Glutenfreier Buchweizen-Porridge mit Blaubeeren

Glutenfreier Buchweizen-Porridge mit Blaubeeren: cremiges Frühstück mit Buchweizenflocken, Mandelmilch, Pekannüssen, Zimt und einem Hauch Honig.

Zutaten

• 50 g Buchweizenflocken
• 200 ml Mandelmilch
• 100 g Blaubeeren
• 15 g Pekannüsse
• 1 TL Honig
• ½ TL Zimt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Buchweizenflocken mit Mandelmilch, Zimt und Salz in einen kleinen Topf geben und unter Rühren erhitzen.
2. Alles kurz aufkochen, dann die Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen, bis der Porridge cremig andickt.
3. Blaubeeren bei Bedarf separat kurz erwärmen, bis sie weich werden und etwas Saft abgeben. Frische Blaubeeren kannst du direkt verwenden.
4. Den fertigen Buchweizen-Porridge in eine Schüssel füllen und die Blaubeeren samt Saft daraufgeben.
5. Pekannüsse grob hacken und über den Porridge streuen.
6. Mit Honig abrunden und warm servieren.

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