Die Zucchini waschen und mit dem Spiralschneider zu feinen Zucchini-Nudeln verarbeiten. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen mit dem Knoblauch kurz anbraten, bis die Garnelen gar und leicht rosa sind.
Die Kirschtomaten dazugeben und kurz mitdünsten, bis sie leicht weich werden und etwas Saft abgeben.
Die Pfanne vom Herd ziehen und die Zucchini-Nudeln unterheben. Nur kurz vermengen, damit sie warm werden, aber noch Biss behalten.
