# Taurin: Wofür, wie viel und was Studien zeigen - Kanonische URL: https://smartasty.de/supplements/taurin - Stand: 2026-10-18 - Autor: Daniel Lehner, SmarTasty (https://smartasty.de/ueber-uns#editor) Taurin bildet dein Körper selbst, laut VKM 50 bis 125 mg am Tag, dazu kommt es aus Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Eine zugelassene Wirkung gibt es nicht: Die EFSA sah keinen Zusammenhang mit Energie, Leistung oder Herz. Für Präparate hält die VKM bei Erwachsenen bis 1.000 mg am Tag für wahrscheinlich unbedenklich. ## Taurin in 30 Sekunden - Eigene Bildung: 50–125 mg (pro Tag) - Aus dem Essen: 40–400 mg (pro Tag) - Referenzwert: keiner (nicht essenziell) - **Was ist das?** Eine Aminosulfonsäure – verwandt mit Aminosäuren, aber kein Baustein von Eiweiß. Der Körper kann sie selbst herstellen. - **Wofür?** Taurin kommt in vielen Geweben vor, etwa in Herz, Muskeln und Augen. Eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es nicht. - **Woher?** Aus Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Pflanzen enthalten praktisch keins. Mehr dazu - **Präparate?** Keine amtliche Höchstmenge. Die norwegische Behörde VKM hält bis 1.000 mg am Tag für unbedenklich. Mehr dazu ## Wofür braucht der Körper Taurin? Taurin ist in vielen Geweben in hoher Menge vorhanden, zum Beispiel in Herz, Muskeln, Augen und Gehirn. Der Körper braucht es unter anderem, um Gallensäuren zu bilden. Anders als Glycin ist Taurin kein Baustein von Eiweiß. > **Keine zugelassene Angabe:** Die EFSA hat Anträge zu Taurin geprüft – zu Energie, Müdigkeit, Leistung, Herz und Gedächtnis. Einen Zusammenhang sah sie in keinem Fall belegt. Was Studien zeigen, liest du unter Was sagt die Forschung? ## Lebensmittel mit Taurin Taurin steckt in Fleisch, Fisch wie Lachs und Meeresfrüchten wie Muscheln, in kleinen Mengen auch in Milchprodukten. In Pflanzen fanden Forschende keins. Wer Fleisch und Fisch isst, nimmt laut VKM zwischen 40 und 400 mg am Tag auf. Wer sich vegan ernährt, nimmt kaum Taurin auf und ist auf die eigene Bildung angewiesen. Die Werte im Blut lagen bei Veganern in einer Studie etwas niedriger. > **Keine Tabelle:** Für Taurin gibt es keine amtliche Nährwertdatenbank wie für Vitamine. Darum zeigen wir hier keine Werte pro Portion. Ideen aus der Küche: Jakobsmuscheln auf Blumenkohlpüree, Hähnchenschenkel mit Hokkaido und Salbei, Fisch-Fondue mit Lachs und Garnelen oder ein Kokos-Garnelen-Curry. ## Wie viel Taurin am Tag? Für Taurin gibt es keinen Referenzwert, weil gesunde Erwachsene es selbst bilden – laut VKM im Schnitt 50 bis 125 mg am Tag. Dazu kommt Taurin aus dem Essen. Für Säuglingsnahrung ist Taurin in der EU als Zutat erlaubt, weil Neugeborene es noch wenig selbst bilden können. ## Dosierung: Was Behörden zu Präparaten sagen Eine EU-Höchstmenge oder einen BfR-Wert für Taurin-Präparate gibt es nicht. Die norwegische Behörde VKM hat 2015 bewertet: **Taurin aus Präparaten und Energydrinks (VKM 2015)** | Alter | Wahrscheinlich unbedenklich | Mögliches Risiko | | --- | --- | --- | | Erwachsene und Jugendliche ab 14 | 750–1.000 mg am Tag | 2.000 mg am Tag | | Kinder von 10 bis 13 | 750–900 mg am Tag | ab 1.000 mg am Tag | Die EFSA sah 2009 in den damals üblichen Mengen aus Energydrinks – im Mittel 500 mg am Tag – kein Sicherheitsproblem für Taurin. Energydrinks als Ganzes hat sie dabei nicht bewertet. > **Energydrinks zählen mit:** In Deutschland dürfen Energydrinks bis zu 4.000 mg Taurin pro Liter enthalten – eine Dose mit 250 ml also bis zu 1.000 mg. Rechne Dosen und Kapseln zusammen. ## Nebenwirkungen und Sicherheit Für Taurin allein sind in den bewerteten Mengen keine ernsten Nebenwirkungen beschrieben. Die VKM leitete aus Studien am Menschen rund 21 mg pro kg Körpergewicht am Tag als wahrscheinlich unbedenklich ab. Bei Energydrinks stammen die Risiken eher vom Koffein und vom Mischen mit Alkohol oder Sport. Das BfR hält Wechselwirkungen von Taurin und Koffein für möglich, belegt sind sie nicht. ## Wechselwirkungen mit Medikamenten Gut belegte Wechselwirkungen von Taurin mit Medikamenten sind nicht bekannt. Das heißt nicht, dass es keine gibt – es wurde nur wenig untersucht. Nimmst du regelmäßig Medikamente, etwa für Herz, Blutdruck oder Psyche, frag vor einem Präparat in der Apotheke oder Praxis. ## Schwangerschaft, Stillzeit und Kinder Zu Taurin-Präparaten in Schwangerschaft und Stillzeit gibt es zu wenige Daten. Die Verbraucherzentrale rät Schwangeren und Stillenden deshalb, auf zugesetztes Taurin ganz zu verzichten – auch in Energydrinks. Taurin aus normalem Essen ist kein Problem. Energydrinks sind in Schwangerschaft und Stillzeit wegen des Koffeins ohnehin nicht zu empfehlen. Für Kinder gelten die niedrigeren Werte aus der Tabelle oben. ## Was sagt die Forschung? Taurin ist seit einer Studie von 2023 ein Trendthema. Hier steht, was untersucht wurde, an wem und mit welchem Ergebnis – ohne Versprechen. ### Altern 2023 berichtete eine Studie in Science: Mäuse und Würmer mit Taurin lebten länger. Eine Folgestudie von 2025 fand beim Menschen aber keinen Abfall von Taurin im Alter – in drei Gruppen blieb der Wert gleich oder stieg. Eine weitere Studie mit 137 Männern sah keinen Zusammenhang mit Alter oder Muskelkraft. Studien am Menschen zur Lebensdauer fehlen. ### Blutdruck Eine Auswertung von 7 kleinen Studien mit 103 Teilnehmenden (2018) fand um etwa 3 mmHg niedrigere Werte, die Autoren nennen das vorläufig. Eine Auswertung von 12 Studien (2020) kam auf ähnliche Werte. Bei hohem Blutdruck gehört die Behandlung in ärztliche Hand. ### Leistung und Energydrinks Die EFSA prüfte Anträge zu Ausdauer, Müdigkeit und Leistung und sah keinen belegten Zusammenhang. Der spürbare Effekt eines Energydrinks kommt vor allem vom Koffein. ## Häufige Fragen ### Welche Wirkung hat Taurin? Eine EU-zugelassene Wirkung gibt es nicht. Die EFSA sah keinen belegten Zusammenhang mit Energie, Müdigkeit, Leistung, Herz oder Gedächtnis. Macht ein Energydrink wach, liegt das vor allem am Koffein. ### Wofür braucht der Körper Taurin? Taurin kommt in vielen Geweben vor, etwa in Herz, Muskeln und Augen, und wird für Gallensäuren gebraucht. Der Körper bildet es selbst. Eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es nicht. ### Wie viel Taurin am Tag ist unbedenklich? Eine EU-Höchstmenge gibt es nicht. Die norwegische Behörde VKM hält für Erwachsene 750 bis 1.000 mg am Tag aus Präparaten und Energydrinks für wahrscheinlich unbedenklich, 2.000 mg nicht mehr. ### Hat Taurin Nebenwirkungen? In den Mengen, die Behörden bewertet haben, sind keine ernsten Nebenwirkungen beschrieben. Ab 2.000 mg am Tag sah die VKM ein mögliches Risiko. Bei Energydrinks kommt das Risiko vor allem vom Koffein. ### Ist Taurin in der Schwangerschaft erlaubt? Taurin aus dem Essen ja. Von Präparaten rät die Verbraucherzentrale Schwangeren und Stillenden ab, weil Daten fehlen. Energydrinks enthalten zudem Koffein. ### Wann sollte man Taurin einnehmen? Eine amtliche Empfehlung zur Tageszeit gibt es nicht, weil es keine Empfehlung für Präparate gibt. ### Welche Lebensmittel haben viel Taurin? Muscheln und andere Meeresfrüchte, Fisch und Fleisch. Pflanzliche Lebensmittel enthalten praktisch keins. ## Quellen - [Risk assessment of "other substances" – Taurine (VKM Report 2015:22)](https://vkm.no/download/18.5387be10161937390293e0f/1518616535578/Risk%20assessment%20of%20other%20substances%20%E2%80%93%20Taurine.pdf) – Norwegian Scientific Committee for Food and Environment (VKM), 2015 - [The use of taurine and D-glucurono-gamma-lactone as constituents of the so-called "energy" drinks (EFSA Journal 935)](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2009.935) – EFSA, 2009 - [Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to taurine (EFSA Journal 1260)](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2009.1260) – EFSA, 2009 - [Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to taurine (EFSA Journal 2035)](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2011.2035) – EFSA, 2011 - [Gesundheitliche Risiken durch den übermäßigen Verzehr von Energy Shots (Stellungnahme 001/2010)](https://www.bfr.bund.de/cm/343/gesundheitliche_risiken_durch_den_uebermaessigen_verzehr_von_energy_shots.pdf) – Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), 2009 - [Verordnung über Fruchtsaft, Fruchtnektar und koffeinhaltige Erfrischungsgetränke (FrSaftErfrischGetrV), Anlage 8](https://www.gesetze-im-internet.de/frsaftv_2004/BJNR101600004.html) – Bundesministerium der Justiz - [Taurin gegen das Altern? Was Nahrungsergänzungsmittel wirklich können](https://www.verbraucherzentrale.de/node/125641) – Verbraucherzentrale, 2026 - [Laidlaw SA et al.: The taurine content of common foodstuffs](https://doi.org/10.1177/0148607190014002183) – Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, 1990 - [Laidlaw SA et al.: Plasma and urine taurine levels in vegans](https://doi.org/10.1093/ajcn/47.4.660) – American Journal of Clinical Nutrition, 1988 - [Singh P et al.: Taurine deficiency as a driver of aging](https://doi.org/10.1126/science.abn9257) – Science, 2023 - [Fernandez ME et al.: Is taurine an aging biomarker?](https://doi.org/10.1126/science.adl2116) – Science, 2025 - [Marcangeli V et al.: Experimental Evidence Against Taurine Deficiency as a Driver of Aging in Humans](https://doi.org/10.1111/acel.70191) – Aging Cell, 2025 - [Waldron M et al.: The Effects of Oral Taurine on Resting Blood Pressure in Humans: a Meta-Analysis](https://doi.org/10.1007/s11906-018-0881-z) – Current Hypertension Reports, 2018 - [Guan L, Miao P: The effects of taurine supplementation on obesity, blood pressure and lipid profile: a meta-analysis](https://doi.org/10.1016/j.ejphar.2020.173533) – European Journal of Pharmacology, 2020 --- Diese Seite informiert, sie ersetzt keine ärztliche Beratung. 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