Buchweizenflocken mit Mandelmilch, Zimt und Salz in einen kleinen Topf geben und unter Rühren erhitzen.
Alles kurz aufkochen, dann die Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen, bis der Porridge cremig andickt.
Blaubeeren bei Bedarf separat kurz erwärmen, bis sie weich werden und etwas Saft abgeben. Frische Blaubeeren kannst du direkt verwenden.
Den fertigen Buchweizen-Porridge in eine Schüssel füllen und die Blaubeeren samt Saft daraufgeben.
Pekannüsse grob hacken und über den Porridge streuen.
Mit Honig abrunden und warm servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Glutenfreier Buchweizen-Porridge mit Blaubeeren auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Glutenfreier Buchweizen-Porridge mit Blaubeeren entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
