Saisonkalender Obst & Gemüse

Was wächst wann in Deutschland? 70 Sorten, Monat für Monat – zum Nachschlagen, Ausdrucken und Teilen.

Im Oktober: 39 Sorten aus Deutschland. Neu: Maronen, Rosenkohl, Feldsalat, Chicorée und 6 weitere. Alles zum Oktober

Saisonkalender als Poster (PDF, A4) · Für deine Seite

Saisonkalender: 70 Sorten Obst und Gemüse aus Deutschland, Monat für Monat
Sorte	Saison aus Deutschland	Hinweis	Mehr
Gemüse
Bärlauch	März bis Mai		Im Lexikon · Rezepte mit Bärlauch
Brennnessel	März bis Mai	Wildsammlung · Junge Blätter vor der Blüte	Im Lexikon · Rezepte mit Brennnessel
Spargel	April bis Juni	Bis zum 24. Juni, früh im Jahr unter Folie	Im Lexikon · Spargel-Rezepte
Rhabarber	April bis Juni		Rezepte mit Rhabarber
Radieschen	April bis September		Im Lexikon · Rezepte mit Radieschen
Spinat	März bis November		Im Lexikon · Rezepte mit Spinat
Frühlingszwiebeln	Mai bis Oktober		Rezepte mit Frühlingszwiebeln
Frühkartoffeln	Juni bis Juli		Rezepte mit Frühkartoffeln
Kohlrabi	Mai bis Oktober		Rezepte mit Kohlrabi
Rettich	Mai bis Oktober		Rezepte mit Rettich
Blattsalate	Mai bis Oktober		Rezepte mit Salat
Rucola	Mai bis Oktober		Im Lexikon · Rezepte mit Rucola
Spitzkohl	Mai bis Oktober		Kohl-Rezepte
Erbsen	Juni bis August		Rezepte mit Erbsen
Zuckerschoten	Juni bis Juli		Rezepte mit Zuckerschoten
Dicke Bohnen	Juni bis Juli		Rezepte mit dicken Bohnen
Grüne Bohnen	Juli bis September		Rezepte mit grünen Bohnen
Zucchini	Juni bis September		Vegetarische Zucchini-Rezepte
Gurke	Juni bis September	Salatgurken meist aus dem Gewächshaus	Rezepte mit Gurke
Tomaten	Juli bis Oktober	Folie oder Gewächshaus	Im Lexikon · Rezepte mit Tomaten
Paprika	Juli bis Oktober	Gewächshaus · Kleine Mengen aus Deutschland	Rezepte mit Paprika
Aubergine	Juli bis September	Gewächshaus	Rezepte mit Aubergine
Mais	August bis Oktober		Rezepte mit Mais
Blumenkohl	Juni bis Oktober		Rezepte mit Blumenkohl
Brokkoli	Juni bis Oktober		Im Lexikon · Vegetarische Brokkoli-Rezepte
Romanesco	Juli bis Oktober		Rezepte mit Romanesco
Fenchel	Juni bis Oktober		Im Lexikon · Rezepte mit Fenchel
Mangold	Juni bis Oktober		Rezepte mit Mangold
Staudensellerie	Juli bis Oktober		Im Lexikon · Rezepte mit Staudensellerie
Pfifferlinge	Juli bis September	Wildsammlung · Im Handel meist aus Osteuropa	Rezepte mit Pfifferlinge
Kürbis	September bis November	Aus dem Lager: November	Kürbis-Rezepte
Steinpilze	August bis Oktober	Wildsammlung · Im Handel meist aus Osteuropa	Rezepte mit Steinpilze
Waldpilze	September bis November	Wildsammlung · Zuchtpilze gibt es das ganze Jahr	Rezepte mit Pilzen
Maronen	Oktober bis Dezember	Viele kommen aus Südeuropa	Rezepte mit Maronen
Rote Bete	September bis März	Aus dem Lager: Dezember bis März	Im Lexikon · Rezepte mit Roter Bete
Rotkohl	September bis Februar	Aus dem Lager: Dezember bis Februar	Im Lexikon · Kohl-Rezepte
Weißkohl	September bis Februar	Aus dem Lager: Dezember bis Februar	Kohl-Rezepte
Wirsing	September bis Februar	Aus dem Lager: Dezember bis Februar	Kohl-Rezepte
Knollensellerie	September bis Februar	Aus dem Lager: Dezember bis Februar	Rezepte mit Knollensellerie
Lauch	September bis März		Im Lexikon · Rezepte mit Lauch
Rosenkohl	Oktober bis Februar		Im Lexikon · Kohl-Rezepte
Grünkohl	November bis Februar		Im Lexikon · Kohl-Rezepte
Feldsalat	Oktober bis März	Im Winter unter Folie	Rezepte mit Feldsalat
Chicorée	Oktober bis Juni	Treiberei	Rezepte mit Chicorée
Pastinake	Oktober bis März	Aus dem Lager: Dezember bis März	Rezepte mit Pastinake
Schwarzwurzel	Oktober bis März	Aus dem Lager: Dezember bis März	Rezepte mit Schwarzwurzel
Topinambur	Oktober bis März		Rezepte mit Topinambur
Petersilienwurzel	Oktober bis März	Aus dem Lager: Dezember bis März	Rezepte mit Petersilienwurzel
Steckrübe	Oktober bis Februar	Aus dem Lager: Dezember bis Februar	Rezepte mit Steckrübe
Obst
Erdbeeren	Mai bis Juli	Im Mai meist unter Folie	Im Lexikon · Erdbeer-Rezepte
Holunderblüten	Mai bis Juni	Wildsammlung	Rezepte mit Holunderblüten
Kirschen	Juni bis August		Im Lexikon · Rezepte mit Kirschen
Stachelbeeren	Juni bis Juli		Rezepte mit Stachelbeeren
Johannisbeeren	Juni bis August		Rezepte mit Johannisbeeren
Himbeeren	Juni bis September		Rezepte mit Himbeeren
Heidelbeeren	Juli bis September		Im Lexikon · Rezepte mit Heidelbeeren
Aprikosen	Juli bis August		Rezepte mit Aprikosen
Pfirsiche	Juli bis September (meist aus Südeuropa)	Wenige aus Deutschland, meist aus Südeuropa	Rezepte mit Pfirsiche
Melonen	Juli bis August (meist aus Südeuropa)	Meist aus Südeuropa	Im Lexikon · Rezepte mit Melonen
Brombeeren	August bis September		Im Lexikon · Rezepte mit Brombeeren
Zwetschgen	August bis September		Rezepte mit Zwetschgen
Mirabellen	August bis September		Rezepte mit Mirabellen
Holunderbeeren	August bis Oktober	Wildsammlung	Im Lexikon · Rezepte mit Holunderbeeren
Äpfel	August bis November	Aus dem Lager fast das ganze Jahr	Im Lexikon · Rezepte mit Äpfeln
Birnen	August bis November	Aus dem Lager bis in den Winter	Rezepte mit Birnen
Weintrauben	September bis Oktober		Rezepte mit Weintrauben
Feigen	September bis Oktober (meist aus Südeuropa)	Aus Südeuropa	Im Lexikon · Rezepte mit Feigen
Quitten	Oktober bis November		Rezepte mit Quitten
Orangen	November bis März (meist aus Südeuropa)	Aus Südeuropa	Rezepte mit Orangen
Mandarinen	November bis Februar (meist aus Südeuropa)	Aus Südeuropa	Rezepte mit Mandarinen

So liest du den Kalender: Frisch aus Deutschland · Aus dem Lager (heimische Ernte) · Meist aus Südeuropa. Anbau: G = Gewächshaus, F = Folie oder Gewächshaus, T = Treiberei, W = Wildsammlung.

Monat für Monat

Januar

Rote Bete, Rotkohl, Weißkohl, Wirsing, Knollensellerie, Lauch, Rosenkohl, Grünkohl, Feldsalat, Chicorée, Pastinake, Schwarzwurzel, Topinambur, Petersilienwurzel, Steckrübe, Orangen, Mandarinen

Februar

Rote Bete, Rotkohl, Weißkohl, Wirsing, Knollensellerie, Lauch, Rosenkohl, Grünkohl, Feldsalat, Chicorée, Pastinake, Schwarzwurzel, Topinambur, Petersilienwurzel, Steckrübe, Orangen, Mandarinen

März

Bärlauch, Brennnessel, Spinat, Rote Bete, Lauch, Feldsalat, Chicorée, Pastinake, Schwarzwurzel, Topinambur, Petersilienwurzel, Orangen

April

Bärlauch, Brennnessel, Spargel, Rhabarber, Radieschen, Spinat, Chicorée

Mai

Bärlauch, Brennnessel, Spargel, Rhabarber, Radieschen, Spinat, Frühlingszwiebeln, Kohlrabi, Rettich, Blattsalate, Rucola, Spitzkohl, Chicorée, Erdbeeren, Holunderblüten

Spargel, Rhabarber, Radieschen, Spinat, Frühlingszwiebeln, Frühkartoffeln, Kohlrabi, Rettich, Blattsalate, Rucola, Spitzkohl, Erbsen, Zuckerschoten, Dicke Bohnen, Zucchini, Gurke, Blumenkohl, Brokkoli, Fenchel, Mangold, Chicorée, Erdbeeren, Holunderblüten, Kirschen, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren

Juli

Radieschen, Spinat, Frühlingszwiebeln, Frühkartoffeln, Kohlrabi, Rettich, Blattsalate, Rucola, Spitzkohl, Erbsen, Zuckerschoten, Dicke Bohnen, Grüne Bohnen, Zucchini, Gurke, Tomaten, Paprika, Aubergine, Blumenkohl, Brokkoli, Romanesco, Fenchel, Mangold, Staudensellerie, Pfifferlinge, Erdbeeren, Kirschen, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Melonen

August

Radieschen, Spinat, Frühlingszwiebeln, Kohlrabi, Rettich, Blattsalate, Rucola, Spitzkohl, Erbsen, Grüne Bohnen, Zucchini, Gurke, Tomaten, Paprika, Aubergine, Mais, Blumenkohl, Brokkoli, Romanesco, Fenchel, Mangold, Staudensellerie, Pfifferlinge, Steinpilze, Kirschen, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Melonen, Brombeeren, Zwetschgen, Mirabellen, Holunderbeeren, Äpfel, Birnen

September

Radieschen, Spinat, Frühlingszwiebeln, Kohlrabi, Rettich, Blattsalate, Rucola, Spitzkohl, Grüne Bohnen, Zucchini, Gurke, Tomaten, Paprika, Aubergine, Mais, Blumenkohl, Brokkoli, Romanesco, Fenchel, Mangold, Staudensellerie, Pfifferlinge, Kürbis, Steinpilze, Waldpilze, Rote Bete, Rotkohl, Weißkohl, Wirsing, Knollensellerie, Lauch, Himbeeren, Heidelbeeren, Pfirsiche, Brombeeren, Zwetschgen, Mirabellen, Holunderbeeren, Äpfel, Birnen, Weintrauben, Feigen

Oktober

Spinat, Frühlingszwiebeln, Kohlrabi, Rettich, Blattsalate, Rucola, Spitzkohl, Tomaten, Paprika, Mais, Blumenkohl, Brokkoli, Romanesco, Fenchel, Mangold, Staudensellerie, Kürbis, Steinpilze, Waldpilze, Maronen, Rote Bete, Rotkohl, Weißkohl, Wirsing, Knollensellerie, Lauch, Rosenkohl, Feldsalat, Chicorée, Pastinake, Schwarzwurzel, Topinambur, Petersilienwurzel, Steckrübe, Holunderbeeren, Äpfel, Birnen, Weintrauben, Feigen, Quitten

November

Spinat, Kürbis, Waldpilze, Maronen, Rote Bete, Rotkohl, Weißkohl, Wirsing, Knollensellerie, Lauch, Rosenkohl, Grünkohl, Feldsalat, Chicorée, Pastinake, Schwarzwurzel, Topinambur, Petersilienwurzel, Steckrübe, Äpfel, Birnen, Quitten, Orangen, Mandarinen

Dezember

Maronen, Rote Bete, Rotkohl, Weißkohl, Wirsing, Knollensellerie, Lauch, Rosenkohl, Grünkohl, Feldsalat, Chicorée, Pastinake, Schwarzwurzel, Topinambur, Petersilienwurzel, Steckrübe, Orangen, Mandarinen

Für deine Seite

Kostenlos einbinden, drucken und weitergeben. Für Blogs, Schulen, Kitas, Hofläden und Beratungsstellen. Einzige Bedingung: ein Link auf SmarTasty als Quelle.

Kopier den Code in deine Seite. Das Bild wird jedes Jahr aktualisiert, die Adresse bleibt gleich.

<a href="https://smartasty.de/saisonkalender">
  <img src="https://smartasty.de/downloads/saisonkalender-obst-gemuese.png" alt="Saisonkalender Obst und Gemüse: was in Deutschland wann Saison hat" width="1200" height="1697" loading="lazy">
</a>
<p>Quelle: <a href="https://smartasty.de/saisonkalender">Saisonkalender von SmarTasty</a></p>

Poster als PDF (A4) · Bild herunterladen (PNG)

So ist der Kalender entstanden

Eigene Zusammenstellung nach den Saisonkalendern der Verbraucherzentrale NRW (2022), des BZfE und des KErn Bayern.
Saison heißt: großes Angebot aus Deutschland. Gestreift = aus dem Lager, gestrichelt = meist aus Südeuropa.
Buchstaben beim Namen: G Gewächshaus, F Folie oder Gewächshaus, T Treiberei, W Wildsammlung.
Nicht drin ist, was es das ganze Jahr gleich gibt: Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und Zuchtpilze.

Häufige Fragen

Was bedeutet Saison in diesem Kalender?

Die Monate, in denen es Obst oder Gemüse aus Deutschland in großer Menge gibt – frisch geerntet oder aus dem Lager. Wächst eine Sorte meist unter Folie oder im Gewächshaus, steht das dabei.

Was ist Lagerware?

Kohl, Rote Bete, Wurzelgemüse und Kürbis werden im Herbst geerntet und kühl gelagert. So gibt es sie aus heimischem Anbau bis ins Frühjahr. Im Kalender sind diese Monate gestreift.

Was hat im Winter Saison?

Im Januar kommen Lauch, Rosenkohl, Grünkohl, Feldsalat und Chicorée frisch vom Feld oder unter Folie. Aus dem Lager gibt es Rote Bete, Rotkohl, Weißkohl, Wirsing und Knollensellerie.

Warum fehlen Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln?

Es gibt sie das ganze Jahr aus Deutschland, frisch oder gelagert. Der Kalender zeigt nur, was sich über das Jahr ändert.

Darf ich den Kalender ausdrucken und weitergeben?

Ja, kostenlos: für Schule, Kita, Beratung, Hofladen oder die eigene Küche. Bitte lass die Quelle auf dem Blatt stehen. Auf deiner Website bindest du ihn mit dem Code unter „Für deine Seite“ ein.

Quellen

Heimisches Obst und Gemüse: Wann gibt es was? Verbraucherzentrale NRW, 6. Auflage, 2022
Saisonkalender Obst und Gemüse. Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), 2024
Bayerischer Saisonkalender. Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) Bayern, 2020

Eigene Zusammenstellung nach den Saisonkalendern der Verbraucherzentrale NRW (2022), des BZfE und des KErn Bayern. Stand Oktober 2026. Wildkräuter, Pilze und Holunder nach Meldungen des BZfE. Je nach Region und Wetter kann sich die Saison um ein bis zwei Wochen verschieben.

Stand Oktober 2026