# Milz-Extrakt: Wirkung, Herkunft und Rechtslage

- Kanonische URL: https://smartasty.de/supplements/milz-extrakt
- Stand: 2026-10-21
- Autor: Daniel Lehner, SmarTasty (https://smartasty.de/ueber-uns#editor)

Eine Wirkung von Milz-Extrakt ist nicht belegt: Studien mit Milzpulver als Nahrungsergänzung gibt es nach unserer Recherche nicht, untersucht wurden vor allem Milzpeptid-Arzneimittel, etwa in einer Studie mit 40 Krebskranken. In der EU gilt Rindermilz als normales Lebensmittel, Milzpeptide und hydrolysierte Milzextrakte dagegen als noch nicht zugelassenes neuartiges Lebensmittel. Stand: Oktober 2026.

## Milz-Extrakt in 30 Sekunden

- **Was ist das?** Getrocknete, gemahlene Milz von Tieren oder ein Extrakt daraus. Die Milz ist beim Menschen ein Organ des Blut- und Abwehrsystems.
- **Wofür?** Verkauft als Organpräparat in Kapseln. Eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es nicht. Mehr dazu
- **Woher?** Von Schlachttieren. Ob ganzes Organ oder Extrakt, macht rechtlich einen großen Unterschied. Zur Rechtslage
- **Präparate?** Keine amtliche Tagesmenge. Getrocknete Milz liefert Eisen, das sich mit Eisenpräparaten addiert. Mehr dazu

## Was ist Milz-Extrakt und wofür wird es verkauft?

Die Milz ist ein faustgroßes Organ im linken Oberbauch. Sie filtert das Blut, sortiert zu alte oder geschädigte rote Blutkörperchen aus und ist Teil der Abwehr. Menschen können ohne Milz leben, sind dann aber anfälliger für Infektionen.

Milz-Extrakt ist ein sogenanntes Organpräparat. Unter diesem Namen und als Milzpulver gibt es zwei verschiedene Dinge: getrocknete, gemahlene Milz in Kapseln und Extrakte, in denen die Eiweiße der Milz in kleine Bruchstücke zerlegt sind, sogenannte Milzpeptide. Rechtlich ist das ein großer Unterschied.

Ähnliche Organpräparate gibt es aus Rinderleber und aus dem Thymus. Mehr zur Leber als Lebensmittel im Lexikon unter Rinderleber.

> **Keine zugelassene Angabe:** Für Milz-Extrakt hat die EU keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Im EU-Register haben wir auch keine beantragte Angabe gefunden. Was untersucht wurde, liest du unter Was sagt die Forschung?

> **Herkunft:** Milz-Extrakt stammt von Tieren. Wenn du bestimmte Tierarten meidest, frag beim Hersteller nach.

## Was steckt in Rindermilz?

Milz ist eine Innerei. Die Tabelle zeigt Werte für frische Milz, Leber und Muskelfleisch vom Rind aus dem Bundeslebensmittelschlüssel.

**Rind, roh, je 100 g (BLS 4.0)**

| Lebensmittel | Eisen | Vitamin B12 | Eiweiß |
| --- | --- | --- | --- |
| Rindermilz | 44,6 mg | 5,1 µg | 18,5 g |
| Rinderleber | 6,9 mg | 65 µg | 19,2 g |
| Muskelfleisch vom Rind | 2,1 mg | 5 µg | 22 g |

Quelle: Max Rubner-Institut, Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, abgerufen am 19.10.2026.

Frische Milz besteht laut BLS zu gut drei Vierteln aus Wasser. In 1 g getrocknetem Milzpulver steckt deshalb rechnerisch so viel wie in gut 4 g frischer Milz, also knapp 2 mg Eisen. Wie viel es bei einem Produkt wirklich ist, weiß nur der Hersteller. Mehr zum Mineralstoff: Eisen.

## Dosierung: Was Behörden zu Präparaten sagen

Für Milz-Extrakt gibt es keine amtliche Tagesmenge. Studien, aus denen sich eine Menge ableiten ließe, gibt es nicht.

Wichtig ist das Eisen. Für Eisen in Nahrungsergänzungsmitteln schlägt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) höchstens 6 mg pro Tagesdosis vor. Die EFSA hält bis zu 40 mg Eisen am Tag aus allen Quellen für Erwachsene für sicher.

> **Eisen addiert sich:** Nimmst du Eisenpräparate oder hast du eine Eisenspeicherkrankheit (Hämochromatose), sprich vor Milzpulver mit deiner Ärztin oder deinem Arzt. Ob dir Eisen fehlt, zeigen Blutwerte.

## Nebenwirkungen und Sicherheit

- Zu Milzpulver als Nahrungsergänzung gibt es keine Sicherheitsstudien am Menschen.
- Eisen: Rechnerisch liefert 1 g Pulver knapp 2 mg Eisen. Zusammen mit Eisenpräparaten kann mehr zusammenkommen, als das BfR für Nahrungsergänzungsmittel vorschlägt.
- Eisenspeicherkrankheit: Wer Hämochromatose hat, soll laut BfR keine Eisenpräparate nehmen. Für eisenhaltiges Milzpulver gilt das sinngemäß.
- Zusammensetzung: Ob ein Produkt getrocknete Milz oder Milzpeptide enthält, ist rechtlich entscheidend, siehe Rechtslage.

Treten Beschwerden auf, setz das Präparat ab und lass dich ärztlich beraten.

## Wechselwirkungen mit Medikamenten

| Medikament | Gut zu wissen |
| --- | --- |
| Eisenpräparate | Das Eisen aus der Milz kommt dazu. Nur nach Rücksprache mit deiner Praxis. |
| Schilddrüsenhormon (Levothyroxin) | Eisen aus Präparaten kann seine Aufnahme stören. Für Milzpulver ist das nicht untersucht. Frag in der Apotheke, ob du Abstand halten solltest. |
| Medikamente allgemein | Studien zu Wechselwirkungen mit Milz-Extrakt gibt es nicht. |

Nimmst du regelmäßig Medikamente, frag vor einem Präparat in der Apotheke oder Praxis.

## Schwangerschaft, Stillzeit und Kinder

Zu Milz-Extrakt in Schwangerschaft und Stillzeit gibt es keine Daten. Für Kinder auch nicht.

Präparate in Schwangerschaft und Stillzeit sowie für Kinder nur nach Rücksprache mit Ärztin, Arzt oder Hebamme. Ob du Eisen brauchst, klärt deine Praxis über Blutwerte.

## Rechtslage: Lebensmittel oder neuartiges Lebensmittel?

In der EU braucht ein Lebensmittel eine Zulassung, wenn es vor dem 15. Mai 1997 nicht nennenswert verzehrt wurde. Bei Milzprodukten kommt es darauf an, was genau drin ist.

**Milz in der EU (Stand Oktober 2026)**

| Produkt oder Regel | Status | Was heißt das? |
| --- | --- | --- |
| Rindermilz, das Organ | Kein neuartiges Lebensmittel (EU-Katalog, POL-NF-10052) | Gilt als normales Lebensmittel, wie andere Innereien. |
| Milzpeptide und hydrolysierte oder „vorverdaute“ Milzextrakte, von Rindern und anderen Tieren | Noch nicht zugelassenes neuartiges Lebensmittel (EU-Katalog, POL-NF-00715) | Ohne Zulassung dürfen sie in der EU nicht als Lebensmittel oder Nahrungsergänzung verkauft werden. |
| BSE-Regeln | Milz zählt bei Rind, Schaf und Ziege nicht zu den spezifizierten Risikomaterialien | Sie muss nicht wegen BSE entfernt und vernichtet werden. Bei Schafen und Ziegen galt das bis 2018 anders. |
| Gesundheitsangaben | Keine zugelassen | Werbung mit einer Wirkung ist nicht erlaubt. |

In der EU-Liste zugelassener neuartiger Lebensmittel stehen Milzpeptide nicht. Im EU-Schnellwarnsystem RASFF haben wir keine Meldung zu Milzprodukten gefunden.

Ob ein getrocknetes Pulver noch als Rindermilz gilt oder schon als Extrakt, muss zuerst der Hersteller prüfen. Eine behördliche Einstufung einzelner Produkte ist uns nicht bekannt.

## Was sagt die Forschung?

Hier steht, was untersucht wurde, an wem und mit welchem Ergebnis – ohne Versprechen.

### Milzpulver als Nahrungsergänzung

In der Literaturdatenbank Europe PMC haben wir keine Studie am Menschen gefunden, die getrocknete Milz als Nahrungsergänzung untersucht. Auch zur Sicherheit über längere Zeit gibt es keine Daten.

### Milzpeptide bei Krebs

In einer Studie (2000) bekamen 40 Menschen mit nicht operierbarem Kopf-Hals-Krebs während der Chemotherapie ein Milzpeptid-Arzneimittel oder ein Scheinmittel. Bestimmte weiße Blutkörperchen blieben stabiler, die Müdigkeit nahm weniger zu. Die Studie war klein, und mit Milzpulver aus Kapseln ist das nicht vergleichbar.

### Eisenmangel

Studien, die Milzpulver bei Eisenmangel mit Eisenpräparaten vergleichen, gibt es nach unserer Recherche nicht. Einen Eisenmangel klärt und behandelt die Praxis über Blutwerte.

## Häufige Fragen

### Welche Wirkung hat Milz-Extrakt?

Belegt ist keine, und eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es nicht. Studien mit Milzpulver als Nahrungsergänzung am Menschen liegen uns nicht vor.

### Woraus wird Milz-Extrakt gemacht?

Aus der Milz von Schlachttieren, getrocknet und gemahlen oder als Extrakt mit zerlegten Eiweißen. Wenn du bestimmte Tierarten meidest, frag beim Hersteller nach.

### Ist Milz-Extrakt in der EU erlaubt?

Das hängt vom Produkt ab. Rindermilz gilt als normales Lebensmittel, Milzpeptide und hydrolysierte Milzextrakte sind noch nicht zugelassene neuartige Lebensmittel.

### Wie viel Eisen steckt in Milzpulver?

Frische Rindermilz enthält laut BLS 44,6 mg Eisen je 100 g. In 1 g getrocknetem Pulver steckt rechnerisch knapp 2 mg.

### Kann ich Milz-Extrakt mit Eisentabletten nehmen?

Nur nach Rücksprache mit deiner Praxis. Das Eisen addiert sich, und das BfR schlägt für Nahrungsergänzungsmittel höchstens 6 mg Eisen pro Tagesdosis vor.

### Ist Milz-Extrakt vegan?

Nein. Milz-Extrakt stammt immer von Tieren.

### Ist Milz wegen BSE ein Risiko?

Die Milz zählt in der EU bei Rindern, Schafen und Ziegen nicht zu den BSE-Risikomaterialien, die nach dem Schlachten entfernt und vernichtet werden müssen.

## Quellen

- [EU Novel Food Status Catalogue: Bovine spleen – the animal organ: Not novel in food (POL-NF-10052)](https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/novel-food-catalogue/search/details/POL-NF-10052) – Europäische Kommission
- [EU Novel Food Status Catalogue: Spleen peptides (bovine or other spleen peptides, hydrolysed/predigested spleen extract): Not yet authorised novel food (POL-NF-00715)](https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/novel-food-catalogue/search/details/POL-NF-00715) – Europäische Kommission
- [Durchführungsverordnung (EU) 2017/2470 – Unionsliste der neuartigen Lebensmittel (konsolidierte Fassung vom 10.08.2026, kein Eintrag zu Milz)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:02017R2470-20260810) – Amtsblatt der EU, 2026
- [Verordnung (EU) 2015/2283 über neuartige Lebensmittel (Art. 3 und 4)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32015R2283) – Amtsblatt der EU, 2015
- [Verordnung (EG) Nr. 999/2001 (TSE-Verordnung), konsolidierte Fassung vom 12.03.2025, Anhang V: spezifizierte Risikomaterialien](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:02001R0999-20250312) – Amtsblatt der EU, 2025
- [Verordnung (EU) 2018/969 zur Änderung von Anhang V der Verordnung (EG) Nr. 999/2001 (spezifizierte Risikomaterialien bei kleinen Wiederkäuern)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32018R0969) – Amtsblatt der EU, 2018
- [RASFF Window: Suche „spleen“, „glandular“, „bovine organ“ (keine Meldung zu Milzprodukten)](https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/screen/search) – Europäische Kommission
- [Jacob HS: Überblick über die Milz (MSD Manual, Ausgabe für Patienten)](https://www.msdmanuals.com/de/heim/bluterkrankungen/milzerkrankungen/%C3%BCberblick-%C3%BCber-die-milz) – MSD Manual, 2024
- [Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 – Rind Milz, roh; Rind Leber, roh; Rind Muskelfleisch, roh (DOI 10.25826/Data20251217-134202-0)](https://blsdb.de) – Max Rubner-Institut, 2025
- [Höchstmengenvorschläge für Eisen in Lebensmitteln inklusive Nahrungsergänzungsmitteln](https://www.bfr.bund.de/cm/343/hoechstmengenvorschlaege-fuer-eisen-in-lebensmitteln-inklusive-nahrungsergaenzungsmitteln.pdf) – Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), 2021
- [Scientific opinion on the tolerable upper intake level for iron (EFSA Journal 22(6):8819)](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2024.8819) – EFSA, 2024
- [Iron – Fact Sheet for Health Professionals (Interactions with Medications)](https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/) – NIH Office of Dietary Supplements
- [Borghardt J et al.: Effects of a spleen peptide preparation as supportive therapy in inoperable head and neck cancer patients](https://doi.org/10.1055/s-0031-1300186) – Arzneimittel-Forschung, 2000

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Diese Seite informiert, sie ersetzt keine ärztliche Beratung. SmarTasty verkauft keine Nahrungsergänzungsmittel.

*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de)*