Backofen vorheizen und ein Blech oder eine ofenfeste Form mit Backpapier auslegen. Kirschtomaten, rote Zwiebel, Zucchini und rote Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Gemüse auf dem Blech verteilen und mit nativem Olivenöl extra, Knoblauchpulver, getrocknetem Thymian, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Die Zitronenhälfte in dünne Scheiben schneiden.
Das Gemüse kurz im Ofen vorgaren, bis es leicht weich wird und an den Rändern Farbe bekommt. So gart der Wildlachs später gleichmäßiger.
Die Wildlachsfilets auf das Gemüse legen und mit etwas Olivenöl, schwarzem Pfeffer, Salz und den Zitronenscheiben belegen. Alles weiterbacken, bis der Lachs zart und innen noch saftig ist.
Das Blech aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Bei Bedarf mit etwas frischer Zitrone abschmecken.
