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Hacke die Petersilie und verknete sie mit Haferflocken, geriebenem Parmesan, weicher Butter und abgeriebener Zitronenschale zu Krümeln.
Tupfe den Seelachs trocken, salze ihn leicht und lege ihn auf ein Stück Backpapier in den Korb. Drücke die Kräuter-Hafer-Krümel auf den Fisch.
Gare den Seelachs im Airfryer bei 180 °C 10 bis 12 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist und der Fisch sich leicht zerpflücken lässt.
Schneide den Lauch in feine Ringe, wasche ihn und dünste ihn währenddessen im Olivenöl 6 Minuten. Rühre Senf, Schmand und das restliche Salz unter.
Beträufle den Fisch mit Zitronensaft und serviere ihn auf dem Senf-Lauch.
Wie gesund ist High Protein Seelachs aus dem Airfryer mit Haferkruste und Senf-Lauch?
Health Score 85 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Viel Eiweiß (46 g)
1,1 g Omega-3-Fettsäuren
6,5 g Ballaststoffe
Seelachs liefert Eiweiß, Jod und Vitamin B12 bei wenig Fett, Lauch Folat und Vitamin K. Eine Portion hat 46 g Eiweiß und 460 kcal.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Fischstäbchen-Gefühl, nur ohne Panade aus der Packung. Haferflocken, Parmesan und Kräuter werden im Airfryer zur Kruste. Der Lauch gart solange in der Pfanne.
Aufbewahren
Am besten frisch essen; Reste 1 Tag im Kühlschrank, die Kruste wird dabei weich.
Abwandlungen
Seelachs → Kabeljau
Haferflocken → glutenfreie Haferflocken
Schmand → Frischkäse
Lauch → Spinat (nur 2 Minuten dünsten)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Fisch, Milch, Senf und Gluten (Hafer, mit glutenfreien Haferflocken glutenfrei). In der Schwangerschaft den Fisch ganz durchgaren. Lauch und Haferflocken bringen rund 7 g Ballaststoffe in jede Portion.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Seelachs im Kühlschrank aufbewahren?
Am besten frisch essen; Reste 1 Tag im Kühlschrank, die Kruste wird dabei weich.
