Zuckerfreie Rezepte

Zuckerfrei bei uns heißt: kein Haushaltszucker, kein Agaven-/Kokosblütenzucker, kein Honig und kein Ahornsirup. Natürliche Süße kommt aus Beeren, Äpfeln, Datteln (in kleinen Mengen) oder zuckerfreien Süßungsmitteln wie Erythrit und Stevia mit glykämischem Index null.

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Häufige Fragen

Sind Erythrit und Stevia unbedenklich?

Nach aktuellem Stand ja, beide sind kalorienfrei und beeinflussen den Blutzucker nicht. Erythrit in großen Mengen kann abführend wirken (mehr als 30 g/Tag). Stevia wird vom Körper nicht verstoffwechselt.

Ist Honig gesünder als Zucker?

Nur marginal. Honig enthält Spuren von Enzymen und Antioxidantien, aber der Effekt auf Insulin und Blutzucker ist fast identisch mit Industriezucker. Roher, dunkler Honig ist besser als geklärter.

Hilft zuckerfrei beim Abnehmen?

Ja, indirekt. Wer Zucker reduziert, isst automatisch weniger Fertigprodukte und hat stabilere Blutzuckerwerte – weniger Heißhunger, weniger Kalorienaufnahme über den Tag.