# Spermidin: Lebensmittel, Studien und was erlaubt ist

- Kanonische URL: https://smartasty.de/supplements/spermidin
- Stand: 2026-10-20
- Autor: Daniel Lehner, SmarTasty (https://smartasty.de/ueber-uns#editor)

Eine belegte Wirkung hat Spermidin nicht: In der größten Studie mit 100 älteren Menschen schnitt die Spermidin-Gruppe nach 12 Monaten im Gedächtnistest nicht besser ab als die Placebo-Gruppe, und die EU hat keine Gesundheitsangabe zugelassen. Erlaubt ist nur ein Weizenkeimextrakt mit hohem Spermidingehalt, höchstens 6 mg Spermidin am Tag, für Erwachsene und nicht in Schwangerschaft und Stillzeit. Mit dem Essen nehmen Erwachsene in mehreren EU-Ländern geschätzt schon 10 bis 15 mg am Tag auf. Stand: Oktober 2026.

## Spermidin in 30 Sekunden

- EU-Höchstmenge: 6 mg (Spermidin pro Tag aus Weizenkeimextrakt)
- **Was ist das?** Ein Polyamin, also ein kleines Molekül, das in den Zellen aller Lebewesen vorkommt.
- **Wofür?** Beworben vor allem für ein langes Leben. Eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es nicht. Mehr dazu
- **Woher?** Aus Weizenkeimen, Sojabohnen, Pilzen, Erbsen und manchen lange gereiften Käsesorten. Zur Tabelle
- **Präparate?** Erlaubt ist ein Weizenkeimextrakt mit höchstens 6 mg Spermidin am Tag, nur für Erwachsene, nicht in Schwangerschaft und Stillzeit. Mehr dazu

## Was ist Spermidin?

Spermidin gehört zu den Polyaminen. Das sind kleine Moleküle, die in den Zellen aller Lebewesen in unterschiedlichen Mengen vorkommen. Verwandt sind Putrescin und Spermin.

Bekannt wurde Spermidin durch Labor- und Tierversuche: Dort regte es die Autophagie an, eine Art Recycling in der Zelle. Mäuse, die Spermidin bekamen, lebten in einer Studie von 2016 länger.

Ob das beim Menschen genauso ist, ist offen. Präparate werden vor allem mit Versprechen zu langem Leben und Gedächtnis beworben. Ähnlich vermarktet werden zum Beispiel Resveratrol und Nicotinamid-Ribosid.

> **Keine zugelassene Angabe:** Für Spermidin hat die EU keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Zwei Anträge zum Haarwachstum lehnte sie ab (EFSA 2011): Bei einem fehlte der Beleg, der andere betraf krankhaften Haarausfall – dafür sind Gesundheitsangaben nicht gedacht. Was Studien untersucht haben, liest du unter Was sagt die Forschung?

## Wo steckt Spermidin drin?

Spermidin steckt in vielen Lebensmitteln. Am meisten wurde in Weizenkeimen und Sojabohnen gemessen. Die Werte schwanken stark, je nach Sorte, Reife und Labor.

**Spermidin in Lebensmitteln (Messwerte aus der Literatur, je 100 g)**

| Lebensmittel | Spermidin je 100 g | Herkunft der Werte |
| --- | --- | --- |
| Weizenkeime | bis 35 mg | Höchster Wert einer Übersicht (2019) |
| Sojabohnen, getrocknet | 3,3 bis 20,7 mg | Großbritannien, Deutschland, Japan |
| Cheddar, 1 Jahr gereift | 20 mg | Großbritannien |
| Gouda, 1 bis 6 Monate gereift | nicht nachweisbar | Japan |
| Speisepilze | 8,9 mg | Japan |
| Grüne Erbsen, gegart | 6,5 mg | Großbritannien |
| Brokkoli, roh | 3,3 bis 4,1 mg | Deutschland, Norwegen |
| Kichererbsen | 2,9 mg | Frankreich |
| Vollkornbrot | 1,3 bis 2,4 mg | Großbritannien, Norwegen, Frankreich |
| Eier, gekocht | unter 0,2 mg | Großbritannien, Japan |

Umgerechnet aus mg je kg (Atiya Ali et al. 2011, Food & Nutrition Research) und für Weizenkeime aus 2.437 nmol je g (Muñoz-Esparza et al. 2019, Frontiers in Nutrition). Einzelne Messungen, keine amtliche Datenbank. Der Bundeslebensmittelschlüssel enthält kein Spermidin.

Gereifter Käse ist keine verlässliche Quelle: Ein Jahr alter Cheddar enthielt viel, in jungem Gouda war kein Spermidin nachweisbar.

Laut einer Übersicht (2019) nehmen Erwachsene in mehreren EU-Ländern geschätzt 10 bis 15 mg Spermidin am Tag mit dem Essen auf.

## Höchstmenge: Wie viel Spermidin ist erlaubt?

**Spermidin: Rechtslage auf einen Blick (Stand Oktober 2026)**

| Punkt | Regelung |
| --- | --- |
| Zugelassen | Weizenkeimextrakt (Triticum aestivum) mit hohem Spermidingehalt, in der EU-Liste der zugelassenen neuartigen Lebensmittel. |
| Herstellung | Extraktion aus nicht fermentierten, nicht gekeimten Weizenkeimen, gezielt auf Polyamine. |
| Gehalt | 0,8 bis 2,4 mg Spermidin und 0,4 bis 1,2 mg Spermin je Gramm Extrakt. |
| Höchstmenge | So viel Extrakt, dass höchstens 6 mg Spermidin am Tag zusammenkommen. |
| Wofür | Nur in Nahrungsergänzungsmitteln. |
| Für wen | Erwachsene. Nicht für Schwangere und Stillende. |
| Bezeichnung | Auf dem Etikett steht „Weizenkeimextrakt mit hohem Spermidingehalt“. |
| Gesundheitsangaben | Keine zugelassen. Zwei Angaben zu Haaren wurden abgelehnt. |

Die Höchstmenge ist keine Empfehlung. Eine empfohlene Tagesmenge gibt es nicht.

Zum Vergleich: Mit dem Essen kommen geschätzt 10 bis 15 mg am Tag zusammen. In der größten Studie bekamen die Teilnehmenden 0,9 mg Spermidin am Tag. Das sind Studienbedingungen, kein Rat.

Ob ein Präparat für dich sinnvoll ist, klärst du am besten in der Praxis oder Apotheke.

## Nebenwirkungen und Sicherheit

- Studien: In zwei Studien mit älteren Menschen über 3 und 12 Monate traten Beschwerden mit Spermidin nicht häufiger auf als mit Placebo.
- Tumoren: Für Polyamine gibt es Hinweise, dass sie das Wachstum von Tumoren begünstigen könnten, schreiben die Forschenden der größten Studie. Menschen mit Krebs waren dort ausgeschlossen, Daten fehlen deshalb.
- Nieren: Bei Mäusen nahm das Gewicht der Nieren im Verhältnis zum Körper unter hohen Mengen zu. In der Studie am Menschen waren die Nierenwerte unauffällig.
- Weizen: Der Extrakt stammt aus Weizenkeimen. Bei Zöliakie oder Weizenallergie frag beim Hersteller nach.

> **Bei Krebs:** Hast du Krebs oder hattest du Krebs, sprich vor einem Spermidin-Präparat mit deinem Behandlungsteam.

## Wechselwirkungen mit Medikamenten

Studien zu Wechselwirkungen mit Medikamenten gibt es nicht.

| Medikament | Gut zu wissen |
| --- | --- |
| Krebsmedikamente | Nicht untersucht. Wegen der offenen Frage zu Tumoren nur nach Rücksprache mit dem Behandlungsteam. |
| Andere Medikamente | Bekannte Wechselwirkungen gibt es nicht. Das heißt nur, dass sie niemand untersucht hat. |

Nimmst du regelmäßig Medikamente, frag vor einem Präparat in der Apotheke oder Praxis.

## Schwangerschaft, Stillzeit und Kinder

Für Schwangere und Stillende ist der Weizenkeimextrakt in der EU nicht zugelassen. Für Kinder gilt die Zulassung auch nicht, sie ist auf Erwachsene beschränkt.

Spermidin aus normalen Lebensmitteln wie Erbsen oder Vollkornbrot ist davon nicht betroffen. Sprich vor einem Präparat mit Ärztin, Arzt oder Hebamme.

## Rechtslage: Welches Spermidin ist erlaubt?

**Spermidin-Produkte und ihr Status in der EU (Stand Oktober 2026)**

| Produkt | Status |
| --- | --- |
| Weizenkeimextrakt mit hohem Spermidingehalt | Zugelassenes neuartiges Lebensmittel, nur in Nahrungsergänzung, höchstens 6 mg Spermidin am Tag. |
| Mehl aus Buchweizenkeimlingen mit hohem Spermidingehalt | Noch nicht zugelassenes neuartiges Lebensmittel (Novel-Food-Katalog, Einstufung durch Österreich 2022). Die Keimlinge wachsen dafür in einer Lösung mit synthetischem Spermidin. |
| Reines, synthetisch hergestelltes Spermidin | Weder zugelassen noch im Novel-Food-Katalog eingestuft. |
| Normale Lebensmittel | Spermidin ist darin natürlich enthalten, keine Sonderregeln. |

Der Europäische Gerichtshof entschied 2023, dass Mehl aus Buchweizenkeimlingen mit hohem Spermidingehalt ein neuartiges Lebensmittel ist. Es braucht also eine Zulassung, bevor es verkauft werden darf.

Der Weizenkeimextrakt kam 2017 über eine Meldung nach dem damaligen vereinfachten Verfahren in die EU-Liste. 2020 änderte die EU die Vorgaben für Cadaverin, ein weiteres Amin, das natürlich im Weizen vorkommt. Spermidin-Trihydrochlorid, ein Salz des Spermidins, darf im Extrakt nur in Spuren unter 0,1 µg je Gramm enthalten sein.

Im EU-Schnellwarnsystem RASFF haben wir keine Meldung zu Spermidin gefunden.

## Was sagt die Forschung?

Hier steht, was untersucht wurde, an wem und mit welchem Ergebnis – ohne Versprechen.

**Wichtige Studien auf einen Blick (Stand Oktober 2026)**

| Thema | Wer und wie lange | Ergebnis |
| --- | --- | --- |
| Gedächtnis (SmartAge-Studie 2022) | 100 Menschen von 60 bis 90 Jahren mit Sorge um ihr Gedächtnis, 12 Monate, 0,9 mg am Tag | Kein Unterschied zu Placebo im Gedächtnistest und bei den weiteren Zielen. |
| Pilotstudie (2018) | 30 Menschen von 60 bis 80 Jahren mit Sorge um ihr Gedächtnis, 3 Monate, 1,2 mg am Tag | Im Gedächtnistest etwas besser als mit Placebo, keine Unterschiede bei Blutwerten, Puls und Gewicht. Zu klein für sichere Aussagen. |
| Demenz (2021) | 85 Menschen in Pflegeheimen, 3 Monate, Brötchen mit 3,3 oder 1,9 mg Spermidin | Mit mehr Spermidin teils bessere Testwerte. Eine Placebogruppe gab es nicht. |
| Ernährung und Sterblichkeit (2018) | 829 Menschen aus Bruneck in Südtirol, 20 Jahre beobachtet | Wer mehr Spermidin aß, starb seltener. Eine Beobachtung, kein Beweis. |

### Gedächtnis im Alter

In der SmartAge-Studie (2022) bekamen 100 Menschen mit Sorge um ihr Gedächtnis 12 Monate lang Weizenkeimextrakt oder Placebo. Im Gedächtnistest gab es keinen Unterschied. Die Forschenden halten höhere Mengen für prüfenswert; die Studie wurde öffentlich bezahlt, drei Autoren waren am Hersteller des Extrakts beteiligt.

### Langes Leben

Mäuse lebten mit Spermidin länger (2016). Beim Menschen gibt es nur Beobachtungen: In Bruneck starben Menschen, die mehr Spermidin aßen, über 20 Jahre seltener. Das kann auch an anderen Gewohnheiten liegen. Ob Kapseln das Leben verlängern, hat keine Studie geprüft.

### Autophagie

In Zellversuchen und bei Tieren regt Spermidin die Autophagie an, das Recycling in der Zelle. Ob Kapseln das beim Menschen messbar tun und ob das einen Nutzen hat, ist nicht belegt.

### Haare

Zwei Anträge zu Haaren lehnte die EU ab. Einer bezog sich auf Menschen mit krankhaftem Haarausfall. Aussagen über Krankheiten sind bei Lebensmitteln nicht erlaubt. Beim anderen sah die EFSA keinen belegten Zusammenhang.

Fazit: Spermidin aus dem Essen ist alltäglich. Ob Kapseln mit Weizenkeimextrakt etwas bringen, ist nicht belegt.

## Häufige Fragen

### Was bewirkt Spermidin?

Belegt ist keine Wirkung. In der größten Studie mit 100 älteren Menschen war das Gedächtnis nach 12 Monaten nicht besser als mit Placebo.

### Wie viel Spermidin am Tag ist erlaubt?

Aus dem zugelassenen Weizenkeimextrakt höchstens 6 mg am Tag, nur für Erwachsene. Eine empfohlene Tagesmenge gibt es nicht.

### Welche Lebensmittel enthalten viel Spermidin?

Die höchsten Messwerte haben Weizenkeime mit bis zu 35 mg je 100 g und Sojabohnen. Auch Pilze, Erbsen und manche lange gereiften Käse enthalten Spermidin, die Werte schwanken stark.

### Ist Spermidin gefährlich?

In Studien mit älteren Menschen traten Beschwerden nicht häufiger auf als mit Placebo. Ob es bei Krebs ungünstig ist, ist nicht untersucht, sprich dann vorher mit deinem Behandlungsteam.

### Was ist mit Spermidin und Haaren?

Die EU lehnte zwei Angaben zu Haaren ab. Eine davon bezog sich auf krankhaften Haarausfall, bei der anderen fehlte der Beleg.

### Ist synthetisches Spermidin erlaubt?

Dafür gibt es in der EU keine Zulassung. Erlaubt ist nur der Weizenkeimextrakt mit hohem Spermidingehalt.

### Darf ich Spermidin in der Schwangerschaft nehmen?

Als Präparat nicht: Der zugelassene Extrakt ist für Schwangere und Stillende ausgeschlossen. Spermidin aus normalem Essen ist davon nicht betroffen.

## Quellen

- [Durchführungsverordnung (EU) 2017/2470 – Unionsliste der neuartigen Lebensmittel, Eintrag „Weizenkeimextrakt (Triticum aestivum) mit hohem Spermidingehalt“ (konsolidierte Fassung vom 10.08.2026)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:02017R2470-20260810) – Amtsblatt der EU, 2026
- [Durchführungsverordnung (EU) 2020/443 zur Änderung der Spezifikationen des neuartigen Lebensmittels Weizenkeimextrakt mit hohem Spermidingehalt](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32020R0443) – Amtsblatt der EU, 2020
- [EU Novel Food Status Catalogue, Eintrag „Flour from Buckwheat seedlings with a high spermidine content“ (POL-NF-00361)](https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/novel-food-catalogue/search) – Europäische Kommission
- [Urteil des Gerichtshofs vom 25. Mai 2023, Rechtssache C-141/22 (Buchweizenkeimlingsmehl mit hohem Spermidingehalt)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:62022CJ0141) – Gerichtshof der Europäischen Union, 2023
- [EFSA NDA Panel: Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to spermidine and contribution to normal hair growth (ID 1705)](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2011.2265) – EFSA Journal, 2011
- [EFSA NDA Panel: Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to spermidine and prolongation of the growing phase (anagen) of the hair cycle](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2011.2466) – EFSA Journal, 2011
- [Atiya Ali M et al.: Polyamines in foods: development of a food database](https://doi.org/10.3402/fnr.v55i0.5572) – Food & Nutrition Research, 2011
- [Muñoz-Esparza NC et al.: Polyamines in Food](https://doi.org/10.3389/fnut.2019.00108) – Frontiers in Nutrition, 2019
- [Schwarz C et al.: Effects of Spermidine Supplementation on Cognition and Biomarkers in Older Adults With Subjective Cognitive Decline: A Randomized Clinical Trial](https://doi.org/10.1001/jamanetworkopen.2022.13875) – JAMA Network Open, 2022
- [Wirth M et al.: The effect of spermidine on memory performance in older adults at risk for dementia: A randomized controlled trial](https://doi.org/10.1016/j.cortex.2018.09.014) – Cortex, 2018
- [Schwarz C et al.: Safety and tolerability of spermidine supplementation in mice and older adults with subjective cognitive decline](https://doi.org/10.18632/aging.101354) – Aging, 2018
- [Pekar T et al.: The positive effect of spermidine in older adults suffering from dementia: First results of a 3-month trial](https://doi.org/10.1007/s00508-020-01758-y) – Wiener klinische Wochenschrift, 2021
- [Kiechl S et al.: Higher spermidine intake is linked to lower mortality: a prospective population-based study](https://doi.org/10.1093/ajcn/nqy102) – The American Journal of Clinical Nutrition, 2018
- [Eisenberg T et al.: Cardioprotection and lifespan extension by the natural polyamine spermidine](https://doi.org/10.1038/nm.4222) – Nature Medicine, 2016

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