Dessert-Rezepte

Desserts müssen kein Kompromiss zwischen Genuss und Gesundheit sein. Unsere Rezepte nutzen natürliche Süße aus Datteln, Bananen, Beeren, Ahornsirup oder Honig – kein raffinierter Zucker, kein Industriefett. Schoko-Mousse aus Avocado, Nicecream aus gefrorenen Bananen, Chia-Pudding mit Beeren.

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Häufige Fragen

Welche Zuckeralternativen sind wirklich besser?

Datteln, Honig, Ahornsirup und Kokosblütenzucker enthalten Spurenelemente und ballaststoffhaltige Begleitstoffe (Datteln). Sie heben den Blutzucker weniger steil als raffinierter Zucker, aber kein Freifahrtschein.

Wie viel dunkle Schokolade ist okay?

20-30 g pro Tag dunkle Schokolade (85% +) ist gesund: liefert Flavanole, Magnesium und Eisen. Studien zeigen Blutdruck-Senkung und kognitiven Schutz. Vorsicht: Schwermetalle (Cadmium, Blei) – Marken vergleichen.

Sind Süßstoffe besser als Zucker?

Gemischte Studienlage. Aspartam und Sucralose: kaum Wirkung auf Blutzucker, aber möglicher Einfluss aufs Mikrobiom. Erythrit und Stevia sind besser belegt, neutraler. Letztlich: am besten den Süßhunger insgesamt langsam reduzieren.