Vegane Kokos-Dattel-Bällchen mit Cashews

Vegane Kokos-Dattel-Bällchen mit Cashews: ein schnelles No-Bake-Rezept mit Medjool-Datteln, Cashewkernen, Kokosraspeln und einer Prise Meersalz.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 15 Min
• Ohne Kochen zubereitet
• Gesamtzeit: 15 Min
• Kalorien: 320 kcal pro Portion
• Protein: 6 g
• Fett: 14 g
• Kohlenhydrate: 46 g

Zutaten

• 10 Medjool-Datteln (entsteint)
• 3 EL Kokosraspeln
• 50 g Cashewkerne
• 1 Prise Meersalz

Zubereitung

1. Medjool-Datteln prüfen und bei Bedarf grob zerkleinern. Cashewkerne kurz anschauen und harte Stücke aussortieren.
2. Cashewkerne in einem Mixer oder Zerkleinerer fein mahlen. Kokosraspeln und Meersalz dazugeben.
3. Medjool-Datteln hinzufügen und alles mixen, bis eine klebrige, formbare Masse entsteht. Falls nötig, die Masse zwischendurch vom Rand schieben.
4. Aus der Mischung mit den Händen kleine Bällchen formen. Wenn die Masse stark klebt, die Hände leicht anfeuchten.
5. Nach Wunsch die Bällchen noch in Kokosraspeln wenden. Danach kurz kalt stellen, damit sie fester werden.
6. Zum Servieren direkt aus dem Kühlschrank genießen oder einige Minuten vorher herausnehmen, damit sie etwas weicher werden.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Vegane Kokos-Dattel-Bällchen mit Cashews den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Hat Vegane Kokos-Dattel-Bällchen mit Cashews antientzündliche Eigenschaften?

Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.

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