Hähnchen-Brokkoli-Auflauf mit Käse-Kruste: cremiger Ofenklassiker mit Hähnchenbrust, Brokkoli, Sahne und Mozzarella. Herzhaft, eiweißreich und schnell...
Heize den Backofen vor. Teile den Brokkoli in kleine Röschen, schäle den Strunk und schneide ihn klein. Würfle die Zwiebel und schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke.
Blanchiere den Brokkoli kurz in leicht gesalzenem Wasser, bis er bissfest ist. Gieße ihn ab und schrecke ihn kalt ab.
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate Hähnchen und Zwiebel kurz kräftig an. Würze mit Salz und Pfeffer, damit das Fleisch Farbe bekommt, aber im Ofen saftig bleibt.
Verteile Brokkoli und Hähnchen in einer Auflaufform. Verrühre Sahne, Gemüsebrühe, Muskatnuss, Salz und Pfeffer und gieße die Mischung darüber.
Streue den Mozzarella darüber und backe den Auflauf, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce leicht blubbert.
Serviere den Hähnchen-Brokkoli-Auflauf direkt aus dem Ofen. Dazu passt ein grüner Salat oder einfach noch etwas frisch gemahlener Pfeffer obendrauf.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Hähnchen-Brokkoli-Auflauf mit Käse-Kruste eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Hähnchen-Brokkoli-Auflauf mit Käse-Kruste entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
