Schmilz das harte Kokosöl leicht an und vermenge es in einer Schüssel gründlich mit den trockenen, weißen Kokosraspeln.
Drücke die klebrige Kokosmasse ganz fest und flach in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Kastenform.
Zerstampfe die weichen, roten Himbeeren mit einer Gabel und rühre die schwarzen Chiasamen zügig unter das Püree.
Streiche die frische rote Fruchtmasse als dünne, gleichmäßige Schicht direkt auf den weißen Kokosboden.
Friere die Form für zwei Stunden ein und schneide die feste Platte anschließend mit einem scharfen Messer in kleine Riegel.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Low-Carb Himbeer-Kokos-Riegel eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
