Saisonkalender Obst & Gemüse

Was hat im Mai Saison?

15 Sorten aus Deutschland · 8 neu

Gemüse im Mai

• Bärlauch – letzter Monat · Rezepte mit Bärlauch
• Brennnessel – letzter Monat · Rezepte mit Brennnessel
• Spargel – bis Juni · Spargel-Rezepte
• Rhabarber – bis Juni
• Radieschen – bis September · Rezepte mit Radieschen
• Spinat – bis November · Rezepte mit Spinat
• Frühlingszwiebeln – bis Oktober · neu
• Kohlrabi – bis Oktober · neu
• Rettich – bis Oktober · neu
• Blattsalate – bis Oktober · neu
• Rucola – bis Oktober · neu · Rezepte mit Rucola
• Spitzkohl – bis Oktober · neu
• Chicorée – bis Juni

Obst im Mai

• Erdbeeren – bis Juli · neu · Erdbeer-Rezepte
• Holunderblüten – bis Juni · neu

Rezepte für den Mai

• Herzhafte Quark-Pancakes mit Frühlingszwiebeln
• Vegane Kohlrabi-Pommes mit Tempeh-Spießen
• Veganer Brokkoli-Sprossen-Salat mit Rettich
• Rohkost-Frühlingssalat mit Rucola und Walnüssen
• Veganer gefüllter Spitzkohl mit Räuchertofu und Walnüssen
• Veganer Erdbeer-Bananen-Smoothie mit Leinsamen
• Schneller Bärlauch-Aufstrich auf Sauerteigbrot
• Veganer Matcha-Brennnessel-Smoothie
• Low-Carb Spargel-Wildlachs-Päckchen aus dem Ofen
• Veganer Leinsamen-Pudding mit Rhabarber
• Schneller Gurken-Radieschen-Salat mit Dill
• Keto Spinat-Pfannkuchen
• Veganer karamellisierter Chicorée mit Orangen-Tempeh und Kürbiskernen
• Vegetarisches Okonomiyaki mit Weißkohl und Frühlingszwiebeln
• Histaminarme Kohlrabisuppe klassisch mit Einbrenne
• Veganer Artischocken-Rettich-Salat mit Rucola
• Glutenfreie Raclette-Pfännchen mit Bresaola, Birne und Rucola
• High Protein Puten-Graupen-Eintopf mit Spitzkohl und Möhren
• High-Protein Erdbeer-Skyr-Dessert mit Mandeln
• Schnelle Bärlauch-Gnocchi-Pfanne
• Teriyaki-Lachs mit grünem Spargel
• Veganes Erdbeer-Rhabarber-Kompott
• Low-Carb Radieschen-Quark-Beilage
• Grüner Spinat-Apfel Smoothie

Sammlungen zur Saison

• Spargel-Rezepte
• Erdbeer-Rezepte
• Kohl-Rezepte

Häufige Fragen

Welches Gemüse hat im Mai Saison?

Bärlauch, Brennnessel, Spargel, Rhabarber, Radieschen, Spinat, Frühlingszwiebeln, Kohlrabi, Rettich, Blattsalate, Rucola, Spitzkohl und Chicorée.

Welches Obst hat im Mai Saison?

Erdbeeren und Holunderblüten.

Was ist im Mai neu?

Frühlingszwiebeln, Kohlrabi, Rettich, Blattsalate, Rucola, Spitzkohl, Erdbeeren und Holunderblüten.

Quellen

1. Heimisches Obst und Gemüse: Wann gibt es was? Verbraucherzentrale NRW, 6. Auflage, 2022
2. Saisonkalender Obst und Gemüse. Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), 2024
3. Bayerischer Saisonkalender. Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) Bayern, 2020

Eigene Zusammenstellung nach den Saisonkalendern der Verbraucherzentrale NRW (2022), des BZfE und des KErn Bayern. Stand Oktober 2026. Wildkräuter, Pilze und Holunder nach Meldungen des BZfE. Je nach Region und Wetter kann sich die Saison um ein bis zwei Wochen verschieben.

Stand Oktober 2026