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Zupfe die Rosmarinnadeln ab, hacke sie mit dem Knoblauch fein und reibe die Lammkoteletts mit der Hälfte davon, Olivenöl und Pfeffer ein.
Putze die Buschbohnen und gare sie 4 Minuten in kochendem Salzwasser, dann kalt abschrecken.
Heize den Airfryer 3 Minuten auf 200 °C vor, lege die Lammkoteletts nebeneinander in den Korb und gare sie 8 bis 10 Minuten, nach 5 Minuten wenden. Für rosa Fleisch sollten sie innen 58 °C haben.
Lass die Lammkoteletts abgedeckt ruhen. Gib Bohnen, Kirschtomaten und restlichen Rosmarin-Knoblauch in den Korb und gare alles 5 Minuten bei 200 °C.
Salze Fleisch und Gemüse, beträufle alles mit Zitronensaft und serviere es sofort.
Wie gesund ist Low-Carb Lammkoteletts aus dem Airfryer mit Rosmarin-Bohnen?
Health Score 89 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Viel Eiweiß (30 g)
6,5 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Viel gesättigtes Fett (14 g)
Lammfleisch liefert Eiweiß, Zink, Eisen und Vitamin B12, Buschbohnen Folat und Vitamin K.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Lammkoteletts sind schnell, aber in der Pfanne spritzt das Fett überall hin. Im Airfryer bekommen sie eine Kruste, bleiben rosa, und das Gemüse gart im selben Korb weiter.
Aufbewahren
Am besten frisch essen; Reste halten einen Tag im Kühlschrank.
Frei von den 14 Hauptallergenen; für Kinder geeignet, in der Schwangerschaft das Fleisch auf 70 °C durchgaren. Die Bohnen liefern rund 6,5 g Ballaststoffe pro Portion.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Lammkoteletts im Kühlschrank aufbewahren?
Am besten frisch essen; Reste halten einen Tag im Kühlschrank.
