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Das Rinderhüftsteak trocken tupfen und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Kurz bei Raumtemperatur liegen lassen, damit es gleichmäßiger gart.
Olivenöl in einer heißen Pfanne erhitzen und das Steak kräftig anbraten, bis es außen gebräunt und innen noch saftig ist. Danach kurz ruhen lassen.
Babyspinat auf Tellern verteilen. Avocado in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren und zusammen auf dem Spinat anrichten.
Das Steak quer zur Faser in feine Streifen schneiden und auf den Salat legen. So bleibt es zarter beim Essen.
Olivenöl mit Balsamico und Zitronensaft verrühren und als Dressing über den Salat geben. Mit etwas schwarzem Pfeffer abschließen.
Sofort servieren, solange das Steak noch leicht warm ist und der Babyspinat frisch bleibt.
Wie gesund ist Schnelle Rindersteakstreifen auf Babyspinat?
Health Score 83 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (40 g)
5 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (3 g)
Rinderhüftsteak liefert viel Eiweiß sowie Eisen, Zink und Vitamin B12. Babyspinat, Avocado und Kirschtomaten bringen Ballaststoffe, Folat, Kalium sowie Vitamin C und Vitamin E mit.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem nach richtigem Essen schmecken darf, ist dieses Gericht genau richtig. Saftig, frisch und ohne viel Aufwand auf dem Tisch.
Abwandlungen
Rinderhüftsteak → Rinderfilet (ähnlich eiweißreich, meist etwas zarter)
Babyspinat → Rucola (bringt ebenfalls Bitterstoffe und etwas Vitamin K mit)
Avocado → Gurke (leichter, wasserreich und frisch)
Balsamico → frischer Zitronensaft (säuerlich, ohne zugesetzten Zucker in der Glasur mancher Balsamicos)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei und milchfrei; relevant sind vor allem individuelle Unverträglichkeiten, und in der Schwangerschaft sollte das Rindfleisch gut durchgegart serviert werden. Babyspinat, Avocado und Kirschtomaten liefern Ballaststoffe (rund 5 g pro Portion).
