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Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
Schneide das Hähnchenbrustfilet in fingerlange, schmale Streifen. Verquirle das Ei in einem tiefen Teller. Mische Mandeln, geriebenen Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz in einem zweiten Teller.
Ziehe die Streifen erst durch das Ei, dann durch die Mandelmischung und lege sie auf das Blech. Drücke an ein Ende jedes Fingers ein Mandelblättchen als Nagel und ritze mit einem Messer zwei Knöchel-Falten ein.
Beträufle die Finger mit dem Olivenöl und backe sie 15 Minuten bei 200 °C, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Verrühre für den Dip Joghurt, Tomatenmark, Rauchpaprika, gepressten Knoblauch und Zitronensaft.
Richte die Zombie-Finger mit dem Dip an und serviere sie warm.
Wie gesund ist Keto Zombie-Finger aus Hähnchen mit Mandelkruste und Joghurt-Dip?
Health Score 82 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (39 g)
Wenig Zucker (3,2 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Hähnchenbrust und Mandeln liefern 39 g Eiweiß pro Portion, Mandeln dazu Vitamin E und Magnesium. Die Kruste kommt ohne Mehl und Paniermehl aus.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
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Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Diese Finger sehen aus, als kämen sie direkt aus dem Grab, und sind trotzdem als Erstes weg. Unter der Mandelkruste steckt saftige Hähnchenbrust, die Nägel sind Mandelblättchen. Der rote Dip daneben macht den Rest.
Aufbewahren
Gebacken 2 Tage im Kühlschrank haltbar, im Ofen bei 180 °C 8 Minuten aufbacken. Den Dip extra lagern.
Enthält Mandeln, Ei und Milch (Parmesan, Joghurt). Glutenfrei. Für Kinder geeignet, in der Schwangerschaft nur ganz durchgegart. Die Mandeln bringen rund 3 g Ballaststoffe pro Portion.
