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Wasche Staudensellerie und Gurke und schneide sie in passende Stücke. Wasche die Äpfel, viertle sie und entferne das Kerngehäuse.
Schäle den Ingwer und die Zitrone, dann wird der Saft milder und lässt sich gleichmäßiger entsaften.
Gib zuerst Apfel, Gurke und Zitrone durch den Entsafter, danach Staudensellerie und Ingwer.
Hast du keinen Entsafter, mixe alle Zutaten mit etwas Wasser fein und drücke die Masse durch ein Nussmilchtuch oder ein feines Sieb.
Rühre den Saft gut um, damit sich alles gleichmäßig verbindet.
Serviere den Saft auf Eiswürfeln und trinke ihn gleich.
Wie gesund ist Veganer frischer Sellerie-Apfel-Ingwer-Saft?
Health Score 66 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Staudensellerie, Gurke und grüner Apfel liefern Wasser, Kalium und etwas Vitamin K beziehungsweise Vitamin C. Ingwer und Zitrone bringen zusätzlich Schärfe und Säure.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Saft schmeckt nach frischem Start ohne laut zu sein. Klar, grün und angenehm würzig – genau richtig, wenn dir nach etwas Leichtem ist.
Abwandlungen
Grüner Apfel → Birne (milder, etwas mehr Ballaststoffe im Mark)
Salatgurke → Fenchel (liefert ebenfalls Wasser und bringt eine herbe Note)
Zitrone → Limette (ähnlich frisch, mit Vitamin C)
Ingwer → frische Kurkuma (liefert Curcumin, die Daten zur Aufnahme im Saft allein sind aber begrenzt)
Allergene & Verträglichkeit
Sellerie zählt zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen; für Kinder und in der Schwangerschaft grundsätzlich möglich, Ingwer und Säure aber eher mild dosieren und bei empfindlichem Magen vorsichtig sein. Als klarer Saft enthält er nur wenig Ballaststoffe.
