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Kalorien zählen per Foto
Veganer Kurkuma-Ingwer-Saft mit Orange, Zitrone und schwarzem Pfeffer: frisch, würzig und zitrusbetont.
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Ernährung 70 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Orange und Zitrone liefern Vitamin C, Ingwer und Kurkuma enthalten charakteristische Pflanzenstoffe wie Gingerole und Curcuminoide. Schwarzer Pfeffer bringt Piperin mit; zu seiner Rolle in Kombination mit Curcumin wird oft viel behauptet, die praktische Evidenz in Küchenmengen ist aber begrenzt.
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Dieser Saft ist klar, frisch und angenehm würzig. Er schmeckt wach und hell, ohne kompliziert zu sein. Genau richtig, wenn du etwas Kräftiges im Glas willst.
Die Zutaten zählen nicht zu den häufigsten Allergenen, Zitrusfrüchte und Ingwer können aber bei empfindlichem Magen reizen; für kleine Kinder wegen Schärfe nur mild, in der Schwangerschaft sind übliche Küchenmengen meist unauffällig, größere Mengen Kurkuma- oder Ingwerprodukte besser individuell ärztlich abklären. Wenn der Saft nicht passiert wird, bleiben etwas Ballaststoffe aus Orange, Zitrone, Ingwer und Kurkuma erhalten; passiert ist er meist leichter, enthält aber deutlich weniger Faserstoffe.
Beide liefern vor allem Vitamin C. Dazu kommen kleinere Mengen Folat, Kalium und verschiedene Zitrus-Flavonoide aus Fruchtfleisch und Schale.
Ingwer enthält ätherische Öle und scharf schmeckende Stoffe wie Gingerole und Shogaole. Ihr Gehalt variiert je nach Frische, Sorte und Verarbeitung.
Kurkuma enthält Curcuminoide, die für Farbe und einen Teil des typischen Aromas verantwortlich sind. Frische Wurzel bringt außerdem kleine Mengen Mineralstoffe mit, insgesamt aber eher in moderaten Mengen.
Schwarzer Pfeffer enthält Piperin und gibt dem Saft mehr Tiefe. Oft wird auf eine besondere Kombination mit Curcumin verwiesen, aber die Aussagekraft für normale Küchenmengen im Alltag ist begrenzt.
Das hängt von deiner Verträglichkeit ab: Zitrone, Orange, Ingwer, Kurkuma und Pfeffer können bei empfindlichem Magen, Reflux oder Mundschleimhaut reizen. Dann den Saft milder mixen, stärker verdünnen oder ohne Pfeffer trinken.