Vegetarische Zucchini-Ricotta-Rollen

Vegetarische Zucchini-Ricotta-Rollen in Tomatensauce gebacken. Vegetarische Abendessen aus dem Ofen, die ganz ohne Pasta auskommen und sehr saftig sind.

Zutaten

• 2 Stück Zucchini
• 250g Ricotta
• 50g Parmesan
• 1 Stück Ei
• 400g Passierte Tomaten
• 1 Zehe Knoblauch
• 1TL Oregano

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor und schneide die grüne Zucchini der Länge nach in sehr dünne Scheiben.
2. Verrühre in einer Schüssel den weichen Ricotta, das rohe Ei, die Hälfte des geriebenen Parmesans und den getrockneten Oregano.
3. Gieße die passierten Tomaten in eine Auflaufform und presse die frische Knoblauchzehe direkt in die rote Sauce.
4. Streiche je einen Löffel der Käsemasse auf eine Zucchinischeibe, rolle diese straff auf und setze sie hochkant in die Sauce.
5. Bestreue die fertigen Rollen mit dem restlichen Parmesan und backe alles für 25 Minuten, bis der Käse leicht bräunt.

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