Hähnchen-Brokkoli-Auflauf mit Käse-Kruste: cremiger Ofenklassiker mit Hähnchenbrust, Brokkoli, Sahne und Mozzarella. Herzhaft, eiweißreich und schnell gemacht.
Heize den Backofen vor. Teile den Brokkoli in kleine Röschen, schäle den Strunk und schneide ihn klein. Würfle die Zwiebel und schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke.
Blanchiere den Brokkoli kurz in leicht gesalzenem Wasser, bis er bissfest ist. Gieße ihn ab und schrecke ihn kalt ab.
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate Hähnchen und Zwiebel kurz kräftig an. Würze mit Salz und Pfeffer, damit das Fleisch Farbe bekommt, aber im Ofen saftig bleibt.
Verteile Brokkoli und Hähnchen in einer Auflaufform. Verrühre Sahne, Gemüsebrühe, Muskatnuss, Salz und Pfeffer und gieße die Mischung darüber.
Streue den Mozzarella darüber und backe den Auflauf, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce leicht blubbert.
Serviere den Hähnchen-Brokkoli-Auflauf direkt aus dem Ofen. Dazu passt ein grüner Salat oder einfach noch etwas frisch gemahlener Pfeffer obendrauf.
