. |
| AESAN, Spanien (2012) | Hielt bis 2.250 mg am Tag in Nahrungsergänzungsmitteln für vertretbar. |
| Institute of Medicine, USA (2005) | Legte keine Obergrenze fest, weil die Daten dafür nicht reichten. |
| EU | Keine Höchstmenge für Nahrungsergänzungsmittel und keine zugelassene Gesundheitsangabe. |

Grundlage der VKM waren vor allem 2 Studien mit 6 g am Tag über 8 Wochen und ein Tierversuch über 90 Tage ohne Schäden an den Nieren. Die AESAN-Bewertung ist im VKM-Bericht zusammengefasst.

## Nebenwirkungen und Sicherheit

Lysin aus dem Essen ist kein Problem. Zu Präparaten über lange Zeit gibt es wenige Daten.

- Magenbeschwerden: In einer Herpes-Studie über 6 Monate mit 3 g Lysin-Hydrochlorid am Tag hatten 3 von 27 Teilnehmenden Magenbeschwerden, in der Vergleichsgruppe 1 von 25.
- Nieren: Ein Fallbericht (1996) beschreibt eine Frau, die nach der Einnahme von L-Lysin eine schwere Nierenschädigung bekam. Bei Nierenerkrankungen gehört jedes Präparat in ärztliche Hand.
- Arginin: Lysin und Arginin werden über dieselben Transporter aufgenommen und in den Nieren zurückgeholt. Viel Lysin könnte laut dem US-Institute of Medicine vor allem bei eiweißarmer Ernährung die Versorgung mit L-Arginin stören.

## Wechselwirkungen mit Medikamenten

Gut untersuchte Wechselwirkungen mit Medikamenten gibt es nicht. Vorsicht liegt in diesen Fällen nahe:

| Medikament | Gut zu wissen |
| --- | --- |
| Mittel, die die Nieren belasten | Nicht untersucht. Wegen des Fallberichts zu Nierenschäden nur nach Rücksprache mit deiner Praxis. |
| Arginin-Präparate | Lysin und Arginin konkurrieren um dieselben Transportwege. Wer beides nimmt, bespricht das am besten mit Praxis oder Apotheke. |

Nimmst du regelmäßig Medikamente, frag vor einem Präparat in der Apotheke oder Praxis.

## Schwangerschaft, Stillzeit und Kinder

In Schwangerschaft und Stillzeit brauchst du mehr Eiweiß: Die DGE nennt ab dem zweiten Schwangerschaftsdrittel 0,9 g, im letzten Drittel 1,0 g und in der Stillzeit 1,2 g pro kg Körpergewicht am Tag. Mit diesem Eiweiß kommt auch mehr Lysin.

Zu Lysin-Präparaten in Schwangerschaft und Stillzeit gibt es keine behördliche Bewertung. Präparate in dieser Zeit und für Kinder nur nach Rücksprache mit Ärztin, Arzt oder Hebamme.

## Was sagt die Forschung?

Das bekannteste Versprechen zu Lysin betrifft Lippenherpes. Hier steht, was Studien dazu und zu anderen Themen zeigen – ohne Versprechen.

### Lippenherpes

Ein Cochrane-Review (2015) wertete 32 Studien mit 2.640 Menschen zu Mitteln aus, die Lippenherpes vorbeugen sollen. Für Lysin fand er keinen Beleg. Eine Studie von 1985 mit Menschen mit häufigem Lippenherpes kam schon im Titel zu dem Schluss, dass Lysin versagte. Auch die EFSA sah 2011 keinen belegten Zusammenhang. Häufiger Herpes gehört in ärztliche Beratung.

### Calcium und Knochen

Die EFSA prüfte 2011 auch Anträge zu Lysin, Calcium und Knochen. Einen belegten Zusammenhang sah sie in keinem Fall. Studien, die einen Nutzen von Lysin-Präparaten für die Knochen zeigen, gibt es nach unserer Recherche nicht.

### Eiweißaufbau

Neues Eiweiß im Körper entsteht nur, wenn alle essenziellen Aminosäuren da sind. Eine Angabe zum Eiweißaufbau durch Lysin lehnte die EFSA 2011 ab. Mehr dazu bei den essenziellen Aminosäuren.

## Häufige Fragen

### Welche Wirkung hat L-Lysin?

Lysin ist ein Baustein von Eiweiß, aus dem der Körper auch Carnitin bildet. Eine EU-zugelassene Wirkung von Lysin-Präparaten gibt es nicht. Die EFSA lehnte 2011 Angaben zu Herpes, Knochen und Cholesterin ab.

### Was bringt Lysin bei Lippenherpes?

Belegt ist nichts. Ein Cochrane-Review von 2015 fand für Lysin keinen Beleg, dass es Lippenherpes vorbeugt. Bei häufigem Herpes frag in deiner Praxis nach.

### Wie viel Lysin braucht man am Tag?

Die WHO nennt für Erwachsene 30 mg pro kg Körpergewicht, bei 70 kg also 2,1 g. Das steckt zum Beispiel in 100 g Hähnchenbrust.

### Wie viel L-Lysin am Tag ist unbedenklich?

Eine amtliche Höchstmenge gibt es nicht. Die norwegische Behörde VKM hält bis 3.000 mg am Tag aus Präparaten ab 10 Jahren für wahrscheinlich unbedenklich.

### Welche Lebensmittel enthalten viel Lysin?

Parmesan, Rindfleisch, Thunfisch, Geflügel, Garnelen, Soja und Linsen. Getreide und Nüsse liefern deutlich weniger.

### Hat L-Lysin Nebenwirkungen?

Selten Magenbeschwerden. Ein Fallbericht beschreibt eine schwere Nierenschädigung nach Lysin-Einnahme, deshalb bei Nierenerkrankungen nur nach ärztlicher Rücksprache.

## Quellen

- [Protein and amino acid requirements in human nutrition: report of a joint FAO/WHO/UNU expert consultation (WHO Technical Report Series 935)](https://iris.who.int/handle/10665/43411) – World Health Organization, 2007
- [Risk assessment of "other substances" – L-lysine (VKM Report 2016:62)](https://vkm.no/download/18.645b840415d03a2fe8f25cb5/1502802645406/d0ad07a691.pdf) – Norwegian Scientific Committee for Food Safety (VKM), 2016
- [EFSA NDA Panel: Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to L-lysine and immune defence against herpes virus, maintenance of normal blood LDL-cholesterol concentrations, increase in appetite, contribution to normal protein synthesis, maintenance of normal bone and increase in calcium absorption](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2011.2063) – EFSA Journal 9(4):2063, 2011
- [Chi CC et al.: Interventions for prevention of herpes simplex labialis (cold sores on the lips)](https://doi.org/10.1002/14651858.CD010095.pub2) – Cochrane Database of Systematic Reviews, 2015
- [Simon CA, Van Melle GD, Ramelet AA: Failure of lysine in frequently recurrent herpes simplex infection](https://doi.org/10.1001/archderm.1985.01660020025001) – Archives of Dermatology, 1985
- [Lo JC et al.: Fanconi's syndrome and tubulointerstitial nephritis in association with L-lysine ingestion](https://doi.org/10.1016/S0272-6386(96)90476-X) – American Journal of Kidney Diseases, 1996
- [Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: Protein](https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/protein/) – Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), 2017
- [Carnitine – Fact Sheet for Health Professionals](https://ods.od.nih.gov/factsheets/Carnitine-HealthProfessional/) – NIH Office of Dietary Supplements, 2023
- [EU Register of nutrition and health claims: nicht zugelassene Angaben zu L-Lysin (u. a. POL-HC-7543 Herpes, POL-HC-7320 Knochen)](https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/health-claims/eu-register) – Europäische Kommission
- [Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Aminosäure Lysin](https://blsdb.de) – Max Rubner-Institut (2025), DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, 2025

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de)*