High-Polyphenol Olivenöl (Extra Nativ)

Kalorien und Nährwerte

100 g Olivenöl haben 884 kcal.

• 1 EL: 13,5 g – 119 kcal
• 1 TL: 4,5 g – 40 kcal
• Typische Portion: 10 g – 88 kcal

Pro 100 g: 0 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydrate, 100 g Fett, 0 g Ballaststoffe.

Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Oil, olive, salad or cooking). Gewichte: essbarer Anteil. Typische Portion: SmarTasty-Redaktion.

Fragen zu Kalorien

Wie viele Kalorien hat 1 EL Olivenöl?

1 EL Olivenöl (13,5 g) hat rund 119 kcal. Gerechnet mit 884 kcal pro 100 g.

Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Olivenöl?

100 g Olivenöl haben 0 g Eiweiß, 100 g Fett, 0 g Kohlenhydrate und 0 g Ballaststoffe.

Mythen & Fakten

„Wenn Olivenöl im Hals kratzt, ist es verdorben“ – stimmt das?

Mythos: Ein pfeffriges Kratzen kann bei frischen, polyphenolreicheren extra nativen Ölen normal sein. Verdorbenes Öl riecht eher ranzig, flach oder kartonartig.

„Extra natives Olivenöl darf man nie erhitzen“ – stimmt das?

Mythos: Extra natives Olivenöl kann in der Küche auch zum sanften Braten verwendet werden. Es sollte nur nicht über den Rauchpunkt hinaus stark erhitzt werden.

„Früh geerntetes Olivenöl enthält oft mehr Polyphenole“ – stimmt das?

Stimmt: Das passt zu Analysen: Der Gehalt an Hydroxytyrosol- und Tyrosol-Verbindungen in der Olive nimmt im Lauf der Reifung meist ab, und die Frucht bestimmt weitgehend, was ins Öl gelangt. Der tatsächliche Gehalt hängt aber zusätzlich von Sorte, Klima, Verarbeitung und Lagerung ab.

„High-Polyphenol-Olivenöl wirkt wie ein Schmerzmittel“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Einzelne Inhaltsstoffe wie Oleocanthal werden wegen ihrer Eigenschaften untersucht, doch daraus lässt sich kein Arznei-Effekt für das Lebensmittel ableiten. Olivenöl ist ein Lebensmittel und kein Ersatz für medizinische Behandlung.