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Zitronensaft
Aktualisiert
Kalorien und Nährwerte
100 ml Zitronensaft haben 22 kcal.
Saft von 1 Zitrone: 48 ml – 11 kcal
Saft von 1 Spalte: 5,9 ml – 1 kcal
Typische Portion: 15 ml – 3 kcal
Pro 100 ml: 0,4 g Eiweiß, 6,9 g Kohlenhydrate, 0,2 g Fett, 0,3 g Ballaststoffe.
Werte geprüft mit USDA FoodData Central (Lemon juice, raw). Gewichte: essbarer Anteil. Typische Portion: SmarTasty-Redaktion.
KI-Bild
Kurz erklärt:Zitronensaft ist der Saft der Zitrone und in der Küche vor allem ein Säuregeber. Ein Spritzer macht Dressings, Marinaden, Fisch, Hülsenfrüchte und Desserts frischer – oft brauchst du dann weniger Salz. Frisch gepresst schmeckt er am besten, Direktsaft ist die praktische Reserve.
Fragen zu Kalorien
Wie viele Kalorien hat der Saft von 1 Zitrone?
Der Saft von 1 Zitrone (48 ml) hat rund 11 kcal. Gerechnet mit 22 kcal pro 100 ml.
Wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben 100 ml Zitronensaft?
100 ml Zitronensaft haben 0,4 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 6,9 g Kohlenhydrate und 0,3 g Ballaststoffe.
Mythen & Fakten
„Abgefüllter Zitronensaft ist immer gleichwertig mit frisch gepresstem“ – stimmt das?
Teilweise wahr: Er kann praktisch sein und ähnliche Grundnährwerte liefern, geschmacklich ist frisch gepresster Saft oft aromatischer. Verarbeitung und Lagerung machen einen Unterschied.
„Zitronensaft ist eine gute Vitamin-C-Quelle“ – stimmt das?
Teilweise wahr: Pro 100 ml ja – rund die Hälfte des Tagesbedarfs. Ein Esslöffel zum Abschmecken liefert aber nur etwa 6 mg.
„Viel Zitronensaft ist immer besser“ – stimmt das?
Mythos: Mehr ist in der Küche nicht automatisch sinnvoll. Zu viel Säure kann Speisen unausgewogen machen und bei empfindlichen Personen Mund, Magen oder Zähne reizen.
