Basilikum

Kalorien und Nährwerte

100 g Basilikum (frisch) haben 23 kcal.

• 5 Basilikumblätter: 2,5 g – 1 kcal
• 2 EL, gehackt: 5,3 g – 1 kcal
• Typische Portion: 10 g – 2 kcal

Pro 100 g: 3,2 g Eiweiß, 2,7 g Kohlenhydrate (inkl. Ballaststoffe), 0,6 g Fett, 1,6 g Ballaststoffe.

Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Basil, fresh). Gewichte: essbarer Anteil. Typische Portion: SmarTasty-Redaktion.

Fragen zu Kalorien

Wie viele Kalorien haben 5 Basilikumblätter?

5 Basilikumblätter (2,5 g) haben rund 1 kcal. Gerechnet mit 23 kcal pro 100 g.

Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Basilikum?

100 g Basilikum (frisch) haben 3,2 g Eiweiß, 0,6 g Fett und 2,7 g Kohlenhydrate (davon 1,6 g Ballaststoffe).

Ist Basilikum kalorienarm?

Ja, von Natur aus: 100 g Basilikum (frisch) haben 23 kcal. Als kalorienarm gilt nach EU-Recht, was höchstens 40 kcal pro 100 g hat.

Mythen & Fakten

„Getrocknetes Basilikum ist ernährungsphysiologisch gleichwertig mit frischem“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Getrocknetes Basilikum enthält ebenfalls Pflanzenstoffe, geschmacklich und in der praktischen Verwendung unterscheidet es sich aber deutlich von frischer Ware. Hitze und Trocknung verändern Aroma und teils auch empfindliche Vitamine.

„Basilikum sollte immer mitgekocht werden“ – stimmt das?

Mythos: In vielen Gerichten ist es sinnvoller, Basilikum erst am Ende zuzugeben. So bleiben Duft und frische Kräuternote besser erhalten.