# Ochsengalle (Ox Bile): Wirkung, Gallenblase und Risiken - Kanonische URL: https://smartasty.de/supplements/oxengalle - Stand: 2026-10-19 - Autor: Daniel Lehner, SmarTasty (https://smartasty.de/ueber-uns#editor) Eine Wirkung von Ochsengalle als Nahrungsergänzung ist nicht belegt: Studien gibt es nicht, nur zwei Fallberichte über einzelne Menschen nach großen Operationen am Dünndarm aus den Jahren 1982 und 1992. Wer keine Gallenblase mehr hat, bildet weiter Galle, sie fließt dann direkt in den Dünndarm, und eine spezielle Diät ist laut IQWiG meist nicht nötig. Ob Ochsengalle als Nahrungsergänzung verkauft werden darf, ist nicht geklärt, Polen nahm 2022 ein solches Produkt vom Markt. Stand: Oktober 2026. ## Ochsengalle in 30 Sekunden - **Was ist das?** Getrocknete Galle vom Rind. Galle bildet die Leber, ihre Gallensalze zerlegen im Dünndarm große Fetttröpfchen aus dem Essen in kleine. - **Wofür?** Verkauft als Kapseln zu fettreichen Mahlzeiten, auch an Menschen, denen die Gallenblase entfernt wurde. Eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es nicht. Mehr dazu - **Woher?** Vom Rind. Galle-Pulver gibt es auch von anderen Tieren, frag im Zweifel beim Hersteller nach. Zur Rechtslage - **Präparate?** Keine amtliche Tagesmenge. Zu viele Gallensäuren im Dickdarm können Durchfall auslösen. Zu den Risiken ## Was ist Ochsengalle und wofür wird sie verkauft? Galle ist eine Flüssigkeit aus der Leber. Beim Menschen bilden die Leberzellen jeden Tag etwa 800 bis 1.000 ml davon. Zwischen den Mahlzeiten wird der größte Teil in der Gallenblase gespeichert und eingedickt. Galle besteht vor allem aus Wasser. Dazu kommen Gallensalze, Cholesterin, Lecithin und Farbstoffe. Die Gallensalze zerlegen im Dünndarm große Fetttröpfchen aus dem Essen in kleine. Ochsengalle ist Galle vom Rind, meist getrocknet und als Pulver in Kapseln. Beworben wird sie für fettreiche Mahlzeiten und für Menschen, denen die Gallenblase entfernt wurde. Ähnlich beworben werden zum Beispiel Enzym-Präparate, Betain-HCl und Artischocken-Extrakt. > **Keine zugelassene Angabe:** Für Ochsengalle hat die EU keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Im EU-Register haben wir auch keine beantragte Angabe gefunden. Was untersucht wurde, liest du unter Was sagt die Forschung? > **Herkunft:** Ochsengalle stammt vom Rind. Galle-Pulver werden aber auch von anderen Tieren gewonnen, und laut einer Untersuchung aus China (2025) werden teure Sorten auf dem Markt oft mit billigeren gestreckt. Wenn du bestimmte Tierarten meidest, frag beim Hersteller nach. ## Gallenblase entfernt: Brauchst du dann Ochsengalle? Nach einer Gallenblasen-OP bildet die Leber weiter Galle. Laut dem Institut für Qualität und Wirtschaftlichkeit im Gesundheitswesen (IQWiG) fließt sie dann ohne Zwischenspeicher direkt über den Gallengang in den Dünndarm. Meist hat der Verlust des Organs keine größeren Nachteile. Manche Menschen haben danach etwas häufiger und weicheren Stuhl, manche öfter Durchfall. Eine spezielle Diät ist laut IQWiG meist nicht nötig. Verträgst du bestimmte Speisen nicht mehr, kann eine Umstellung auf weniger Fett und mehr Ballaststoffe sinnvoll sein, am besten mit ärztlicher Begleitung. Durchfall nach der OP hängt oft mit Gallensäuren zusammen: Gelangen viele davon in den Dickdarm, gibt die Schleimhaut dort mehr Wasser und Salze ab (Übersicht 2023). Studien, die Ochsengalle bei Menschen ohne Gallenblase untersucht haben, sind uns nicht bekannt. > **Beschwerden abklären lassen:** Hast du nach der OP länger Durchfall, Bauchschmerzen oder fettigen Stuhl, lass das ärztlich abklären, statt selbst Gallensäuren zu nehmen. Gallensäuren können selbst Durchfall auslösen. ## Dosierung: Was Behörden zu Präparaten sagen Für Ochsengalle gibt es keine amtliche Tagesmenge. Eine Höchstmenge für Nahrungsergänzungsmittel hat keine Behörde festgelegt, und Studien, aus denen sich eine Menge ableiten ließe, fehlen. Einzelne Gallensäuren gibt es dagegen als Arzneimittel. Cholsäure ist in der EU zugelassen, aber nur für seltene angeborene Störungen der Gallensäure-Bildung. Die Menge legt dort die Fachärztin oder der Facharzt nach Körpergewicht fest, Blut- und Urinwerte werden regelmäßig kontrolliert. Tabletten mit Ursodesoxycholsäure können laut IQWiG kleine, frisch entstandene Cholesterin-Gallensteine auflösen und werden meist über mehrere Monate genommen. In Deutschland sind Cholsäure und Ursodesoxycholsäure verschreibungspflichtig. > **Bei Erkrankungen nicht auf eigene Faust:** Hast du Gallensteine, eine Leber- oder Bauchspeicheldrüsen-Erkrankung oder eine Operation am Dünndarm hinter dir, sprich vor Ochsengalle mit deiner Ärztin oder deinem Arzt. ## Nebenwirkungen und Sicherheit - Durchfall: Gelangen Gallensäuren in den Dickdarm, können sie Durchfall auslösen. In den zwei Fallberichten nach Operationen am Dünndarm (1982, 1992) nahm der Durchfall mit Ochsengalle allerdings nicht zu. - Arzneimittel mit Cholsäure: Die EU-Fachinformation nennt Durchfall, Juckreiz und erhöhte Leberwerte bei zu hoher Dosis sowie Gallensteine bei langer Einnahme. Beschrieben sind auch Fälle schwerer Leberschäden, deshalb wird die Behandlung ärztlich überwacht. - Zu Ochsengalle als Nahrungsergänzung gibt es keine Sicherheitsstudien, auch nicht über längere Zeit. - Gallensteine, Gelbfärbung der Haut oder Schmerzen im Oberbauch gehören ärztlich abgeklärt, nicht mit Gallenpulver behandelt. Treten Beschwerden auf, setz das Präparat ab und lass dich ärztlich beraten. ## Wechselwirkungen mit Medikamenten Studien zu Wechselwirkungen mit Ochsengalle gibt es nicht. Die Tabelle beruht auf der EU-Fachinformation zu Cholsäure, einer einzelnen Gallensäure. | Medikament | Gut zu wissen | | --- | --- | | Gallensäure-Binder (Colestyramin, Colestipol, Colesevelam) und aluminiumhaltige Säurebinder (Antazida) | Sie binden Gallensäuren, die dann ausgeschieden werden. Bei Cholsäure-Arzneimitteln sind laut Fachinformation mindestens 5 Stunden Abstand nötig. Für Ochsengalle ist das nicht untersucht, frag in der Apotheke. | | Ursodesoxycholsäure und andere Gallensäure-Arzneimittel | Ursodesoxycholsäure verdrängt laut Fachinformation andere Gallensäuren. Gallensäuren kombinierst du nur nach ärztlicher Rücksprache. | | Ciclosporin, Phenobarbital oder Primidon | Die Fachinformation zu Cholsäure nennt Wechselwirkungen mit diesem Mittel, das das Immunsystem unterdrückt, und mit den beiden Mitteln gegen Epilepsie. Nimmst du eines davon, sprich vorher mit deiner Praxis. | Nimmst du regelmäßig Medikamente, frag vor einem Präparat mit Ochsengalle in der Apotheke oder Praxis. ## Schwangerschaft, Stillzeit und Kinder Zu Ochsengalle in Schwangerschaft und Stillzeit gibt es keine Daten. Für Kinder auch nicht. Präparate in Schwangerschaft und Stillzeit sowie für Kinder nur nach Rücksprache mit Ärztin, Arzt oder Hebamme. ## Rechtslage: Darf Ochsengalle in Nahrungsergänzung? Das ist in der EU nicht geklärt. In der EU braucht ein Lebensmittel eine Zulassung, wenn es vor dem 15. Mai 1997 nicht nennenswert verzehrt wurde. **Ochsengalle: Rechtslage auf einen Blick (Stand Oktober 2026)** | Frage | Stand | | --- | --- | | EU-Novel-Food-Katalog | Kein Eintrag für Ochsengalle, Rindergalle oder Gallensalze. Von den Gallensäuren ist nur TUDCA eingetragen, als noch nicht zugelassenes neuartiges Lebensmittel. | | EU-Liste zugelassener neuartiger Lebensmittel | Kein Eintrag. | | EU-Schnellwarnsystem RASFF | Polen meldete 2022 eine Nahrungsergänzung aus den USA mit Rindergalle als Hauptzutat. Begründung: Rindergalle sei für Nahrungsergänzungsmittel nicht zugelassen. Das Produkt wurde vom Markt genommen. | | Arzneimittel in Deutschland | Einzelne Gallensäuren wie Cholsäure, Chenodesoxycholsäure und Ursodesoxycholsäure sind verschreibungspflichtig. Ochsengalle selbst steht nicht auf dieser Liste. | | Gesundheitsangaben | Keine zugelassen, keine beantragt. | Ein fehlender Eintrag heißt nicht, dass Kapseln erlaubt sind. Ob ein Produkt verkehrsfähig ist, muss der Hersteller prüfen und belegen. Eine Einstufung durch deutsche Behörden ist uns nicht bekannt. Mehr zur einzelnen Gallensäure: TUDCA. ## Was sagt die Forschung? Hier steht, was untersucht wurde, an wem und mit welchem Ergebnis – ohne Versprechen. Studien mit Gruppen von Menschen gibt es zu Ochsengalle nicht. ### Nach großen Operationen am Dünndarm 1982 und 1992 beschrieben Ärzte je eine Person mit Morbus Crohn, der unter anderem Teile des letzten Dünndarm-Abschnitts entfernt worden waren. Beide schieden sehr viel Fett mit dem Stuhl aus, weil ihnen Gallensäuren fehlten. Mit Ochsengallen-Extrakt ging das unter ärztlicher Kontrolle deutlich zurück, in einem Fall von 134 auf 9 g Fett am Tag, ohne dass der Durchfall zunahm. Das sind Einzelfälle, keine Studien. ### Ohne Gallenblase Studien zu Ochsengalle nach einer Gallenblasen-OP gibt es nach unserer Suche in der Literaturdatenbank Europe PMC nicht. Eine Übersicht (2023) beschreibt, dass Durchfall nach der OP oft von Gallensäuren kommt, die in den Dickdarm gelangen. ### Fettverdauung bei Gesunden Auch dazu haben wir keine Studien gefunden. Gesunde bilden jeden Tag etwa 800 bis 1.000 ml Galle selbst. ### Gallensäuren als Arzneimittel Als Arzneimittel zugelassen ist zum Beispiel Cholsäure bei seltenen angeborenen Störungen der Gallensäure-Bildung. Weil die Erkrankungen so selten sind, sind auch diese Daten begrenzt. Auf Ochsengalle-Kapseln lässt sich das nicht übertragen. ## Häufige Fragen ### Welche Wirkung hat Ochsengalle? Belegt ist keine, und eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es nicht. Es gibt nur zwei Fallberichte über einzelne Menschen nach großen Operationen am Dünndarm (1982, 1992). ### Brauche ich Ochsengalle, wenn meine Gallenblase entfernt wurde? Meist nicht. Die Leber bildet weiter Galle, die direkt in den Dünndarm fließt, und eine spezielle Diät ist laut IQWiG meist nicht nötig. Studien zu Ochsengalle nach der OP fehlen, Beschwerden klärst du ärztlich ab. ### Hat Ochsengalle Nebenwirkungen? Gallensäuren können im Dickdarm Durchfall auslösen. Für Arzneimittel mit Cholsäure nennt die EU-Fachinformation außerdem Juckreiz und erhöhte Leberwerte bei zu hoher Dosis. ### Ist Ochsengalle als Nahrungsergänzung erlaubt? Das ist nicht geklärt. Im EU-Novel-Food-Katalog gibt es keinen Eintrag, und Polen nahm 2022 eine Nahrungsergänzung mit Rindergalle vom Markt, weil sie dafür nicht zugelassen sei. ### Kann ich Ochsengalle mit Medikamenten nehmen? Nur nach Rücksprache. Gallensäure-Binder wie Colestyramin und aluminiumhaltige Säurebinder binden Gallensäuren, bei Cholsäure-Arzneimitteln gilt deshalb mindestens 5 Stunden Abstand. ### Woher kommt Ochsengalle? Vom Rind. Galle-Pulver gibt es auch von anderen Tieren, wenn du bestimmte Tierarten meidest, frag beim Hersteller nach. ### Ist Ochsengalle vegan? Nein. Ochsengalle stammt immer von Tieren. ## Quellen - [Wie funktioniert die Gallenblase?](https://www.gesundheitsinformation.de/wie-funktioniert-die-gallenblase_4938.html) – Institut für Qualität und Wirtschaftlichkeit im Gesundheitswesen (IQWiG), gesundheitsinformation.de, 2026 - [Wie können Gallensteine behandelt werden? (mit „Wie komme ich ohne Gallenblase zurecht?“)](https://www.gesundheitsinformation.de/wie-koennen-gallensteine-behandelt-werden.html) – Institut für Qualität und Wirtschaftlichkeit im Gesundheitswesen (IQWiG), gesundheitsinformation.de, 2023 - [EU Novel Food Status Catalogue: kein Eintrag für Ochsengalle, Rindergalle oder Gallensalze; Tauroursodeoxycholic acid: Not yet authorised novel food (POL-NF-15761)](https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/novel-food-catalogue/search/details/POL-NF-15761) – Europäische Kommission - [Durchführungsverordnung (EU) 2017/2470 – Unionsliste der neuartigen Lebensmittel (konsolidierte Fassung vom 10.08.2026, kein Eintrag zu Galle)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:02017R2470-20260810) – Amtsblatt der EU, 2026 - [Verordnung (EU) 2015/2283 über neuartige Lebensmittel (Art. 3 und 4)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32015R2283) – Amtsblatt der EU, 2015 - [RASFF 2022.6106: Beef bile in a food supplement from the USA (Meldung Polen)](https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/screen/notification/575674) – EU-Schnellwarnsystem RASFF, 2022 - [EU Register of nutrition and health claims made on foods (kein Eintrag für Ochsengalle oder Gallensäuren)](https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/health-claims/eu-register) – Europäische Kommission - [Arzneimittelverschreibungsverordnung (AMVV), Anlage 1 (Cholsäure, Chenodesoxycholsäure, Ursodesoxycholsäure)](https://www.gesetze-im-internet.de/amvv/anlage_1.html) – Bundesministerium der Justiz - [Cholsäure 50 mg und 250 mg Hartkapseln: Zusammenfassung der Merkmale des Arzneimittels (EPAR, Anhang I)](https://www.ema.europa.eu/de/documents/product-information/orphacol-epar-product-information_de.pdf) – Europäische Arzneimittel-Agentur (EMA) - [Fordtran JS, Bunch F, Davis GR: Ox bile treatment of severe steatorrhea in an ileectomy-ileostomy patient](https://doi.org/10.1016/s0016-5085(82)80408-3) – Gastroenterology, 1982 - [Little KH, Schiller LR, Bilhartz LE, Fordtran JS: Treatment of severe steatorrhea with ox bile in an ileectomy patient with residual colon](https://doi.org/10.1007/bf01300393) – Digestive Diseases and Sciences, 1992 - [Huang RL et al.: Diagnosis and treatment of post-cholecystectomy diarrhoea](https://doi.org/10.4240/wjgs.v15.i11.2398) – World Journal of Gastrointestinal Surgery, 2023 - [Wu H et al.: Comprehensive Analysis of Bile-derived Medicinal Materials Based on Ultra-High-Performance Liquid Chromatography Coupled With Charged Aerosol Detection and Chemometrics](https://doi.org/10.1002/ansa.70040) – Analytical Science Advances, 2025 --- Diese Seite informiert, sie ersetzt keine ärztliche Beratung. 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