# Tremella (Silberohr): Wirkung, Hautfeuchtigkeit und Risiken

- Kanonische URL: https://smartasty.de/supplements/tremella
- Stand: 2026-10-19
- Autor: Daniel Lehner, SmarTasty (https://smartasty.de/ueber-uns#editor)

Dass Tremella als Kapsel oder Pulver die Haut feuchter macht, ist nicht belegt: Laut einer Übersicht von 2026 gibt es dazu vor allem Tierversuche und Cremetests, aber keine Studie am Menschen zur Haut. In einer Creme mit Tremella-Extrakt lag der Wasserverlust der Haut in einem Test um 12,4 % niedriger als ohne Extrakt. Als Speisepilz ist der Fruchtkörper in der EU erlaubt, das Pilzgeflecht (Myzel) nicht. Stand: Oktober 2026.

## Tremella in 30 Sekunden

- **Was ist das?** Ein weißer, gallertartiger Speisepilz aus Ostasien, auf Deutsch Silberohr. Botanisch heißt er Tremella fuciformis.
- **Wofür?** Die Werbung nennt vor allem Hautfeuchtigkeit. Eine EU-zugelassene Gesundheitsangabe gibt es nicht. Mehr dazu
- **Woher?** Als getrockneter Speisepilz, der vor dem Kochen eingeweicht wird, oder als Pulver und Extrakt. Was ist erlaubt?
- **Präparate?** Keine amtliche Tagesmenge. Achte auf die Form, Pilzgeflecht (Myzel) ist nicht zugelassen. Mehr dazu

## Wofür wird Tremella verwendet?

Tremella, auf Deutsch Silberohr, ist ein essbarer Gallertpilz. Botanisch heißt er Tremella fuciformis, auf Englisch Snow Fungus. Sein weißer Fruchtkörper besteht aus vielen gewellten, blattartigen Lappen.

In Asien wird Silberohr seit Jahrhunderten gegessen und in der traditionellen chinesischen Medizin genutzt. Erwähnt wird er schon in einem chinesischen Arzneibuch aus dem 2. oder 3. Jahrhundert. In der Zucht wächst er nur zusammen mit einem zweiten Pilz, der das Holz zersetzt.

Typisch für den Pilz sind Schleimstoffe, vor allem ein Polysaccharid aus Mannose, Xylose und Glucuronsäure. Es bindet viel Wasser. Oft wird Tremella deshalb als pflanzliche Alternative zu Hyaluronsäure beschrieben.

Mehr zum Pilz im Lexikon unter Tremella. Andere Pilze als Nahrungsergänzung findest du unter Reishi, Shiitake und Chaga.

> **Keine zugelassene Angabe:** Für Tremella hat die EU keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Im EU-Register haben wir auch keine beantragte Angabe zu Tremella gefunden. Was untersucht wurde, liest du unter Was sagt die Forschung?

## Silberohr in der Küche: richtig einweichen

Getrocknetes Silberohr wird vor dem Kochen in Wasser eingeweicht. Dabei gilt Vorsicht: Steht der eingeweichte Pilz zu lange ungekühlt, kann ein Bakterium das Gift Bongkreksäure bilden.

> **Nicht zu lange einweichen:** Bei Ausbrüchen in China hatten eingeweichtes Silberohr und schwarze Baumpilze meist mehr als zwei Tage gestanden. Das Gift übersteht Kochen und Waschen. Musst du über Nacht einweichen, dann im Kühlschrank (Lebensmittelbehörde Hongkong).

Riecht oder schmeckt eingeweichter Pilz ungewöhnlich, wirf ihn weg. In China gilt für Bongkreksäure in Tremella ein eigener Höchstwert.

## Wie viel Tremella am Tag?

Eine amtliche Tagesmenge für Tremella gibt es nicht. Auch zur Tageszeit und zur Dauer gibt es keine Empfehlung einer Behörde.

In einer Studie (2018) wurden 600 oder 1.200 mg Tremella am Tag über 8 Wochen untersucht, in einer anderen (2024) ein Getränk mit Tremella täglich über 12 Wochen. Das sind Studienbedingungen, kein Rat.

> **Erst die Form prüfen:** Erlaubt ist der Fruchtkörper. Pilzgeflecht (Myzel) ist in der EU ein noch nicht zugelassenes neuartiges Lebensmittel – achte darauf, was auf der Packung steht. Nimmst du Medikamente, sprich vorher mit deiner Praxis oder Apotheke.

## Nebenwirkungen und Sicherheit

Der Fruchtkörper gilt in der EU als herkömmliches Lebensmittel. Zu Präparaten gibt es wenige Daten zur Sicherheit.

- Studien: In der Studie mit 75 Teilnehmenden (2018) kamen unerwünschte Ereignisse mit Tremella nicht häufiger vor als mit Scheinmittel, in allen Gruppen bei 35 bis 41 %. In der Studie mit 56 Teilnehmenden (2024) wurden keine gemeldet.
- Verdorbener Pilz: Eingeweichtes Silberohr, das lange ungekühlt stand, kann Bongkreksäure enthalten. Bei früheren Ausbrüchen starben bis zu 60 % der Erkrankten (Lebensmittelbehörde Hongkong).
- Schwermetalle: Pilze reichern laut einer Übersicht (2026) Schwermetalle wie Cadmium und Quecksilber an. Das zählt vor allem bei Pulvern und Extrakten, von denen man mehr nimmt als beim Kochen.

Fühlst du dich nach einem Pilzgericht schwach, schwindelig oder müde, oder hast du Bauchschmerzen und musst erbrechen, such sofort ärztliche Hilfe.

## Wechselwirkungen mit Medikamenten

| Medikament | Gut zu wissen |
| --- | --- |
| Diabetes-Medikamente | In einer Studie mit 56 Menschen mit einer Vorstufe von Diabetes sank der Langzeitwert HbA1c mit einem Tremella-Getränk leicht. Ob Tremella mit Diabetes-Mitteln zusammenwirkt, ist nicht untersucht. Sprich die Einnahme ab. |
| Alle anderen Medikamente | Gezielte Studien zu Wechselwirkungen sind uns nicht bekannt. Fehlende Daten heißen nicht, dass es keine gibt. |

Nimmst du regelmäßig Medikamente, frag vor einem Präparat in der Apotheke oder Praxis.

## Schwangerschaft, Stillzeit und Kinder

Zu Tremella-Präparaten in Schwangerschaft und Stillzeit gibt es keine behördliche Bewertung und keine Studien. Auch für Kinder fehlen Daten.

Präparate in Schwangerschaft und Stillzeit sowie für Kinder nur nach Rücksprache mit Ärztin, Arzt oder Hebamme.

## Rechtslage: Welche Tremella-Produkte sind erlaubt?

In der EU hängt viel davon ab, ob ein Lebensmittel vor dem 15. Mai 1997 schon nennenswert verzehrt wurde. Wenn nicht, gilt es als neuartig und braucht eine Zulassung. Den Stand zeigt der Novel-Food-Katalog der EU.

**Tremella in der EU (Stand Oktober 2026)**

| Produkt | Status | Was heißt das? |
| --- | --- | --- |
| Fruchtkörper, etwa getrocknet oder als Pulver | Kein neuartiges Lebensmittel (POL-NF-14761) | Darf als Lebensmittel und in Nahrungsergänzungsmitteln verkauft werden. |
| Pilzgeflecht (Myzel) | Noch nicht zugelassenes neuartiges Lebensmittel (POL-NF-14761) | Darf ohne Zulassung nicht als Lebensmittel verkauft werden. |
| Chondroitinsulfat aus Tremella | Noch nicht zugelassenes neuartiges Lebensmittel (POL-NF-14985, Anfrage in Tschechien 2025) | Darf ohne Zulassung nicht als Lebensmittel verkauft werden. |
| Extrakte, etwa Polysaccharid-Pulver | Kein eigener Eintrag | Ob sie unter den Eintrag für den Fruchtkörper fallen, lässt sich aus dem Katalog nicht ablesen. |
| Cremes und Seren | Tremella-Extrakt ist als Kosmetik-Inhaltsstoff mit der Funktion Feuchthaltemittel gelistet (CosIng) | Für Kosmetik gelten eigene Regeln. |

Gesundheitsangaben sind für Tremella keine zugelassen. Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel dürfen deshalb nicht mit einer Wirkung werben.

## Was sagt die Forschung?

Zu Tremella gibt es viele Labor- und Tierversuche, aber nur wenige Studien am Menschen. Laut einer Übersicht (2025) stammt der Großteil der Forschung aus vorklinischen Versuchen. Hier steht, was untersucht wurde – ohne Versprechen.

### Mythos: Tremella-Kapseln machen die Haut feuchter

Eine Übersicht zu Speisepilzen und Haut (2026) fand für Tremella zum Einnehmen vor allem Tierversuche und keine Studie am Menschen zur Haut. Bei Mäusen mit einem künstlich ausgelösten Ekzem verlor die Haut mit Tremella-Polysaccharid weniger Wasser (2022). Ob das beim Menschen so ist, ist nicht untersucht.

### Tremella in Cremes

Tremella-Extrakt ist in der EU als Feuchthaltemittel für Kosmetik gelistet. In einem Test (2023) lag der Wasserverlust der Haut mit einer Creme mit 0,1 % Extrakt um 12,4 % niedriger als mit derselben Creme ohne Extrakt. Rötungen oder Reizungen traten nicht auf. Über das Essen von Tremella sagt das nichts.

### Mythos: Tremella ist pflanzliches Hyaluron

Tremella wird oft als Alternative zu Hyaluronsäure beschrieben. Sein typischer Schleimstoff besteht laut einer Übersicht (2026) vor allem aus Mannose, Xylose und Glucuronsäure. Hyaluronsäure zum Einnehmen ist laut derselben Übersicht am Menschen deutlich besser untersucht als Tremella.

### Gedächtnis

75 Menschen mit selbst bemerkten Gedächtnisproblemen nahmen 8 Wochen lang 600 oder 1.200 mg Tremella am Tag oder ein Scheinmittel (2018). Im Fragebogen und in einigen Tests schnitten die Tremella-Gruppen besser ab. Die Studie war klein, nur 15 Personen bekamen das Scheinmittel.

### Langzeit-Zuckerwert

56 Erwachsene mit Übergewicht und einer Vorstufe von Diabetes tranken 12 Wochen lang täglich ein Tremella-Getränk oder ein Scheinmittel (2024). In der Tremella-Gruppe sank der HbA1c-Wert leicht, von 6,03 auf 5,96 %. Verglichen wurden die Werte vor und nach der Studie in jeder Gruppe, bezahlt hat ein Lebensmittelunternehmen.

## Häufige Fragen

### Was sagen Studien zu Tremella und Hautfeuchtigkeit?

Belegt ist nichts. Studien, die nach Kapseln oder Pulver die Haut von Menschen gemessen haben, gibt es nicht, vor allem Tierversuche. In Cremes ist Tremella-Extrakt als Feuchthaltemittel gelistet.

### Was ist Tremella?

Ein weißer, gallertartiger Speisepilz, auf Deutsch Silberohr, botanisch Tremella fuciformis. In Asien wird er seit Jahrhunderten gegessen.

### Wie viel Tremella am Tag?

Eine amtliche Tagesmenge gibt es nicht. In einer Studie wurden 600 oder 1.200 mg am Tag über 8 Wochen untersucht – das sind Studienbedingungen, kein Rat.

### Ist Tremella in der EU erlaubt?

Der Fruchtkörper ja, er gilt als herkömmliches Lebensmittel. Pilzgeflecht (Myzel) ist ein noch nicht zugelassenes neuartiges Lebensmittel.

### Ist Tremella dasselbe wie Hyaluronsäure?

Nein. Tremella ist ein Pilz, dessen Schleimstoff vor allem aus Mannose, Xylose und Glucuronsäure besteht. Hyaluronsäure zum Einnehmen ist am Menschen besser untersucht.

### Hat Tremella Nebenwirkungen?

In zwei Studien am Menschen gab es nicht mehr Beschwerden als mit Scheinmittel. Gefährlich ist eingeweichter Pilz, der lange ungekühlt stand: Er kann das Gift Bongkreksäure enthalten.

### Wie lange darf man Silberohr einweichen?

Bei Ausbrüchen in China hatten die Pilze meist mehr als zwei Tage gestanden. Die Lebensmittelbehörde Hongkongs rät, über Nacht nur im Kühlschrank einzuweichen.

## Quellen

- [EU Novel Food Status Catalogue: Tremella fuciformis Berk. – fruiting body: Not novel in food; mycelium: Not yet authorised novel food (POL-NF-14761)](https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/novel-food-catalogue/search/details/POL-NF-14761) – Europäische Kommission
- [EU Novel Food Status Catalogue: Chondroitin sulfate from Tremella fuciformis: Not yet authorised novel food (POL-NF-14985)](https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/novel-food-catalogue/search/details/POL-NF-14985) – Europäische Kommission
- [Verordnung (EU) 2015/2283 über neuartige Lebensmittel](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32015R2283) – Amtsblatt der EU, 2015
- [Verordnung (EU) Nr. 432/2012 – Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben (konsolidierte Fassung; kein Eintrag für Tremella)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:02012R0432-20250820) – Amtsblatt der EU, 2025
- [CosIng – Kosmetik-Inhaltsstoffe: Tremella Fuciformis Extract (Funktionen: Feuchthaltemittel, Hautpflege)](https://ec.europa.eu/growth/tools-databases/cosing/details/59793) – Europäische Kommission
- [Food Safety Focus 213: Bongkrekic Acid – Uncommon but Fatal Toxin in Certain Foods](https://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_213_01.html) – Centre for Food Safety, Hongkong, 2024
- [Yang X et al.: Development of a High-Throughput Indirect Competitive Chemiluminescence Enzyme-Linked Immunoassay for the Rapid Detection of Bongkrekic Acid in Tremella Fungus and Rice Noodles](https://doi.org/10.3390/foods15101749) – Foods, 2026
- [Wang C et al.: Edible Fungi and Skin Redox Homeostasis: Bioactive Diversity, Processing, Oral Exposure, and Evidence Gaps](https://doi.org/10.3390/antiox15091111) – Antioxidants, 2026
- [Li S et al.: Recent advances in polysaccharides from Tremella fuciformis: isolation, structures, bioactivities and application](https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1663327) – Frontiers in Nutrition, 2025
- [Woźniak B et al.: Optimization of the Composition of a Cosmetic Formulation Containing Tremella fuciformis Extract (Fungi)](https://doi.org/10.3390/cosmetics10030082) – Cosmetics, 2023
- [Xie L et al.: Tremella fuciformis polysaccharides alleviate induced atopic dermatitis in mice by regulating immune response and gut microbiota](https://doi.org/10.3389/fphar.2022.944801) – Frontiers in Pharmacology, 2022
- [Ban S et al.: Efficacy and Safety of Tremella fuciformis in Individuals with Subjective Cognitive Impairment: A Randomized Controlled Trial](https://doi.org/10.1089/jmf.2017.4063) – Journal of Medicinal Food, 2018
- [Gitsomboon S et al.: Tremella fuciformis beverage improves glycated hemoglobin A1c and waist circumference in overweight/obese prediabetic subjects: a randomized controlled trial](https://doi.org/10.1186/s40795-024-00842-0) – BMC Nutrition, 2024
- [Paterska M et al.: Macrofungal Extracts as a Source of Bioactive Compounds for Cosmetical Anti-Aging Therapy: A Comprehensive Review](https://doi.org/10.3390/nu16162810) – Nutrients, 2024

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de)*