Home › Rezepte › Kuhmilchfrei › Veganer Blaubeer-Cashew-CheesecakeVeganer Blaubeer-Cashew-Cheesecake Veganer Blaubeer-Cashew-Cheesecake ohne Backen. Eines der besten pflanzlichen Desserts, das durch eingeweichte Nüsse ungemein cremig und sättigend wird.
Zutaten Zubereitung Weiche die harten Cashewkerne über Nacht in reichlich Wasser ein und gieße sie danach sehr gründlich ab. Schmilz das Kokosöl in einem kleinen Topf auf sehr niedriger Stufe, bis es flüssig ist. Mixe die Walnüsse und Datteln in einem Zerkleinerer zu einer klebrigen Masse und drücke sie in vier kleine Förmchen. Püriere die Cashewkerne, die Blaubeeren, das flüssige Kokosöl und den Ahornsirup in einem starken Mixer zu einer sehr feinen Creme. Gieße die lilafarbene Creme auf die Nussböden in die Förmchen. Stelle den Cheesecake für mindestens vier Stunden in den Tiefkühler, damit die Füllung richtig fest wird. Verwandte Kategorien Entdecke auch 