High-Protein Edamame-Feta-Snackbowl mit Chili

High-Protein Edamame-Feta-Snackbowl mit Chili: würzige Bowl mit grünen Edamame, griechischem Feta, Chiliöl, Balsamico und Cashews – herzhaft, cremig, schnell gemacht.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 5 Min
• Kochzeit: 5 Min
• Gesamtzeit: 10 Min
• Kalorien: 290 kcal pro Portion
• Protein: 20 g
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 12 g

Zutaten

• 300g gefrorene grüne Edamame-Bohnen
• 150g griechischer Fetakäse
• 2 EL Chiliöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 EL geröstete Cashewkerne
• Grobes Salz

Zubereitung

1. Die Edamame nach Packungsangabe garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Danach gut abtropfen lassen.
2. Den Feta grob zerbröseln und mit den Edamame in eine Schüssel geben. Das Chiliöl und den Balsamico darüber verteilen.
3. Alles vorsichtig vermengen, damit die Edamame ganz bleiben und der Feta sich leicht verteilt. Mit grobem Salz nach Geschmack abschmecken.
4. Die Cashewkerne grob hacken oder leicht andrücken. So geben sie der Bowl mehr Biss.
5. Die Bowl kurz ziehen lassen, damit sich Chiliöl, Balsamico und Feta verbinden.
6. Zum Servieren die Cashewkerne darüberstreuen und die Edamame-Feta-Snackbowl direkt genießen.

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