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Süßkartoffel
Aktualisiert
Kalorien und Nährwerte
100 g Süßkartoffel (roh) haben 86 kcal.
1 Süßkartoffel (ca. 13 cm lang): 130 g – 112 kcal
Typische Portion: 150 g – 129 kcal
Pro 100 g: 1,6 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate (inkl. Ballaststoffe), 0,1 g Fett, 3 g Ballaststoffe.
Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Sweet potato, raw, unprepared (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)). Gewichte: essbarer Anteil. Typische Portion: SmarTasty-Redaktion.
KI-Bild
Kurz erklärt:Die Süßkartoffel ist die süßliche Speicherwurzel eines Windengewächses – botanisch keine Kartoffel. Du kannst sie rösten, kochen, pürieren oder als Ofenpommes backen; sie passt in Currys, Suppen und Bowls. Lagere sie bei 12–15 °C, nicht im Kühlschrank.
Fragen zu Kalorien
Wie viele Kalorien hat 1 Süßkartoffel?
1 Süßkartoffel (ca. 13 cm lang, 130 g) hat rund 112 kcal. Gerechnet mit 86 kcal pro 100 g.
Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 g Süßkartoffel?
100 g Süßkartoffel (roh) haben 1,6 g Eiweiß, 0,1 g Fett und 20 g Kohlenhydrate (davon 3 g Ballaststoffe).
Mythen & Fakten
„Süßkartoffeln sind mit normalen Kartoffeln botanisch eng verwandt“ – stimmt das?
Mythos: Das stimmt nicht. Süßkartoffeln gehören zu den Windengewächsen, Kartoffeln zu den Nachtschattengewächsen.
„Süßkartoffeln haben immer einen viel niedrigeren glykämischen Index als Kartoffeln“ – stimmt das?
Teilweise wahr: Der Unterschied hängt stark von Sorte und Zubereitung ab. Backen, Kochen, Pürieren oder Abkühlen können den Wert deutlich beeinflussen.
„Süßkartoffeln sind automatisch kalorienarm“ – stimmt das?
Mythos: Sie liefern vor allem Stärke und damit spürbar Energie – rund 86 kcal pro 100 g. Portionsgröße und Zubereitung, etwa mit Öl oder Butter, machen den Unterschied.
