Saft Rezepte

Frisch gepresste Säfte sind eine konzentrierte Form von Mikronährstoffen – aber nur wenn das Gemüse dominiert. Unsere Saft-Rezepte arbeiten mit mindestens 70 % Gemüse und 30 % Obst, damit der Blutzucker nicht in die Höhe schießt. Rote Bete, Sellerie, Gurke und Grünkohl als Basis.

Häufige Fragen

Saft vs. Smoothie – was ist besser?

Smoothie fast immer. Säfte haben keine Ballaststoffe – Blutzucker steigt schnell, Sättigung bleibt aus. Ausnahme: frisch gepresst, gemüselastig, als Mahlzeitergänzung nicht -ersatz.

Wie lange halten frische Säfte?

Bei Slow-Juicer (Kaltpressung) ca. 48 Stunden im Kühlschrank, vitaminärmer aber trinkbar bis zu 3 Tagen. Zentrifugen-Saft: am besten sofort trinken, spätestens 12 Stunden.

Saftfasten – sinnvoll?

Wissenschaftlich umstritten. Kurzzeitig (1-3 Tage) meist unproblematisch und kann das Mikrobiom verändern. Langfristig: Muskelabbau, Mangel an Protein und Ballaststoffen. Nicht für Diabetiker, Schwangere oder Untergewichtige.