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Weiche die Mandeln über Nacht in reichlich Wasser ein.
Gieße das Einweichwasser ab und spüle die Mandeln kalt ab.
Mixe die Mandeln mit dem Wasser und dem Salz 1 Min. auf höchster Stufe, bis sie fein zerkleinert sind.
Gieße die Mischung durch einen Nussmilchbeutel oder ein Küchentuch und drücke den Trester gut aus.
Fülle die Mandelmilch in eine saubere Flasche und stelle sie kalt. Schüttle sie vor dem Gebrauch.
Wie gesund ist Mandelmilch selber machen aus eingeweichten Mandeln?
Health Score 66 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Mandeln liefern Vitamin E, Calcium und Magnesium; ein Teil davon bleibt beim Abseihen im Trester. Ein Glas hat 60 kcal.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
In gekauften Mandeldrinks stecken oft nur wenige Prozent Mandeln. Selbst gemacht sind es deutlich mehr, und du brauchst nur einen Mixer und ein Tuch. Den Trester wirfst du nicht weg, er kommt in Porridge oder Kekse.
Aufbewahren
Hält 3 Tage im Kühlschrank.
Abwandlungen
Mandeln → Haselnüsse (nussiger)
Wasser → nur 750 ml (cremiger)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Mandeln (Schalenfrüchte). Vegan und glutenfrei. Kein Ersatz für Muttermilch oder Säuglingsnahrung. Die Ballaststoffe der Mandeln bleiben größtenteils im Trester.
