High Protein Puten-Graupen-Eintopf mit Spitzkohl und Möhren
60 Min · 387 kcal · 37 g Eiweiß pro Portion
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High Protein Puten-Graupen-Eintopf mit Putenbrust, Spitzkohl und Möhren. Ein Meal-Prep-Mittagessen für vier Tage mit 37 g Eiweiß und 387 kcal pro Portion.
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Schneide die Putenbrust in 2 cm große Würfel. Schäle Zwiebel und Möhren und würfle beides.
Brate die Putenwürfel im Olivenöl in einem großen Topf 4 Min. rundherum an und nimm sie heraus.
Dünste Zwiebel und Möhren im Bratfett 3 Min. an. Spüle die Graupen ab und gib sie mit Brühe, Lorbeer und Majoran dazu.
Lass alles mit Deckel 25 Min. köcheln. Schneide inzwischen den Spitzkohl in Streifen.
Gib Spitzkohl und Pute in den Topf und lass den Eintopf 10 Min. weiterköcheln, bis die Graupen weich sind. Würze mit Salz und Pfeffer und nimm den Lorbeer heraus.
Verteile den Eintopf auf vier Dosen und streue gehackte Petersilie darüber. Im Kühlschrank hält er 4 Tage.
Wie gesund ist High Protein Puten-Graupen-Eintopf mit Spitzkohl und Möhren?
Health Score 93 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
8,7 g Ballaststoffe
Viel Eiweiß (37 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht salzig (3 g Salz)
Putenbrust liefert 37 g Eiweiß pro Portion bei wenig Fett. Graupen bringen Ballaststoffe, Spitzkohl Vitamin C und Folat.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Ein Topf am Sonntag, vier Mittagessen bis Donnerstag. Graupen machen den Eintopf sämig und bleiben beim Aufwärmen bissfest. Der Spitzkohl kommt erst zum Schluss dazu und behält so seine Farbe.
Aufbewahren
In verschlossenen Dosen hält der Eintopf 4 Tage im Kühlschrank und 3 Monate im Gefrierfach; lass ihn vor dem Einfrieren ganz abkühlen.
Abwandlungen
Putenbrust → Hähnchenschenkel ohne Haut
Perlgraupen → Dinkelreis
Spitzkohl → Wirsing oder Grünkohl
Majoran → Thymian
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gerste (Gluten); ohne Milch, Ei und Nüsse. Für Kinder geeignet. Graupen und Spitzkohl bringen 9 g Ballaststoffe pro Portion.
Häufig gestellte Fragen
Kann man Puten-Graupen-Eintopf einfrieren?
In verschlossenen Dosen hält der Eintopf 4 Tage im Kühlschrank und 3 Monate im Gefrierfach; lass ihn vor dem Einfrieren ganz abkühlen.
Wie lange kann man Puten-Graupen-Eintopf im Kühlschrank aufbewahren?
In verschlossenen Dosen hält der Eintopf 4 Tage im Kühlschrank und 3 Monate im Gefrierfach; lass ihn vor dem Einfrieren ganz abkühlen.
