Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl einfetten. Thunfisch gut abtropfen lassen und gründlich ausdrücken.
Thunfisch mit Eiern und Oregano in einer Schüssel vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Auf dem Blech zu einem dünnen, runden Boden formen.
Den Boden bei 200 °C 12–15 Min. backen, bis er fest ist und an den Rändern leicht Farbe bekommt. So hält er den Belag später besser.
Den vorgebackenen Boden mit passierten Tomaten bestreichen und mit roter Zwiebel belegen. Bei 200 °C 8–10 Min. weiterbacken, bis die Oberfläche heiß ist und die Ränder schön gebräunt sind.
Mit frischem Basilikum und etwas zusätzlichem Oregano fertigstellen. Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und direkt servieren.
Wie gesund ist High-Protein Thunfisch-Pizza?
Health Score 77 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (75 g)
1 g Omega-3-Fettsäuren
Wenig Zucker (0 g)
Wenig Ballaststoffe
Thunfisch und Eier liefern viel Eiweiß und bringen unter anderem Vitamin B12, Selen und Jod mit. Tomaten, Zwiebel, Oregano und Basilikum steuern pflanzliche Begleitstoffe und etwas Ballaststoffe bei.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem sättigend sein darf, ist diese Pizza eine richtig gute Idee. Der Boden kommt ohne Mehl aus und wird erstaunlich stabil. Warm aus dem Ofen schmeckt sie besonders gut.
Abwandlungen
Thunfisch → Lachs aus der Dose (liefert ebenfalls viel Eiweiß und zusätzlich mehr Omega-3-Fettsäuren)
Rote Zwiebel → Frühlingszwiebel (milder im Geschmack)
Passierte Tomaten → fein gewürfelte Tomaten (etwas mehr Struktur und Ballaststoffe)
Basilikum → Rucola (bringt zusätzlich Vitamin K und eine pfeffrige Note)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Fisch und Ei; für Kinder grundsätzlich geeignet, wenn Konsistenz und Würzung passen, bei Schwangerschaft ist gut durchgegarter Thunfisch möglich, allerdings wegen Quecksilber besser in moderaten Mengen. Zwiebel, Tomaten und frische Kräuter liefern etwas Ballaststoffe.
Häufig gestellte Fragen
Ist Thunfisch eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren?
Ja, Thunfisch liefert Omega-3-Fettsäuren, allerdings meist weniger als fettere Fische wie Lachs oder Makrele. Der Gehalt schwankt je nach Art und Verarbeitung.
Welche Mikronährstoffe stecken in Eiern?
Eier enthalten unter anderem Cholin, Vitamin A, Vitamin B12, Riboflavin und Selen. Cholin ist ernährungsphysiologisch besonders interessant, weil viele Menschen davon eher wenig aufnehmen.
Sind passierte Tomaten trotz Verarbeitung noch nährstoffreich?
Ja, sie enthalten weiterhin Kalium und Lycopin.
Warum können Zwiebeln nicht jeder gut vertragen?
Rote Zwiebeln enthalten FODMAPs, also bestimmte kurzkettige Kohlenhydrate, die bei empfindlichen Menschen Blähungen oder Druckgefühl auslösen können. Das ist vor allem bei Reizdarm ein Thema.
Bringen Oregano und Basilikum ernährungsphysiologisch viel?
In den üblichen Mengen vor allem geschmacklich, dazu kommen kleine Mengen Polyphenole und ätherische Öle. Für konkrete gesundheitliche Effekte ist die Evidenz in Küchenmengen eher begrenzt.
