# Niacin (Vitamin B3): Wirkung, Bedarf und Nebenwirkungen

- Kanonische URL: https://smartasty.de/supplements/niacin
- Stand: 2026-10-21
- Autor: Daniel Lehner, SmarTasty (https://smartasty.de/ueber-uns#editor)

Für Niacin hat die EU sechs Gesundheitsangaben zugelassen, unter anderem zu Energiestoffwechsel, Nervensystem und Haut. Die DGE empfiehlt Erwachsenen je nach Alter und Geschlecht 11 bis 16 mg Niacin-Äquivalente am Tag – Erwachsene in Deutschland nehmen im Mittel etwa doppelt so viel auf. Für Präparate empfiehlt das BfR höchstens 160 mg Nicotinamid oder 4 mg Nicotinsäure am Tag, denn Nicotinsäure löst schon in kleinen Mengen einen Flush aus und kann in hohen Mengen die Leber schädigen. Stand: Oktober 2026.

## Niacin in 30 Sekunden

- Frauen: 11–13 mg (Niacin-Äquivalente pro Tag (DGE))
- Männer: 14–16 mg (Niacin-Äquivalente pro Tag (DGE))
- Präparate: 160 mg (Nicotinamid höchstens/Tag (BfR))
- **Was ist das?** Ein wasserlösliches B-Vitamin. Niacin ist der Sammelname für Nicotinsäure und Nicotinamid. Der Körper bildet es auch aus der Aminosäure Tryptophan.
- **Wofür?** Niacin trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Niacin trägt zur Erhaltung normaler Haut bei. Das sind zwei von sechs EU-zugelassenen Angaben.
- **Woher?** Aus Geflügel, Fisch, Fleisch, Erdnüssen, Pilzen und Vollkorn. Zur Tabelle
- **Präparate?** Meist nicht nötig. Das BfR empfiehlt höchstens 160 mg Nicotinamid oder 4 mg Nicotinsäure am Tag. Schwangere sollen Produkte mit mehr als 16 mg Nicotinamid meiden. Mehr dazu

## Wirkung: Wofür du Niacin brauchst

„Niacin“ ist der Sammelname für Nicotinsäure und Nicotinamid (BfR). Im Körper wird daraus NAD und NADP – Coenzyme, ohne die viele Enzyme nicht arbeiten (SCF).

Der Körper bildet Niacin auch selbst aus der Aminosäure Tryptophan: Aus rund 60 mg Tryptophan entsteht 1 mg Niacin. Deshalb rechnet man den Bedarf in Niacin-Äquivalenten (BfR). Ein schwerer Mangel an Niacin und Tryptophan heißt Pellagra. Typisch sind Hautveränderungen, Beschwerden im Bauch und in schweren Fällen Störungen der Nerven (SCF).

Welche Aussagen über Niacin erlaubt sind, legt die EU fest. Zugelassen sind diese sechs – im Wortlaut:

- Niacin trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.
- Niacin trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
- Niacin trägt zur normalen psychischen Funktion bei.
- Niacin trägt zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei.
- Niacin trägt zur Erhaltung normaler Haut bei.
- Niacin trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.

Ein Lebensmittel darf diese Sätze nur tragen, wenn es mindestens 15 % des Referenzwerts enthält – bei Niacin 2,4 von 16 mg pro 100 g (Verordnung (EU) Nr. 432/2012 und Nr. 1169/2011). Die Angaben betreffen das Vitamin. Eine Angabe, nach der mehr als der Bedarf mehr bewirkt, gibt es nicht.

> **Verwandte Stoffe:** Nicotinamid-Ribosid ist eine weitere Form von Vitamin B3, mehr dazu unter Nicotinamid-Ribosid. Einen Überblick über alle B-Vitamine findest du unter Vitamin-B-Komplex.

## Lebensmittel mit Niacin

Viel Niacin steckt in Geflügel, Fisch und Fleisch, außerdem in Erdnüssen, Pilzen und Vollkorn. Lebensmittel mit viel Eiweiß liefern zusätzlich Tryptophan, aus dem der Körper Niacin bildet. In Getreide liegt Niacin großteils gebunden vor, deshalb kann der Körper es von dort schlechter nutzen als aus tierischen Lebensmitteln (SCF, DGE). Niacin geht ins Kochwasser über – nutz es mit, etwa für eine Soße (DGE).

**Niacin in Lebensmitteln**

| Lebensmittel | mg pro 100 g | mg pro Portion |
| --- | --- | --- |
| Hähnchenbrust | 19,1 | 23,9 (1 Filet, 125 g) |
| Erdnüsse, geröstet | 14,3 | 4,3 (Handvoll, 30 g) |
| Makrele | 11,3 | 14,1 (1 Filet, 125 g) |
| Sardinen | 10,1 | 10,1 (100 g) |
| Austernpilze | 10 | 15 (150 g) |
| Thunfisch | 8,5 | 10,6 (125 g) |
| Lachs | 8 | 10 (1 Filet, 125 g) |
| Rindfleisch, mager | 7,5 | 9,4 (125 g) |
| Putenbrust | 7,2 | 9 (125 g) |
| Weizenkeime | 5,6 | 0,6 (1 EL, 10 g) |
| Naturreis | 5,2 | 3,1 (60 g roh) |
| Steinpilze | 4,9 | 4,9 (100 g) |
| Champignons | 2,7 | 4,1 (150 g) |
| Linsen, getrocknet | 2,5 | 1,5 (60 g roh) |

Werte: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, roh, gerundet, abgerufen am 21.10.2026. Angegeben ist Niacin selbst – das Niacin, das der Körper aus Tryptophan bildet, kommt noch dazu.

> **Eine Portion reicht oft:** Ein Hähnchenbrustfilet (125 g) liefert laut BLS rund 24 mg Niacin, eine Handvoll Erdnüsse rund 4 mg. Mit Geflügel, Fisch, Pilzen oder Hülsenfrüchten kommst du meist von allein auf den Referenzwert.

Ideen mit Geflügel, Fisch und Pilzen: Puten-Geschnetzeltes mit Champignons, Hähnchenbrust mit buntem Ofengemüse oder Lachs mit Spitzkohl, Champignons und Walnüssen. Mehr im Lexikon unter Champignons.

## Tagesbedarf: Wie viel Niacin am Tag?

Wie viel Niacin du brauchst, hängt davon ab, wie viel Energie du verbrauchst. Die DGE empfiehlt 6,6 mg Niacin-Äquivalente pro 1.000 kcal. Daraus ergeben sich für Erwachsene 11 bis 16 mg am Tag (Stand Ableitung 2015).

**Niacin pro Tag (DGE, empfohlene Zufuhr, Stand Ableitung 2015)**

| Alter | Männlich | Weiblich |
| --- | --- | --- |
| 0 bis unter 4 Monate | 2 mg | 2 mg |
| 4 bis unter 12 Monate | 5 mg | 5 mg |
| 1 bis unter 4 Jahre | 8 mg | 8 mg |
| 4 bis unter 7 Jahre | 9 mg | 9 mg |
| 7 bis unter 10 Jahre | 11 mg | 10 mg |
| 10 bis unter 13 Jahre | 13 mg | 11 mg |
| 13 bis unter 15 Jahre | 15 mg | 13 mg |
| 15 bis unter 19 Jahre | 17 mg | 13 mg |
| 19 bis unter 25 Jahre | 16 mg | 13 mg |
| 25 bis unter 51 Jahre | 15 mg | 12 mg |
| 51 bis unter 65 Jahre | 15 mg | 11 mg |
| Ab 65 Jahren | 14 mg | 11 mg |
| Schwangere, zweites Drittel | – | 14 mg |
| Schwangere, letztes Drittel | – | 16 mg |
| Stillende | – | 16 mg |

Angaben in mg Niacin-Äquivalenten: 1 mg entspricht 1 mg Niacin oder 60 mg Tryptophan. Berechnet für geringe körperliche Aktivität (PAL 1,4). Für Säuglinge bis 4 Monate ein Schätzwert für vorgebildetes Niacin.

Die EFSA nennt denselben Wert: 1,6 mg Niacin-Äquivalente pro Megajoule (2014). Erwachsene in Deutschland nehmen laut Nationaler Verzehrsstudie II im Mittel 25 bis 40 mg Niacin-Äquivalente am Tag auf (BfR).

Einen Mangel gibt es in Deutschland selten, meist als Folge von Krankheiten wie Alkoholabhängigkeit, Magersucht, chronischem Durchfall oder Leberzirrhose (DGE).

## Nicotinsäure oder Nicotinamid: die Formen

In Nahrungsergänzungsmitteln sind vier Formen erlaubt: Nicotinsäure, Nicotinamid, Inosithexanicotinat und Nicotinamid-Ribosidchlorid (Richtlinie 2002/46/EG). Meist steckt Nicotinamid darin (SCF).

Die Formen verhalten sich verschieden: Nicotinsäure kann einen Flush auslösen, Nicotinamid nicht (SCF). Deshalb gelten getrennte Höchstmengen.

**Niacin-Formen in Nahrungsergänzungsmitteln (Stand Oktober 2026)**

| Form | BfR-Vorschlag pro Tag | Gut zu wissen |
| --- | --- | --- |
| Nicotinamid | höchstens 160 mg; über 16 mg Hinweis für Schwangere | kein Flush; Obergrenze 900 mg aus allen Quellen (SCF) |
| Nicotinsäure | höchstens 4 mg | Flush möglich; Obergrenze 10 mg (SCF) |
| Inosithexanicotinat | höchstens 4,4 mg (entspricht 4 mg Nicotinsäure) | setzt langsam Nicotinsäure frei |
| Nicotinamid-Ribosidchlorid | eigene Regeln als neuartiges Lebensmittel | wird im Körper zu Nicotinamid |

Steht nur „Niacin“ auf der Packung, frag nach der Form.

## Dosierung: Was Behörden zu Präparaten sagen

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) unterscheidet die Formen. Für Nahrungsergänzungsmittel empfiehlt es höchstens 160 mg Nicotinamid oder 4 mg Nicotinsäure pro Tagesdosis eines Produkts, ab 15 Jahren. Für Inosithexanicotinat sind es 4,4 mg.

Enthält ein Produkt mehr als 16 mg Nicotinamid am Tag, soll auf der Packung stehen, dass Schwangere es nicht nehmen sollen (BfR).

**Niacin in Präparaten: Werte und Regeln (Stand Oktober 2026)**

| Was | Wert | Quelle |
| --- | --- | --- |
| Nicotinamid in Nahrungsergänzungsmitteln | höchstens 160 mg pro Tag, ab 15 Jahren; über 16 mg Hinweis für Schwangere | BfR 2021 |
| Nicotinsäure in Nahrungsergänzungsmitteln | höchstens 4 mg pro Tag | BfR 2021 |
| Obergrenze Nicotinamid aus allen Quellen | Obergrenze: 900 mg pro Tag für Erwachsene, 700 mg für 15- bis 17-Jährige | SCF 2002 |
| Obergrenze Nicotinsäure aus allen Quellen | Obergrenze: 10 mg pro Tag für Erwachsene, 8 mg für 15- bis 17-Jährige | SCF 2002 |
| Referenzwert für die Kennzeichnung | Referenzwert: 16 mg pro Tag | Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 |

Die Obergrenzen der SCF gelten nicht für Schwangere und Stillende, weil Daten fehlen. Der BfR-Wert ist ein Vorschlag, keine gesetzliche Höchstmenge.

Warum so wenig Nicotinsäure? Schon 30 mg am Tag lösten in einer Studie gelegentlich einen Flush aus. Die SCF legte deshalb mit Sicherheitsabstand 10 mg als Obergrenze fest, für 15- bis 17-Jährige 8 mg. Das BfR halbiert diese 8 mg, weil manche mehrere Präparate nehmen – so kommen 4 mg je Produkt zustande.

> **Alles zusammenzählen:** Niacin steckt auch in Vitamin-B-Komplex- und Multivitamin-Präparaten. Zähle alle Mengen zusammen. Ob du überhaupt ein Präparat brauchst, klärst du am besten ärztlich.

## Nebenwirkungen: Flush und Leber

Niacin aus dem Essen ist unproblematisch. Einen Flush nach dem Essen sah die SCF nur, wenn Lebensmitteln freie Nicotinsäure zugesetzt war.

- Flush: Nach Nicotinsäure wird die Haut, vor allem im Gesicht, oft rot. In einer alten Studie traf das bei 50 mg auf einmal 5 % der Teilnehmenden, bei 100 mg die Hälfte (SCF).
- Kreislauf: Sehr große Mengen auf einmal können den Blutdruck abfallen lassen. Bei älteren Menschen könnte ein Flush theoretisch Schwindel und Stürze begünstigen (SCF).
- Leber: 3 bis 9 g Nicotinsäure am Tag über Monate führten bei der Behandlung von Fettstoffwechselstörungen zu schweren Leberschäden, bis hin zur Lebertransplantation – oft mit Retard-Präparaten (SCF, LiverTox).
- Diabetes: 3 g Nicotinsäure am Tag verschlechterten bei sonst Gesunden, die wegen ihrer Blutfette behandelt wurden, die Glukosetoleranz (SCF). In einer großen Studie traten mit Niacin mehr schwere Störungen der Diabetes-Einstellung auf (2014).
- Nicotinamid löst keinen Flush aus. In Studien mit Menschen mit Diabetes oder Diabetes-Risiko und bis zu 3 g am Tag über bis zu 3 Jahre traten keine bedeutsamen Nebenwirkungen auf (SCF).

> **Bei Rötung oder Schwindel aufhören:** Spürst du nach einem Präparat Hitze, Rötung oder Schwindel, setz es ab und sprich mit deiner Praxis. Bei Lebererkrankungen keine hochdosierten Niacin-Präparate ohne ärztliche Rücksprache.

## Wechselwirkungen mit Medikamenten

| Medikament oder Situation | Gut zu wissen |
| --- | --- |
| Andere Präparate mit Vitamin B3 (Nicotinamid, Nicotinamid-Ribosid, B-Komplex) | Die Mengen addieren sich. Rechne zusammen oder frag in der Apotheke. |
| Medikamente bei Diabetes | Nicotinsäure in Arzneimittelmengen verschlechterte in Studien die Glukosetoleranz und die Diabetes-Einstellung (SCF, 2014). Sprich hohe Mengen mit deiner Praxis ab. |
| Statine und andere Blutfettsenker | Nicotinsäure zusätzlich zu Statinen brachte in zwei großen Studien keinen Vorteil (2011, 2014), in der größeren gab es mehr schwere Nebenwirkungen. Nur ärztlich. |
| Lebererkrankung oder Medikamente, die die Leber belasten | Hohe Mengen Nicotinsäure können die Leber schädigen (LiverTox). Nur nach ärztlicher Rücksprache. |

Nimmst du regelmäßig Medikamente, frag vor einem Präparat in der Apotheke oder Praxis.

## Schwangerschaft, Stillzeit und Kinder

Laut DGE brauchen Schwangere im zweiten Drittel 14 mg und im letzten Drittel 16 mg Niacin-Äquivalente am Tag, Stillende 16 mg. Mit Geflügel, Fisch, Hülsenfrüchten und Vollkorn ist das über das Essen erreichbar.

Das BfR rät Schwangeren, auf Nahrungsergänzungsmittel mit mehr als 16 mg Nicotinamid am Tag zu verzichten, weil Daten zur Sicherheit fehlen. Die Obergrenzen der SCF gelten für Schwangere und Stillende nicht.

Präparate in Schwangerschaft und Stillzeit oder für Kinder nur nach Rücksprache mit Ärztin, Arzt oder Hebamme. Die BfR-Höchstmengen gelten ab 15 Jahren.

## Was sagt die Forschung?

Mythen-Check: Was stimmt an verbreiteten Aussagen zu Niacin – und was zeigen Studien?

### Niacin und Herzinfarkt

Nicotinsäure in Grammmengen verändert die Blutfettwerte und wurde als Arzneimittel bei Fettstoffwechselstörungen eingesetzt. In zwei großen Studien mit 3.414 (2011) und 25.673 Menschen (2014), die schon Statine nahmen, waren schwere Herz-Kreislauf-Ereignisse mit Niacin nicht seltener als mit Scheinmittel. In der größeren Studie gab es mehr schwere Nebenwirkungen.

### Was alle Studien zusammen zeigen

Ein Cochrane-Review (2017) fasste 23 Studien mit 39.195 Teilnehmenden zusammen, meist mit 2 g Niacin am Tag. Sterblichkeit, Herzinfarkte und Schlaganfälle waren nicht seltener. Wer Niacin bekam, brach die Behandlung etwa doppelt so oft wegen Nebenwirkungen ab.

### Viel hilft viel?

Eine Untersuchung (2024) mit rund 3.200 Herzpatientinnen und -patienten aus den USA und Europa fand: Wer viel von zwei Abbauprodukten überschüssigen Niacins im Blut hatte, erlitt in drei Jahren häufiger Herzinfarkt, Schlaganfall oder Tod. Das ist ein Zusammenhang, kein Beweis. Ob Präparate dabei eine Rolle spielen, ist offen.

## Häufige Fragen

### Was bewirkt Niacin?

Niacin trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Die EU hat insgesamt sechs Angaben zugelassen, unter anderem zu Nervensystem, Haut und Schleimhäuten.

### Wie viel Niacin braucht man am Tag?

Laut DGE Frauen 11 bis 13 mg und Männer 14 bis 16 mg Niacin-Äquivalente, je nach Alter. Stillende brauchen 16 mg.

### Welche Lebensmittel enthalten viel Niacin?

Geflügel, Fisch, Fleisch, Erdnüsse und Pilze. Ein Hähnchenbrustfilet (125 g) liefert laut BLS rund 24 mg.

### Was ist der Niacin-Flush?

Eine Rötung der Haut, vor allem im Gesicht, nach Nicotinsäure. In einer alten Studie trat er bei 50 mg auf einmal bei 5 % und bei 100 mg bei der Hälfte der Menschen auf – Nicotinamid löst ihn nicht aus.

### Ist zu viel Niacin gefährlich?

In hohen Mengen ja: Gramm-Mengen Nicotinsäure können die Leber schwer schädigen. Das BfR empfiehlt für Präparate höchstens 4 mg Nicotinsäure oder 160 mg Nicotinamid am Tag.

### Was ist der Unterschied zwischen Nicotinamid und Nicotinsäure?

Beide zählen als Niacin. Nicotinsäure kann einen Flush auslösen und hat deshalb eine viel niedrigere Höchstmenge, Nicotinamid nicht.

## Quellen

- [Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: Niacin](https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/niacin/) – Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), 2015
- [Scientific Opinion on Dietary Reference Values for niacin (EFSA Journal 12(7):3759)](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2014.3759) – EFSA, 2014
- [Höchstmengenvorschläge für Niacin in Lebensmitteln inklusive Nahrungsergänzungsmitteln](https://www.bfr.bund.de/cm/343/hoechstmengenvorschlaege-fuer-niacin-in-lebensmitteln-inklusive-nahrungsergaenzungsmitteln.pdf) – Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), 2021
- [Höchstmengenempfehlungen des BfR für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln (Übersicht)](https://www.bfr.bund.de/cm/343/hoechstmengenempfehlungen-des-bfr.pdf) – Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), 2025
- [Tolerable Upper Intake Levels for Vitamins and Minerals (darin: SCF-Gutachten zu Nicotinsäure und Nicotinamid, 2002)](https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/efsa_rep/blobserver_assets/ndatolerableuil.pdf) – EFSA / Wissenschaftlicher Lebensmittelausschuss (SCF), 2006
- [Verordnung (EU) Nr. 432/2012 – Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben (konsolidierte Fassung)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:02012R0432-20250820) – Amtsblatt der EU, 2025
- [Richtlinie 2002/46/EG über Nahrungsergänzungsmittel (konsolidierte Fassung, Anhänge I und II)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:02002L0046-20251126) – Amtsblatt der EU, 2025
- [Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel (Anhang XIII, Nährstoffbezugswerte)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32011R1169) – Amtsblatt der EU, 2011
- [AIM-HIGH Investigators: Niacin in Patients with Low HDL Cholesterol Levels Receiving Intensive Statin Therapy](https://doi.org/10.1056/NEJMoa1107579) – New England Journal of Medicine, 2011
- [HPS2-THRIVE Collaborative Group: Effects of Extended-Release Niacin with Laropiprant in High-Risk Patients](https://doi.org/10.1056/NEJMoa1300955) – New England Journal of Medicine, 2014
- [Schandelmaier S et al.: Niacin for primary and secondary prevention of cardiovascular events](https://doi.org/10.1002/14651858.CD009744.pub2) – Cochrane Database of Systematic Reviews, 2017
- [LiverTox: Niacin](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK548176/) – National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIH)
- [Ferrell M et al.: A terminal metabolite of niacin promotes vascular inflammation and contributes to cardiovascular disease risk](https://doi.org/10.1038/s41591-023-02793-8) – Nature Medicine, 2024
- [Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0](https://blsdb.de) – Max Rubner-Institut (2025), DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, 2025

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de)*